O se meaʻai suamalie o se laulaau lanumeamata a Ghana e masani ona aofia ai le faʻafefiloi o aano o manufasi ma iʻa mamago, kuka i totonu o le ipu e tasi faatasi ai ma laʻau lanu meamata lanu meamata e pei o talo, launiu poʻo laumolemole (callaloo). O fatu o le eleele o le melolo oona ua faaopoopoina foi. O nei fatu e lauiloa o agushie i Ghana po o le fusi i Nigeria. O nei mea uma e tuʻufaʻatasia e tuʻuina atu ai lenei meaʻai o se tofo iloga.
Mea e te Manaomia
- 1 1/3 pauna o le totino pito i lalo i le 1-inisi inisi
- 2 i le 3 sipuni tele o le pama pama
- 1 aisa
- 3 totoa o le kalama
- 1 inisi lima o le totoa fou, teuteu lelei
- 4 to 5 tamato matua, nutimomoia pe taina
- 1 sikotot pepa pepa
- 1/2 ipu o eleele oona melon
- 1/2 ipu o le faʻamago salted salty poʻo le vari (filifiliga)
- 1 pauna tapaina meaʻai matala mafiafia
- callaloo
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
1. Oti lelei ia aniani, solo le garlic ma faʻafefiloi le togafiti fou. Tuu lau fagu i luga o le ogaumu, faʻaopoopo le 1 i le 2 sipuni tele o le pama pama i totonu o le apa ma fusi le sipisi, faʻaoʻo, ma le kele.
2. A amata ona lanu le aniani, faaopoopo i ai le sipuni fuʻa ma faʻatagaina e enaena mo na o ni nai minute.
3. Faʻaopopo mea totino faʻataʻatiʻatoʻa ma fasi pepa paʻu. Scotch bonnet pepa e mafai ona faaopoopo i ai le tele o vevela vevela pe afai e te manaʻo e faʻailoa i lalo, faʻapipiʻi le pepa i totonu o le 'ato atoa.
4. I le taimi lenei, faʻafefiloi le afa o le ipu o le agushie paʻu i le vai, ia lava e fai ai se paʻu. Faataatia mo ni nai minute.
5. A uma ona amata ona taʻe le tamato, 5 i le 7 minute, sasaa i totonu o le kulushie paste e aunoa ma le fafagu. Ufiufi le uʻu ma faʻafefete i luga o le vevela maualalo mo le 20 minute.
6. Mo i latou oeo mai mai ma mananao e faʻaaoga faʻamau faʻapipiʻi, tuʻu i totonu o le vai mafanafana pe a ma le 10 minute. Faasao le vai, sasaa ma fufulu le iʻa. Ua ou faia ma le faamoemoe se isi faʻaopoopoga o le masima ona o le maualuga o le masima o iʻa.
* Afai e faʻaaoga le vao, o nei mea e le masani ona maua i le salima ma e mafai ona faʻaopoopo saʻo i totonu o le uʻu. Afai e le mafai ona e uuina le iʻa mago, po o le vali, ae e manaʻo e toe sui le tofo o le kuka, e mafai ona maua i le faʻaopopoina o nisi faʻamau ancilla.
7. A maeʻa le 20 minute, tatala le ipu. O le a e matauina le kukaina o le agushie ma faia se keke mafolafola e pei o le pi pi poo le tofu. E mafai nei ona e vavaeeseina lenei mea ma oso i totonu o le uʻu.
8. Faʻaopopo le iʻa, sosoo ai ma le sipuni ma faʻataga e faʻapipiʻi mo le 10 minute.
9. Siaki togafitiga ao le i auauna atu. O lenei ipu e mafai ona fiafia i le araisa po o se itu masani masani o ufi tao.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Aofaʻi gaʻo | 7 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 33 g |