O iʻa iʻa, e lauiloa e pei o le manaia o le iʻa, e maloloina ma suamalie pe a fufulu pe tao i totonu o le ogaumu (o fua e maua ai faʻamatalaga mo auala uma e kuka ai). O lenei fua matagofie e faigofie lava ona faia, ma o taunuuga e suamalie suamalie. Afai ei ai ni lau faʻi, afifi le iʻa i se faʻi faʻailo ao leʻi kukaina (faʻaaogaina le fasi pepa e fai ma sui).
O lenei fuataga e aofia ai foi ma se meaʻai faapitoa a sau Thai iʻa e kuka ai, lea e tutusa ma Thai. O lea ia tuʻuina atu lenei fua faigofie iʻa ia faʻataʻitaʻi - o le ae le fiafia!
Mea e te Manaomia
- 2 laʻau (e taʻua foi o le "pomretret" poʻo le "paʻepaʻe paʻepaʻe", faʻalūlū pe a faʻamaʻa)
- 2
- faʻi (2 pepa laupepa pe a fuʻa le iʻa)
- 1/4 tsp. sua masima
- 1 tbsp. lemoni (sua fou, po o le sua o le lime)
- Mo le Manua Sau:
- 2 aniani lanu meamata (po o le tautotogo, tapenaina e aofia ai le lanumeamata lanumeamata)
- 1/2 i le 1 le lanu mumu (fou, e faalagolago i le malosi o le mea e te manao i ai)
- 3
- kaffir lime leaves (tipi ese le ogaoga tutotonu ma na ona aofia ai le lau vaivai)
- 3 to 4 cloves garlic (minced, poo le 1/2 sipunipuni ua faʻafefeina le kākalo faamama)
- 1 tbsp. lemoni (po o le sua o le lime)
- 2 tbsp. iʻa
- 1/2 ipu basini (tuʻu laʻau, fou)
- 4 tbsp. popo niu (walnut, almond, olive, po o isi mea maloloina, suauu lelei)
- Filifili oe: 1 tsp. pata (o lenei mea e sili atu ai le suamalie-tofo)
- 2 tbsp.
- soya soya
- Gama: lime (fasi pepa)
- Gama: lemoni (fasi pepa)
- Mo le Toppings:
- Gasini: basil
- Faʻamago: aniani o le aʻe (fou, tipi faʻasolosolo umi)
- Fuga: chili (tipi fou)
Auala e Fai Ai
- Afai ua uma ona faʻamamā le iʻa, faʻafefe lenei laasaga ma alu i le # 2. E faʻamamā le iʻa: Faʻamau faʻapala i luga o se laupapa tipi. Faʻaaogaina se naifi malosi, ia vaelua pe tusa o le 1/4 inisi le mai le pito i lalo o le iʻa - o le vaega i le va o le ulu ma le pito i lalo. Vaʻai nei lau naifi i lenei tipi e tatala ai le taga o totonu o le iʻa. Faʻaaoga lou tamatamai lima lima, aapa atu i totonu ma toso ese gutu mai lenei taga ma lafoai. Ona fufulu lelei lea o le iʻa i le vai, tuʻu ese, ma fai le mea lava e tasi mo le isi iʻa.
- Faʻaaoga se naifi malosi, ia togi le iʻa e ala i le faia o ni mea faʻatapulaʻa (3 to 4) i lalo o itu uma o iʻa. Oti ese le paʻu seia oʻo i lau naifi i le ponaivi / pili.
- Tasi le lemoni poʻo le kulimi suamalie i luga o le iʻa, ona fufuluina lea i le masima.
- Tipi le lau faʻi i le 2 "pepa" lautele e afifi ai le iʻa. Tuu le iʻa i le ogatotonu o le lau ma afifi (pei o loʻo afifiina se meaalofa). Ina ia tapunia le laulaau, faigofie ona liliu i lalo. Afai e le o iai sou lau faʻi, faʻapipiʻi i le pepa fela.
- Ina ia fuʻa le iʻa: Tuu le afifi afifi saʻo i totonu o se vaʻa suauu (poʻo se isi ituaiga steam), faʻataʻatia le pito i luga. Tasi i totonu o le steam, tatala le faʻi faʻi po o le fofo ina ia mafai e le uu ona ulu i totonu o le iʻa. Ufiufi le steam ma le tapuni ma le uila i luga o le vevela mo le 10 minute. Manatua: Afai e laʻititi lau steam, e tatau ona e fuʻa le iʻa i le taimi, faʻamafanafana muamua ile mafanafana ao e fuʻa le lua.
- Mo iʻa fagota: Tuu le faʻaiʻu e afifi ai laʻau i totonu o se ipu falaoa (e le ufiufi) ma tao i totonu o se oveni muaʻi i le 375 F mo le 12 i le 15 minute. Afai e faʻaaogaina le fafie, e mafai ona e tuʻu saʻo i luga o lau ogaumu, pe tuʻu i totonu o se ipu pe a e popole o nisi o vai e mafai ona sosola.
- A o kuka le iʻa, fai le saumalie e ala i le tuʻuina o meaʻai uma i se meaʻai meaai poʻo se kapeteni ('āfai e leai sau mea e tasi, faigofie lava ona faʻaogaina mea uma pe'ā mafai ma faʻatasi faʻatasi). Faʻagasologa lelei.
- Liligi le saumalie i totonu o se vevela ma vevela le vevela. E le tatau ona e kukaina le sauuga, faatoa e mafanafana.
- Fai se suʻega o le suʻega, faʻateleina sau sauʻai pe afai e le lava le salima, pe sili atu lemoni / lime suamalie pe afai e sili atu le lelei. Afai e le lava le sola, ia faaopoopo ni ata fou-tipi.
Auaunaga Auaunaga
- Mo Taʻaloga Maluga: Tuʻu le iʻa i totonu o le faʻi (faʻapipii le suamalie faaopoopo). Faʻaleleia ma le faʻaeteete ia iʻa uma ma faʻi (o se fuamoa fuamoa e aoga lelei mo lenei mea), ma tuu i luga o se ipu. Aua le sasaa atu le saumalie i luga pe tautua ese, ia togi i luga o le iʻa aoe 'ai. Faʻamaʻai i le basil fou, faʻatasi ai ma le aniani o le vai ma le kilipa fou, pe a manaʻomia.
- Mo Vaʻa Masani: Oti se "pepa" fou o faʻi. Fufulu ese i le vai vevela (o le a faamamaina ma "lanu meamata"), pat, ma tuu i luga o se ipu. Siʻitia le iʻa mai le laʻau faʻaaoga ma tuʻu i le fou, ona sasaa lea o le saula. Faʻasusu i lemoni poʻo le lime fasi pepa, faʻatasi ai ma le basilisi fou, totogo le sipuni poʻo le paʻu, pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1890 |
| Aofaʻi gaʻo | 57 g |
| Fatisi | 41 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 3,211 mg |
| Carbohydrates | 322 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 40 g |