Laʻau Faanatinati

I le kukaina o Cajun, o le "uliuli" o se auala e kuka ai iʻa, aano o manufasi, po o moa e ala i le sasaina i luga o le vevela maualuga i totonu o se uʻu uʻamea uliuli. Na taʻua e Chef Paul Prudhomme o le ipu na avea ma mea taua i lana faleoloa o New Orleans, o le Louisiana Kitchen-K-Paul's. Na te le fiafia pe salamander, o lea na faalagolago ai o ia i le uʻamea uʻamea uʻamea e avatu ai meaʻai o lona tino. Na muamua faʻaaogaina e ia le upu "uliuli" e faʻamatala ai se keke mumu i totonu o lana tusi tusitala, le Faletalimalo Louisiana Kitchen o le Chef Paul Prudhomme .

O lenei paluga o mea manogi ma laau mamago e talitutusa ma le faʻafefiloi o le kuka Chef Prudhomme na faʻaaogaina i lana fua o le redfish uliuli.

O se fua masani mo le redfish uliuli e aofia ai i lalo ifo o faatonuga mo le faʻavalea o le tau.

Mea e te Manaomia

• 1 faaputu lepu sipuni
• Paprika
• 2 teasisi masima
• 1 totoa teaspoon sipuni elekene
• 1 faaputuga teaspoon sipuni kulula
• 1/4 i le 1/2 teaspoon le fasi pepa cayenne
• 2 teaspoons pepa uliuli
• 1/2 teaspoon lau lau lau lau
• 1/2 teaspoon fuʻalaʻau matagogo

Auala e Fai Ai

1. Faʻafefiloi mea lelei lelei ma le faʻalosolo i totonu o se fafie.
2. Faamau lelei ma teuina i se nofoaga malulu, mago.

Faʻataʻupu Faʻasaʻo Lanu Umi

1. O le a malulu le ea i le faʻaaogaina o lenei metotia, o lea ia tape ese le afi mumū ma faʻapipiʻi le moli.
2. Tuu se lapoa uʻamea lapoa i luga o le vevela vevela seia oʻo ina vevela tele pe a ma le 8 i le 10 minute.
3. Uu e tusa ma le 1 le ipu pata; Faʻaaoga le 1/3 ipu o le pata i se lautele lautele, faʻafefiloi ma tuʻu le isi o loʻo totoe.

1. Faʻaaogisi fasi pepa (e tusa ma le 1/2 inisi le mafiafia) i totonu o le paʻu papaʻu o le pata suamalie ina ia faʻaofuofu lelei ona fufuluina lea o fusi faʻapitoa i le faʻafefiloi. Taimi tutusa i le mea e mafai ai.
2. Faʻatulaga le iʻa i totonu o le uʻamea ma faʻafefe ia fusi taitasi e tusa ma le 1 teaspoon o le pata o loʻo totoe. Kuki ia fusi (e leʻi ufiufi) seʻia oʻo i le mea e teu ai. Liliu ia mea ma toe faʻafeiloaʻi pe tusa ma le 1 teaspoon o le pata. Cook mo le tusa ma le 2 isi minute. Auauna atu i le iʻa ma vevela le pata i le itu mo tagata taʻitasi.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	5
Aofaʻi gaʻo	0 g
Fatisi	0 g
Vailaʻau Mataʻutia	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	388 mg
Carbohydrates	1 g
Faiga o le fiva	0 g
Puipuia	0 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.