Reveillon In Creole Culture:
Reveillon, e mafua mai le Farani "fafagu" ma amata ai i le nuu o Creole aua o le toatele lava o le Katoliko. Na o aiga i le vaeluaga o le po i le Vaeluaga o le Kerisimasi ma le Po o le Tausaga Fou ma toe foi atu i le fale i le leva o le taumafataga o le afiafi.
I le seneturi talu ai, o le talisuaga masani a le Reveillon o se mea faigofie ma se meaʻai faigata: fuamoa, falaoa suamalie, fua, ma kofe. I aso nei o le faʻamanatuga ua avea ma se mafuaʻaga mataʻina e faʻalauteleina ai meaʻai e le masani ona 'aina mo faʻalavelave faʻapitoa.
Lobster, foie gras, sukalati lelei, ma le uaina sili ona lelei e mafai ona maua i le tosoina o laulau o le Refillon i aso nei.
O le Creole Menu:
Faʻafiafia i tu ma aga masani a Creole, faʻatasi ai ma mea mai le Louisiana i saute ua saunia ma le fuga Falani. O le taunuuga o se taumafataga manaia lea e faʻaalia ai meaʻai matagofie a Creole, ma faʻaaloalo i le masani ai Farani.
Aufaigaluega:
O ata po o le atua o le Oeuvres e pei ona lauiloa o se vaega taua o le taumafataga. O le mea e tautua e mafai ona laʻititi ae e tatau foi ona matua manaia ma foliga matagofie. I le faʻaopopo atu i mea e manaʻomia ai nati ma moli moli, faʻaopoopo i ai se faʻavasegaina o le faʻafefete a le Farani kulupu (Gougeres) ma se faʻaoga o le mushroom i luma.
Salati:
E masani lava i le amataga o fetu, e ui lava i Farani lava ia, ae o le salad o le a sili ona aoga mulimuli ane, ma e masani lava ona le o Reveillon, na o le Malo lava e tatau ona tautua vave i le taumafataga.
Afai o loʻo e mulimulitaʻi i le aganuu a Creole, ona faʻafefiloi lea o gutu o pepe pepe ma se filifiliga o ofu faiva faigofie i lima mo le salati. Ina ia faʻaleleia atili le salati, faʻaopopo le sousa o Andouille i se salati poʻo le faia o se mea faʻapitoa e le mafai e au malo ona maua fagu i totonu o se faleoloa.
Soup:
O le aisa tele o se faʻalavelave i se faʻafeagaiga a le Reveillon, creole pe leai. Fai se tamaʻi suamalie, suamalie mai i nai mea laiti o nei mollusks ma o le a avea oe ma se lavelave. Faʻaopopo se suauu galati susu ma le tele o fasi pepa paʻu mo i latou e le fiafia i iʻa. Auauna i le pomegranate sorbet e faʻamalo le palate pe a maeʻa le pati.
Faʻatasi ma Itu Meaʻai:
Mo le faigofie i le sauniuni, faʻapipiʻi lau ipu i le vave ona vevela lea aoe kukaina le auala autu. Ia mautinoa e faʻaaoga le tausiga pe a faʻaopoopo le Cognac i le fale autu; e mafai ona susulu mo sina taimi. I Farani o le a le mafai ona faʻaaoga nei ipu ae o le autu o Creole, o mea ia.
Dessert:
Auauna atu i se taumafataga suamalie lelei atoatoa na faʻaleleia lelei i le Creole. Matagofie le vaai ma le tofo o le mea lea e manaʻomia, aua nei e taofia.
Mea inu: