I totonu o Canary Islands, o moli po o sauga e faia i le vailaka ma le suauʻu ma e malulu, e pei o se taʻalo i pateta, aano o manu, ma iʻa. O nei mojos e mafai ona mumu pe lanumeamata ma o nisi taimi e vevela, e pei o le moomoo picon . Auauna atu i lenei sauʻai e pei ona mafai ona faia e taʻalo - ia alu faʻatasi ma se taumafataga, poʻo le tautua o se tapa ma le paluga o le fale poʻo patatas arrugadas - faʻafefe o pateta.
Mea e te Manaomia
- 4 paʻu mūmū mūmū (talo poʻo soʻo se isi pepa mūmū mūmū)
- 1-2 fasi pepa falaoa paʻepaʻe (meaʻai ua teuteuina pe a māgogo)
- 3-4 cloves garlic (peeled)
- 1/4 teaspoon le kumumu eleele
- 2 teaspoon keke lanu moana mumu
- 1/2 teaspoon masima masima
- 1 ipu
- extra-virgin Eleni olive olive
- 1/4 ipu (toetoe lava) vai (poʻo le moa moa)
- Sipaniolo sherry vineka ia tofo
Auala e Fai Ai
- Faʻasusu pepa lanu mumu mūmū i totonu o se pesini poʻo se pani vai faʻafefe mo le 10-15 minute e faʻamalūlū ma toe faʻaleleia. A maeʻa, faʻafefe vai ma aveese ia togi.
- Faʻasala i le kalakeke. Tuʻu le areto i totonu o nofoaga ma tuʻu ese.
- Faʻasaga le pepa, cumin, keke selu, pepa vevela vevela ma masima i se meaʻai po o se mea e gaosia ai le fatu e fai ai se paʻu. Aʻo faʻafefiloi, faʻafefeteina i le suauʻu olive i le faasolosolo malie. Seʻi faʻaopoopo i ai ni fasi fasi falaoa ma sina vai poʻo se sufasi seia oʻo ina mafiafia le saumalie, ae le o le mamafa e pei o se paʻu. Faaopopo 1-2 teaspoon vine pe sili atu, e tusa ai ma lou tofo.
- Afai e te le faʻaaogaina le sauʻai i le aso lava lea, teu i se fagu tioata, (pei o fagu e fai mo le faʻatala), ona ufiufi ai lea o le saumalie ma le suauʻu olive, faʻamaufaʻailogaina ma fufū.
- Auauna atu ma pateta, aano o manu po o iʻa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 4 g |