E ui o Karela (Bitter Gourd) e leʻo se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai, e tatau lava ona ou taʻutino atu o lenei ipu e manaia tele! Auauna atu i le vevela Chapatis!
Mea e te Manaomia
- 4 pele Karelas (Grate Gourds)
- 2 tbsp. suauu manogi (po o le canola po o le suauu suauʻu kuka)
- 6 launiu
- 1 tsp. kumumu fatu
- 1 tsp. uliuli fatu fatu
- 2 talotini lanu (slit)
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti (selesele lelei)
- 1 tsp. totoa (kuka)
- 1 tsp. kelu lapa
- 1 tbsp. coriander paʻu
- 1/2 sip.
- turmeric paʻu
- 1/2 sip.
- uila lanu mumu
- 1 tsp. mago mango
- 1 tsp. tamarind paste
- 1 tbsp. faʻataʻavaleina
- Tofo e tofo ai
- Faʻasama: laulaʻau gaosia a le coriander
Auala e Fai Ai
- Fufulu mama kullas / oona ma pati. Oti ese le pito i luga ma le 'siʻusiʻu' o kulla taʻitasi (lafo) ona faʻasolo saʻo lea i lalo i le ogatotonu. Faʻaaoga se sipuni e tipi uma fatu mai le ogatotonu. Faʻasese fatu. O le taimi nei ia tipi le kullalami ile 1/4 "mafiafia. Taofi ese e faʻaaoga mulimuli ane.
- Uu le suauu i totonu o se apa ma faaopoopo i ai laulaau lau, fualaau ma le kumula ma fatu lanu meamata. A latou taofi le palasi, faʻaopoopo le sipuni tipi ma saute mo se minute. Ia faʻaopopo nei le togafiti ma le keleni ma sauté mo se isi minute.
- Faʻaopopo le coriander, turmeric, mumu lanu ma manuka pulu mango ma faʻafefiloi lelei. Fafasi sina vai laitiiti ma alu mo sina minute, faʻamalosi lelei.
- Faʻaopopo le fasilalalalalala, faʻafefiloi ma le masima e tofo ai, faʻavevela ma kuka seʻia faʻamalulu le kulupu.
- Faʻaopoopo nei i ai le feteenaʻiga ma le faʻanoanoa. Faʻataga le faʻamalosi e faʻafefete ma amata ona faʻataʻamilomilo. Fufulu le afi, teuteu ma laʻau coriander.
- Auauna faʻatasi ma le vevela Chapatis (Palani laupapa) poʻo Parathas (paneta falai falala).