O le taulaga o Santa Maria, Kalefonia, e tautaua mo lona fiafiaga-togi fiafia. Faʻasologa-pito o se fasi lafumanu mo le fafie, ma o le fiafia i le West Coast Coast Barbecue e maua ai se suiga matagofie mai le saoasaoa mai Texas ma Southern Recipes.
Auaunaga 6 Vaega o Santa Maria Barbecue Tri-Tip
Mea e te Manaomia
- 2 i le 2 1/2 lb moa talo e tolu-tip
- 1 sipuni vaovao palapala fou pepa uliuli
- 2 teasisi masima
- 1/2 sipunipuni paprika
- 1 sipuni keke uʻamea
- 1 sipuni tila kulula
- 1 teaspoon dried rosemary
- 1/4 sipuni pepa pepa cayenne
- 1/2 tsp Vaimato vine
- 1/3 ipu uaina mūmū mūmū
- 1/3 ipu fuālaʻau manogi
- 4 cloves garlic garlic
Auala e Fai Ai
Faʻafefiloi le pepa uliuli, masima, paprika, kekasi lulupa, salu ufi, rosemary, ma cayenne i totonu o se tamai pesini. Faʻamau i pito uma o le tri-tip. Ufiufi ma le pusaaisa mo le 3 itula. Aveese ma tuu i fafo mo le 30 minute i le vevela o le potu.
Faʻaopopo le Dijon, vineka, fuālaʻau fuālaʻau, ma le kākalo nutilima i totonu o se fagu ma se tapuni ma lulu malosi seia oʻo ina faʻaumatia.
Sauni lau malala poʻo le kulumu grill barbecue.
Tuu le faʻaiʻuga i luga o le meaʻai ma le pulumu ma le suauu ma le paluga vailaʻau. Suʻe uma 3-4 minute, faʻafeiloaʻi limafoʻi i taimi uma. Grill mo le 25-30 minute mo mea laiti-e le masani ai (ogaoga i totonu o le 135 tikeri F.). O fafo o le kuka o le a matua pogisa ma atiina ae se paluga oona, o le mea lea e manaʻomia ma o se tasi o uiga saini o lenei fua o le pisa.
Aveese le tifaga mai le gaʻo i se ipu lapoa. Ia malolo mo le 15 minute aʻo leʻi faʻapipiʻi i le 1/4 "mafiafia i le salafa o le saito. Auauna atu e pei o oe o se meli moa, ae i Kalefonia, e masani ona masani ona fai ma totila ma salsa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Aofaʻi gaʻo | 30 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 893 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 51 g |