O se ipu e fufulu ai ipu o le punavai o laʻu folasaga i meaai Vietnamese. Ona, ou iloa ai lea o le tautua a le Vietnamese o loo taamilo faatasi ma lena manamea manaia e togi le saumalie. Ae e le o seiloga na ou taumafai bbu bò xào ou te matuai le fiafia lava ma le fiafia i meaai Vietnamese.
O le Bún bò xào o se salati noodle. A o le mea e sili atu, e ala i tulaga i Sisifo lea e faʻafefea ona faʻavasega lelei. Ae i Asia i Sisifo, o le bún bò xào o le a avea o se taumafataga mama ae le o se vasega amata e pei o se salati e masani ona faamatalaina i Sisifo. Bún bò xào mea uma e manaʻomia e se paleni paleni. E iai aano o manufasi, o loʻo i ai mea gaʻolaʻau e iai fualaau faisua ma fualaau aina fou.
O Bún bò xào o loʻo tautua i luga o faʻamau. I le pito i lalo o le pesini o loʻo faʻamaluluina ai laʻau araisa kuka (bún) i le vevela vevela. O totoa ua tumu i fualaau faisua, e togi ma fou. Ona sosoo mai ai lea o le palu (bò) lea na tafeina i le lemongrass ona fafagu lea o le fried (xào). O le a oʻo mai i le aso mulimuli. Paʻu o le pi pinisi, faʻafefeteina palale ma le tele o fualaau aina fou e mafai ona aofia ai cilantro, pata o lemoni, mite, perila (lau o le suka) poʻo i latou uma. E faʻaopoopoina se faʻafefiloi agalelei o le nước mắm pha (sili atu ona lauiloa o le nước chấm, o le taimi lautele mo le sisiina o le saumati), o mea o loʻo i totonu o le pesini ua faʻapipiʻi faatasi ma ua saunia le bún pòō e faʻafiafiaina.
O le a le mea e sili ona faapitoa e uiga i bún bò xào? O mea e fai e leai se mea faʻapitoa ma e leai ni laasaga faigata i sauniuniga e faʻamaonia ai le ipu e pei o le "suamalie". O le Bún bò xào e faʻamafanafanaina ma masani ai ua lava ina ia faʻaali i le taimi e tasi. E tusa uma lava le eseesega o hu ma le lanu o mea o loʻo faʻafeiloaʻiina fiafia e le nước mắm pha e aunoa ma le salalau o le saladi o se mea naʻo se paʻu o le lanu ma foliga le lelei.
Mea e te Manaomia
- 8 aunese (pe tusa ma le 250 grams) pulu beef sirloin
- 1 sipuni
- nước mắm (fagu sau)
- 1 teaspoon keleni (minu)
- 1 sipuni tele le suauu sasala lemongrass (faaaoga na o le nofoaga faamomoli o le paʻepaʻe o fasi laau)
- 4 aunese (110 grams)
- nuanua faisuala , saunia e tusa ai ma afifi pipiʻi ma sasaʻe ma toʻa
- 1/3 ipu fufulu kukama
- 1/3 ipu
- karioti tipi ma radisa
- 1 tamatamaʻi lima, tiʻetiʻe leisi (filifiliga)
- 1 sipunipuni pene pīni
- 2 ipu afu fou (cilantro, basini lemon, mint, perilla poʻo se tuufaatasiga o le lua pe sili atu)
- 1 sipuni pasi pipi paʻu ua kuka
- 2 sipuni faʻasusu fagu paʻu (e maua i faleoloa Asia)
- 1/3 ipu
- nước mắm pha
Auala e Fai Ai
- Otioti le fatu i le salafa o le saito i fasi pepa e itiiti ifo ma le kuata le inisi le mafiafia. Otioti fasi pepa taitasi i ni fasipepa e tusa ma le afa inisi le lautele. Faʻafefiloi ma le nước mắm (moa sau), keleka ma le lemongrass.
- Vaevae ia noodles i le va o ipu e lua. Faʻatasi i le kukama ua liliuina, tilotika ma le fulufulu ma le alofilima (pe a faʻaaogaina).
- Fufulu le suauu pipiʻu i totonu o se fagu i le ulaula. Faʻasusu falai le palu mo le lua minute.
- Vaevae le paluga i le va o ipu e lua.
- Maualuga i fualaau aina fou, peanesi ma falai palota.
- Auauna atu ma le nước mắm pha i le itu.