O laʻau o le Faʻi e tele ni faʻamatalaga i le kuka a Asia, mai le faaopoopoina o le tofo i meaʻai na kukaina i totonu, e na o le faʻaaogaina e pei o se lanu felanulanuaʻi ma fafo mo le tautua o papatusi ma pati. O lau laʻau e matagofie, malie e faʻaaoga, ma faigofie ona kuka ai! Saili pe faʻapefea ona faʻatau faʻi faʻi, pe faapefea ona kuka ma i latou, pe faapefea ona teuteuina au ipu ma i latou, ma le auala e teu ai faʻi faʻi sili atu mo le faʻaaoga i le isi taimi.
Le auala lenei:
- Faʻatauina o Laina Faʻi
O laʻau Faʻi e le taugata tele e faʻatauina - o ni nai tala mo se pusa tele. Faʻatau mai faʻi fagu fou pe faʻamaisa i taga lapopoa palasitika i lau 'auvalo o Asia (siaki le pusaaisa pe afai e le mafai ona e mauaina i luga o le fata poʻo le vaega o fua).
- Fafaga i Faʻi Faʻi
O laʻau Faʻi e mafai ona faʻaaogaina mo le taoina o soʻo se mea "afifi" - i le auala lava e tasi e te faʻaaogaina ai pepa pepa pepa pepa. Ae ui i lea, ia maitauina o laʻau o faʻi e lapole (e le pei o se fagu), o lea o nisi o "sauce" poʻo ni sua mai lau mea taumafa e mafai ona sosolo. O le mea lea, o se manatu lelei le tuʻuina o lau faʻi pepa "pepa" i totonu o se ipu masini ipu, poo se fata e iai ona itu, ina ia aua nei togi le sua i lalo o lau ogaumu.
- Faʻi Faʻi mo Grilling / Barbecuing:
E mafai foi ona e faʻaaogaina lau o faʻi e pei o se ituaiga "mat" mo le faʻafefeina o iʻa felelei, mea iti laiti, po o fualaau faisua ua i ai se tulaga lamatia o le pa'ū i totonu o le meaʻai. Faʻapipiʻu se fasi faʻi i luga o lau meaʻai, ona kuka ai lea o au meaʻai i le pito i luga (pei o le mea e te faia i le fagu). O le lau o le faʻi o le a susulu lanumeamata i le taimi muamua, ona lanu enaena a oe kuka. O le a maua ai se mea manaia o le tofo i au meaʻai e manaia tele.
- Faʻi Faʻi mo Auaunaga:
O lau laʻau o loʻo faia ai foi se matagofie matagofie e mafai ai ona faʻaaogaina ipu eseese a Asia - sili ona lelei mo pusa faʻatau po o meaʻai lima. E mafai foi ona faia i le Faʻamasi Lanu Leau e pei ona faʻaataina i luga - sili ona lelei mo le taumafaina o salakeke, araisa, iʻa, ma isi ipu. Pe, na o le tipiina o se lau faʻi (fufulu lelei i le vai vevela ma pati) ma faʻaaoga e tuʻu ai se ipu, tuʻu ai le ipu poʻo le pesini. O laulaau Faʻi laei i luga o le ipu, faʻapipiʻi atu se paʻi tele i soo se Thai poo se fua a Ausetalia.
- 'Ai i le Faʻi Faʻi!
Atonu o le vaega lenei o le "malie" o le faʻaaogaina o laʻau faʻi i le kukaina - 'ai ma faʻaumatia! Soʻo se ipu e kuka i lau faʻi e mafai foi ona faʻaaogaina - o le mea moni, o lenei mea e sili atu ona manaia le tautua ma 'ai. E maua ai foi se faʻatalatalanoaga matagofie talanoaga i pati o le afiafi ! Mo se faʻataʻitaʻiga o se fua lelei e fai ai lenei mea, siaki loʻu: Thai Fish i Pepa Paʻu Paʻu.
- Faʻasaoina o Faʻi Faʻi:
E masani lava, o le ae maua lau laʻau pe a uma ona e faia lau fua poʻo lou tufaina o au meaʻai, ona o loʻo faʻatau atu i ni ato lapoa. Mo le faʻaogaina o totoe mo le faʻaaoga mulimuli ane, faigofie lava ona afifi i totonu o palasitika (o le a faia se pusa paʻu, faʻamautinoa i mea e gaosia), ma teu i totonu o le pusaaisa. O le faʻi ua na o le tusa ma le 30 minute e faʻamalo ai, o le mea lea o se auala faigofie e tausia ai fou. Afai e faʻaaoga i totonu o le vaiaso, teuina i latou (afifiina i le palasitika) i totonu o le pusaaisa.
Fautuaga
- Faʻaaogā seleulu e tipi ai lau lau faʻi i le tele e te manaʻomia, fuafua i lau fua. Mo le afifiina ma le taoina o meaʻai, o le ae manaʻomia se "laupepa" lapoa. Nofoaga lelei mo se tasi o loʻo galue i le ogatotonu o le lau, ona piilima pei o se solosolo e faia ai se sikuea sikuea.
- O lau laʻau e lelei tele mo le gaoi, aua e mafai ai e le uu ona ulu i totonu o le meaai i totonu po oi luga. E mafai ona e faʻaaogaina laʻau faʻi e tuʻuina ai se steam poʻo le afifiina o au meaʻai ona fufulu ai lea.
- Faʻamamaʻi laupepa o faʻi pepa "pepa" faʻatasi ma ni alofilima e faʻaofiina ma lalagaina i le laulaau. Pe na o le tuʻuina o le pepa i luga o le pepa e taofi mai le tatalaina.
- Manatu mo le kuka i le Faʻi: Taumafai e afifi ni moa, iʻa poʻo iʻa, poʻo isi meaʻai i faʻi faʻi ma tao i totonu ole ogaumu. Muamua, faʻafefiloi i sina Pusi Pasifi, ona afifi lea i le laulaʻau (pepa faigofie sikuea e faigofie ona fai). Faʻamama le taga i le alofilima, pe na o le tuʻuina o le pepa "seam-side" i lalo e taofi ai mai le avanoa aʻo taoina. Mo fuamasi e faʻaaogaina ai faʻi, vaai i lalo o loʻo i lalo ...
- O laʻau Faʻi e mafai ona faʻapala pe a maeʻa ona faʻaaogaina.