Paprika, poʻo le pimentón, o se tasi o mea taua i le faaSipaniolo kuka . E faʻaaogaina i mea uma mai le sauari chorizo ma le lomo i saumalie saula ma fusi i le pito i luga o le pou ma faʻauu fuamoa! E tele ituaiga o paprika - suamalie, mea vevela, ulaula po o se tuufaatasiga.
O fea e sau ai le paprika poo le pimentón mai?
Paprika e faia mai le eleele, pepa mumu mūmū mūmū mai Amerika.
E taua tele le paprika i le faaSipaniolo kuka ma e matua taua lava le faaSipaniolo o papilisi lelei o loo i ai le igoa o Origin (DO) mo paprika. O se tasi o le DO o loʻo i Murcia, o se itumalo i le itu i saute o Sasaʻe o Sepania, i le va o Almeria ma Alicante. O le isi ma sili atu lauiloa o La Vera, lea e tu i Cáceres, Extremadura, i saute sisifo o Madrid. O nei vaega e lua e mafanafana ma mamago i le taumafanafana, lea e mafai ai ona lelei atoatoa mo le tuputupu ae o pepa.
Fai mai o Christopher Columbus na toe aumaia paprika i Sepania i lana malaga lona lua ma sa ia auauna atu ia Ferdinand ma Isabella i Extremadura ma e ui lava ina vevela ma vevela mo le tupu ma le masiofo, na pasia ai e monike o le monastery i Guadalupe i isi uso ma sa salalau atu mai Extremadura i le isi itu o Sepania.
O a ituaiga o paprika Sipaniolo?
E tele ituaiga eseese o paprika Sipaniolo, na faia mai ituaiga eseese o pepa.
- Pimentón Dulce poʻo Paprika Lelei - Pepa lanu mumu lanu e faʻafiafia ai paprika lanu moli.
- Pimentón Agridulce poʻo le Medium Hot Paprika - O le paʻu lanu mūmū mafiafia e fai ai paprika vevela.
- Pimentón Picante poʻo Hot Paprika - Fai mai i nisi o ituaiga eseese o lanu mumu uumi.
Faʻapefea ona faia le paprika poo le pimentón?
I La Vera, o fatu laau e totoina ia Mati ma selesele mai ia Setema ia Novema.
A oʻo i le taimi matua, faʻafeiloaʻi aiga ma isi i totonu o taulaga e selesele le seleselega lanu mumu.
Muamua, o pepa o loʻo faʻaalia e faʻamago i sina fale faʻamago. O le Pimentón de la Vera o se mea manaia ma le manaia lea e sau mai le faʻagasolo o le ulaula-faʻamago pepa ma le telē o laau o le ogalaau i fale faʻamago. O pepa e tuʻuina i luga o luga o luga o le afi ma fai e le au faifaatoaga le liliu pepa i le lima i le aso. O lenei faiga faʻagogo e tusa ma le lua vaiaso.
Ma le isi, o fasi pepa mamago e ave i tamai paprika mills, lea e aveese ai le 'oga ma se vaega o pusa. Ma, o pepa o loʻo faʻasaina i masini eletise ei ai ni uili maa. O le vevela mai feeseeseaiga e mafai ona afaina ai le tofo ma le lanu o le paprika, o lea e matua taua ai le faia o le faasolosolo malie o le faagasologa. I le taimi lava, o le paprika e teuina i totonu o apa ma faʻatau. Sipaniolo Paprika o le a tumau i lau kapoti mo le tusa ma le 2 tausaga.
I Murcia, o le masani masani mo le faamamaina o pepa o le tuʻuina lea i fafo i le la. O kamupani tetele ua amata nei ona fausia ni potu e vevela ai le ea. O nisi kamupanī e faʻamaʻapeʻa le paʻu i le faʻaaogaina o le uila, o lea e umi ai le paprika.
Recipes Faʻaaoga le Sipaniolo Paprika poʻo Pimentón
E pei ona matou taʻua muamua, e faʻaaoga le paprika i le tele o ipu i le gagana Spanish.
Tapas
- Gambas al Ajillo - Saula i Garlic - O se tasi o tapasia Sipaniolo taatele, o lenei ipu e vave, faigofie ma tumu i le filo lanu ma le paprika.
- Patatas Bravas - Bravas Potatoes - O se tasi o tapasifia faa-Sipaniolo masani, faatasi ai ma se saumalie e laitiiti sina taina mai Tabasco ma paprika.
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la Madrilene - O se ipu faigofie o olive, aniani, paprika e tafe i le suauʻu ma le vineta.
Soupeti ma Salati
- Ensalada Tropical - Salati Tropical - O le faʻafefiloi o fua, sisi, ma iʻa e matua le masani ai, ae e maua ai se tofo fiafia ma le faʻamaloloina ua maeʻa ma le Spanish Paprika i luga.
- Sopa de Ajo - Castilian Garlic Soup - O lenei supa o se mea tuai tele, o se taʻalo a tagata nuʻu ma o se mea masani o le Castilla-Leon Regional Cuisine .
- Potaje de Garbanzos y Espinacas - Garbanzo ma Soupina Soup - O lenei sou mai New Castilla / Madrid. E tumu i mea e 'ai ma e pei o la tatou "Amerika," e foliga mai e sili atu le lelei pe a' ai i le aso e sosoo ai!
Aʻoga Autu
Fabada Asturiana - Pera Asturian ma Sausage Casserole - O se mea masani ma masani masani mai Asturias, faia i pi pi, sausage, ham, meat, ma tamato. O se mea lelei atoatoa mo le tau malulu - faamalieina, ma mafanafana.
- Caldereta de Cordero - Tamai Mamoe Casserole - E ui lava na aloaia aloaia e le ipu lenei se mea mauoa, o le mamoe e matua mafiafia tele, ma o le Spanish paprika.
- Chuletas de cerdo a la madrilena - O le pupuʻu puao a le Madrilene - O nei puaa puaa e faigofie tele ona sauniuni ma e le tele se taimi e sauniuni ai ae e matua suamalie lava i le garlic ma le paprika le paprika.
- Huevos Rellenos de Atun - Faʻailoa Faʻailoa ma le Tuna - O se fua masani masani lea mo fuamoa na faaleagaina, e pei ona faia i Sepania. Tuna ma sina sipuni tamato ua fefiloi ma le yolks fuamoa, ona togi lea i le mayonnaise. Taumafai ma iloa pe aisea e sili ai le fiafia Sipaniolo.