O le suʻesuega o se meaʻai e masani ai le gaosiga o meaʻai a le tagata faiva ma le loloto o le tofo e naʻo se vaega lima o ni puʻupuʻu fou ma e mafai ona maua e le manogi manogi o le suauʻu puluvao? O lenei ipu masani Italian, e masani lava ona faʻapipiʻiina i se meaʻai, e faia ai se meaʻai lelei tele i meaʻai e tumu i meaʻai.
O lenei meaʻai fualaau aina e leai ni mea e suitulaga ai: e manaʻomia ai susu atoa, pata, uaina paʻepaʻe, sisi ma fuālaʻau. E leai se mea e maualalo-gaʻo ma leai se mea e le faʻaopoopoina ai se ton o meaʻai! E ui lava o lenei mea faapitoa risotto mushroom atonu e le o se mea sili ona maloloina ma maualalo le gaʻo i fafo, o le a faia ai se taumafataga faamalieina o le a e faʻamalolo ai lau tui.
Afai o se risotto e maualalo le tele o meaʻai a le tagata 'eseʻese o loʻo e mulimuli mai, atonu e te manaʻo e faataitai lenei fualaau vevela ma le suka gaosia mai le suamalie, e leai se mea e leai ni susu, vegan ma cholesterol, poʻo lenei visiva vegan risotto e faigofie ma taʻaloga Italian masani.
Vaʻavaʻai foi: 8 fualaau aina risotto e sili ona lelei
Mea e te Manaomia
- 5 - 6 ipu totusu fualaʻau, vevela
- 2 Tbsp pata
- 3 cloves garlic (minced)
- 2 - 3 palota (faʻapipiʻi laiti)
- 1 1/2 ipu pulou porcini (poʻo isi pulou, fasi pepa)
- 2 ipu arborio rice
- 1/2 ipu vai mamago mama
- 1/3 ipu susu atoa (poʻo le kulimi kulimi)
- 1 ipu falaoamata Parmesan fugaina (fresh cheese) e mafai foi ona faʻaaogaina.
- Faʻamasima le masima (poʻo le kosher salt, ia tofo)
- Faʻasili lau pepa lanu uliuli (tofo)
- 2 tsp truffle oil
- Pule oe: 1/4 ipu pasili fou (gaosi, mo le teuteu)
Auala e Fai Ai
- Muamua, amata le mafanafana o lau fualaʻau fualaʻau i totonu o se fafie ina ia manaia ma vevela (ae le o le kuka) pe ae sauni e faʻaaoga. O lenei mea e faʻaitiitia ai le taimi atoa o le kuka o se risotto masani.
- I totonu o se apa lapoa, faʻafefete le pata i luga o le vevela vevela, ona faʻaopopo lea o le kelati moa ma le paluga lapisi, faʻamafanafana mo le naʻo le minute, ona faaopoopo lea o le araisa arborio ma le puʻamuʻu, faʻaosooso e kuka ma 'ofu talaloa. Faʻaavanoa e vevela, faʻaosooso, mo le lua minute.
- Faʻaopopo le uaina paʻepaʻe ma le vevela mo le isi minute pe lua, e leʻi faʻaalia. O le isi mea faʻaopoopo e tusa ma le tasi le ipu o le sua o le fualaʻau, faʻamalosi e taofi le araisa mai le mu. Faataga lemu lemu, leai se ata. A maeʻa le tele o le suavai, faʻaopopo se isi ipu o le vevela vevela vevela, toe fai le faʻagasologa seʻia oʻo ina faʻafefe uma le suka o le fualaʻau i le araisa.
- Mulimuli ane, faaopoopo le susu atoa po o le kulimi mamafa ma kuka mo le isi 3-5 minute. Ole taimi ole kuka e tatau ona tusa ma le 25-30 minute.
- Faʻavave vave i le paluga mama fou ma tape le vevela. Faʻasusu i le sisi, ona faʻaopopo lea o le suauu moa. Fanafana, ma inu lena manogi matagofie. E le manogi lelei?
- Vaʻai lau mushroom ma le fuālaʻau fufulotisi faʻatasi ma sina masima masima po o le kosher salt ma le pepa malo lanu uliuli (alu faigofie i le masima ma le pepa - e te le manaʻo e faʻamalosi le suauu puluvaʻa!), Ia tofo ma teuteuina i se sina vaega itiiti o le pasisisi fasia pe afai e te manaʻo iai.
E pei o risotto? Na mafaufau pea i le taumafai e faʻamaʻa? O se meaʻai suamati tioata risotto fua mo se mea e ese siʻisiʻese ma e lei mafaufauina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Aofaʻi gaʻo | 14 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 1,103 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 15 g |