O se tasi o auala sili ona mataʻutia e kuka ai le kuka o le fuga lea. E toatele tagata e faʻaaoga le batter, ma ou te fiafia ia i latou i le malamalama tempura batter ou te masani ona faʻaaogaina ma le characterbut. Ae e mafai ona e alu i luga e mama e ala i le na ona tosoina i latou i le falaoamata teuteuina ma salu i totonu o le suauu olive, pei o lenei fua. Ou te faaaofia ai le uʻamea ma le kalaka aua latou te galulue lelei ma le tagata; e mafai foi ona e faʻaaogaina le laulaau poʻo le kale.
Mea e te Manaomia
- 3 i le 6 aisefulu ma le lua (fuele i lou manaʻo)
- 1 sipuniti o le masima kosher
- 1/4 ipu olive olive mo le faʻavelaina
- 1 le vaega atoa o le Swiss Swiss (pe tusa ma le 2 pauna)
- 1 sipuni masima eletise
- Mo le Faʻatoʻa Taimi:
- 1 le ipu falaoamata atoa o le saito (e mafai ona e suitulaga i mea uma)
- 1 sipuni masima kosher
- 1 sipuni keke uʻamea
- 1 teaspoon cayenne (pe sili atu e tofo)
- 1 sipuni sinakena eleva
- 1 sipuni palapala fou lanu uliuli
- Mo le Garnish: 1-2 lemoni, momoe
Auala e Fai Ai
- Fai le falaoamata faʻafefiloi i le faʻafefiloi o le falaoamata, masima, kelo uʻamea, cayenne, fuamoa paʻu, ma le pepa uliuli. E le tatau ona tofo i le malosi, aua o vaitau e i ai iina e faʻailoa ai le iʻa, aua le nanaina.
- Lafoaʻi le uila i luga o se ipu ma masima lelei.
- Fufulu se apa tele i le vevela maualuga mo se minute pe lua. Liliu le vevela i lalo i le maualuga-maualuga ma faʻaopoopo le suauu olive ina ia ofuina le pito i lalo o le pan pe a ma le 1/8 inisi. E te le manaʻo i le aau i le suauu. Tuu lenei suauu e vevela mo le 2 i le 3 minute, pe seivagana ua amata ona oso i luga.
- Aʻo faʻavevelaina le suauʻu, faʻafeʻeteʻe lau manogi i le falaoamata ma tuʻu ese i luga o se nofoaga malulu. Lafoaʻi ni solo pepa ina ia faʻataʻitaʻi mulimuli ane.
- A vevela le suāuʻu, ia faʻapipiʻi lau manogi i le tasi le papa ma le potu i le va o mea taʻitasi ma fulu i luga ole laʻau-maualuga vevela mo le 2 minute. Liliu ma fuga mo se faaopoopo faaopoopo 1 i le 2 minute.
- Faʻataʻatia lau fusi ma faʻaopopo le kesi. Liliu ma fafagu pea i taimi uma, aʻo sosolo i le uʻamea mafiafia ma sina masima. O le alavai o le a faʻasaʻo le tele o le vai, o lea pe a oʻo i ai, liliu le vevela i luga ma faʻaauau pea le faʻamalosi seia maeʻa uma, e tusa ma le 3 minute.
- Ina ia auauna atu, tuu i lalo sina vaega o le nofoa ma faatulaga le fulu i luga. Auauna atu ma le tina o lemoni mo sina vaega o le elemene.
* Faamatalaga a Cook:
- Fuafua i le ono i le valu tagata le tagata mo se meaʻai. Afai o oe o se auala autu, faalua lena vaega.
- A e selesele, o le togafiti o le faia lea o le tele o le kuka i le isi itu, ma avatu ia te oe lena mea manaia auro. E te tuʻuina atu i le isi itu sina taimi ona e te le manaʻo i iʻa e le i ai i totonu o lena manava auro.
- Smelt e laʻitiiti ma o vaega uma o iʻa e mafai ona taumafa, e aofia ai le ulu. Ae ia lagona le saoloto e tatuʻu ulu ae leʻi auauna atu pe a e manaʻo.
- O le a le mea inu? A fiafia ale po o se pilsner e atoatoa iinei, e pei o se uaina manogi e pei o Prosecco. E mafai foi ona e alu i se paʻepaʻe papaʻe, pei o Chenin blanc poʻo Verdelho.
- O anchovies fou e mafai ona suitulaga i le mea e manaia ai, aua e lelei foi le kuka i lenei auala.