Shahi Daal - Faʻasalaga Lentil Curry

O lenei ipu e pei o le meaʻai e faʻaopoopoina ituaiga eseese e lima o le Daals (lentils) ma o le mea lea ua lauiloa foi o Panchratan Daal. Auauna atu i Naans poʻo le kuka faʻamalama ma le salatisi.

Mea e te Manaomia

• 1/4 ipu Toor Daal - vaelua fasi pulu anufe samasama
• 1/4 ipu
• Chana Daal - vaevaeina Bengal gram
• 1/4 ipu
• Saabut Moong Daal -
• samasama samasama atoa
• 1/4 ipu
• Lulu Urad Daal - vaelua lanu uliuli
• 1/4 ipu Saabut Masoor Daal - mūmū mūmū atoa
• 3 tbsps fualaau aina / canola / suauu kuka kuka
• 2 aniani lapoa ua lelei ona taina
• 1 tsp coriander paʻu
• 1 tsp cumin efuefu
• 1/2 sip
• turmeric paʻu
• 1/2 tsp mumu launiu chili
• Se pine o le asafetida
• 3 tbsp melted ghee
• 1 tsp Paanch Phoran (vaai i le fua o loʻo i lalo)
• 2 tamato tele na taina lelei
• 5 tbsps yogurt musumusu seia lelei
• Tusia le coriander fou e teuteuina ai

Auala e Fai Ai

1. Faʻafefiloi faʻatoʻa uma - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Sasa Urad Daal ma Saabut Masoor Daal - faʻatasi i se pesini ma mulumulu lelei.
2. Sook le vai fufulu i totonu o le vai e oʻo lava i le 2 itula. Faʻamasusu soʻo se vai o loʻo totoe ma tuʻu faʻamau i totonu o se apa ma le vai mo le kuka. Faatumu le suavai ina ia maua ai le maualuga e lua tamatamailima i luga aʻe o le tafa.
3. Faʻaopopo le masima e tofo ma faʻavela seia maeʻa le suka - o le a matua mama lava. Faʻaopopo nisi vai pe'ā manaʻomia. O le maeʻa maeʻaeʻa e tatau ona faapei o le falaoʻo oatatal mafiafia.

1. I totonu o se isi apa, vevela le suauu i luga ole vevela vevela seia vevela. Faaopopo i ai aniani ma fulu seia maeʻa auro i lanu. Faʻaopoopo nei mea manogi ma faʻafefete mo 4-5 minute, faʻaosoosoina soo.
2. Faʻaopopo faʻatoʻa kuka i le paluga ma faʻalelei lelei. Faʻasala i lalo ma lau sipuni e faʻafefiloi ai le papa.
3. I totonu o se isi apa, faʻavela le ghee i le vevela vevela. Aʻo vevela, faʻaopoopo le Paanch Phoran ma fulu seʻia oʻo i le taʻavale. Faʻaopopo nei tamato, yogurt ma fry mo le 4-5 minute. Aveese mai le afi ma faʻaopopo i le faʻafefiloi o le muamua o muamua. Taumafai e faʻafefiloi ma kuka mo le 2 isi minute.
4. Aveese mai le afi, tuu i totonu o le meaʻai, teuteu ma le kesi tafaʻi ma tautua.