O Bobotie ua lauiloa o le atunuu a Aferika i Saute. Faatasi ai ma aʻafiaga na faʻalauiloa mai i mea manogi o le Cape Malay, o meaʻai masani a le au Dutch i le fafagaina ma le fafagaina o lafumanu, e leitioa o lenei mea e faʻafefeteina ai le 'aukilani' atunuu.
E tele auala e faia ai ni meaola ma e tele ituaiga o fualaau e mafai ona maua i luga o le upega e i ai taimi e faigata ai ona taʻu po o le a le mea sili ona moni. O se meaola masani masani ua fai mai e iai ni elemene autu e ono lea e aʻafia ai le tofo, meaʻai kuka ma le tumau. O nei mea o mea manogi, o lenamon, jam, vine, falaoa e susu i le susu ma faga. O le taunuuga e tatau ona avea ma paleni i le va o meaʻai ma suamalie, ae peitaʻi o le suamalie e le tatau ona faʻavaivaia le masini.
O nisi tagata na latou faamatalaina o se ituaiga o aano o manufasi, poo se ipu e le tutusa ma le moa . O le tutusa o le bobotie e ese mai le avea o se ituaiga o meatuaf o le taunuuga i se suauu sili ona suamalie mincemeat ituaiga o le tumau. I le masani ai, o se meaʻai aano o manufasi e faia i lafumanu moa, mamoe po o le ostrich. Talu ai ona o mea e fiafia i ai tagata mo taumafataga faapitoa, ua i ai foi isi meaʻai ma mea vevela mo lenei ipu. O se aganuʻu le faʻaaogaina o le paluga ma se sukalati samasama, ae o soʻo se ituaiga o laisa poʻo se laisi vavalalata pilau e sili ona lelei, o le a sologa lelei ma le fobotie.
Mea e te Manaomia
- 2 tbsp pata
- 1 tsp curry paʻu
- 3 pulou
- 2 aniani alalaʻau, teuteu lelei
- 3 totoa o le kalama
- 1 lepp kuka kuka
- 600g meli mince
- 2 tbsp Mrs. ball balls
- 1 lafumanu suauʻu
- 1 tbsp kulimi
- 1 tbsp Manotetele
- 2 fasi falaoamata papaʻe e leai ni falaoa e susu i le susu
- 1 fuamoa
- 125 ml susu (1/2 se ipu)
- 2 tbsp kulimi lua (filifiliga)
- 1 level tsp turmeric
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
1. Muamua le ogaumu i le 170 tikeri centigrade.
2. Uu aniani, kelu ma faamoe i totonu o le pata seia mama ma enaena enaena. Faaopopo mea manogi, moa, vinika, Manoa e sili ona lelei ma teu oloa. A faʻamaligiina le moa, faʻaopopo le falaoa muamua ma faʻafefiloi i le paluga.
3. Fesiitai le paluga i se tao tao ma tao, ufiufi, i le ogaumu mo le 40 minute. I le taimi nei, tatu le fuamoa, susu ma le paluga e faʻafefiloi ai le meaʻai lelei.
Faʻaopopo le kulimi mo se isi faʻapipiʻi faʻamalosi. Vaʻavaʻai ma sina masima ma le pepa. Aveese le paluga moa mai le ogaumu, tatala, ona sasaa lea o le fuamoa. Faʻatonu laulaau laʻau i luga ma toe foi i le ogaumu mo le isi 15 minute.
O laulaau laʻau e tatau ona manogi lelei ma luga o le laʻau, auro enaena. Auauna atu ma le araisa.