Kalinti (lea ua taʻua o karane poo karantika , ma garantita i Algeria) o se mea e pei o se meaʻai mai le falaoamata chickpea ma fuamoa. E lauiloa i le itu i mātū o Morocco, lea e faʻatau atu e le paʻu o se meaai i le auala.
Kalinti e ave lona igoa mai le upu Sipaniolo mo le vevela, caliente . E talitutusa lava ma le mea e sili ona suamalie e fai ma socca o Nice o Falani ma le palota o Italia.
O le faʻaaogaina o le paʻu ma le susu o le filifiliga lea. Kalinti e sili ona lelei le vevela, pe a leai se falaoa. Ua faaopoopo le masima, cumin ma le harissa i le tofo.
Faamolemole ia matau o lenei fua e faaaoga ai le falaoamata moa chickpea ae le o le falaoamata (poʻo le falaoamata kalama ), lea e faia mai i moa moa. E lua ituaiga o falaoamata garbanzo e mafai ona maua ile atunuʻu Asia ma Middle Eastern, pe mafai foi ona e faia lau lava falaoamata chickpea .
Mea e te Manaomia
- 2 fagu ipu (pe tusa ma le 210 g) falaoamata moa
- 2 teaspoons kuka le paʻu (filifiliga)
- 1 sipuni masima
- 1 teaspoon eleele cumin (filifiliga)
- 1/4 teaspoon cayenne po o se pepa uliuli
- 2 1/2 ipu vai
- 1/2 ipu susu (poʻo le vai)
- 1/3 ipu fuālaʻau manogi (afa olive olive, pe a manaʻomia)
- 2 fuamoa, mama le sasaina
Auala e Fai Ai
- Faʻatasia mea faʻagogo i se paluga faʻafefiloi. Soso lemu i totonu o le vai ma le suāsusu, faʻaosoosoina pea ina ia mautinoa o le paʻu e lamolemole e aunoa ma ni pulumu. Whisk i fuamoa ma le suauu.
- O le krineti batter o le a taua. Faʻasaʻo ese e malolo ao mumu le ogaumu.
- Vaʻai lau ogaumu i le 375 F (190 C). Suauu manogi e tele (10 "poʻo le 11") lapotopoto, ipu e tao ai le papa. (E mafai ona e filifili e faʻaaoga se fagu sikuea po o se fasi fagu taofa.)
- Faʻamama lemu ma toe sasaa i le pusa sauni. Tuu i totonu o le ogaumu ma tao mo le 45 minute pe sili atu foi, seia oʻo ina lanu ma faʻapipiʻi.
- Manatua o nisi nofoaga e mu pe pouliuli i le pito i luga o le kaliniti e manaʻomia. E mafai ona e paʻu le kaliniti tao i lalo o se mea faʻapipiʻi mo se minute e faʻapouliuligia ai luga pe afai e te fiafia i ai.
- Auauna i fasi kalinti i falaoa poʻo luga o se ipu aʻo faʻamafanafana pea. Cumin, masima ma harissa e tatau ona ofoina i luga o le itu e fai ma faʻamafanafanaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Aofaʻi gaʻo | 24 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 641 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 6 g |