Gagana Eleni Meatless Cuffed Cabbage Rolls With Rice

O nei Eleni na faaleagaina le kāpeti e aunoa ma ni aano o manu ua taʻua o le lahanodolmathes orphana (i le gagana Eleni: λαχανολονολοδοδοδοδος pορφανά, le lah-hah-no-dol-MAH-thes or-fah-NAH). O le upu "orphana" o lona uiga o le "matuaoti," ma o le kuka Eleni e faatatau i se ipu e mafai ona faia ma aano o manu-o lenei fua, e ui i lea, e faia e aunoa ma ni aano o manufasi.

Kapisi o se mea e sili ona fiafia i ai i le taumalulu, ma o lenei fua o manu e le fiafia ma o se mea e sili ona fiafia i ai le Fagafulu . O nei laʻau paluga e suamalie e pei o se meaai autu ae e mafai ona faia e faʻaaoga ai fasi vaega laiti o le laʻau tilati e faia ai ni laupepa laiti e sili ona lelei e pei o se falaoa o le itu, faʻaopoopoga i se laulau vela, poʻo se meaʻai. Taumafai foi ia i latou e faʻaaoga foi lau o le laʻau ma le laisaia Roma.

Mea e te Manaomia

• Mo le Manunu:
• 1 lapisi lapoa (gaosia lelei)
• 2 ipu sukaisa (sili atu le umi o saito)
• 3 tumato masani toto (tapenaina lelei)
• 1 sipunipuni pulu fou (fufulu gaʻo)
• 1/2 ipu fasipolo fou (gaʻo lelei)
• 2/3 ipu zucini (po o le italia Italian squash, finely cut)
• 2 sipuni tele masima masima
• 1/2 teaspoon pepa fou palapala
• 1 sipuni cumin
• 2/3 ipu uu olive
• Mo Rolls:
• 30 laʻau tipi (poʻo le chard poʻo le Romaine)
• 2 sipuni tele olive olive
• E tusa ma le 1 le ipu vai
• 1 sipuni falaoamata uma-faamoemoega
• O le sua o le 1 lemoni (pe tusa ma le 1/4 ipu)

Auala e Fai Ai

Fai le mea e afaina ai

1. Faafefiloi le sipisi, araisa, tamato, pi, pasili, zucini, masima, pepa, kumini, ma le 2/3 ipu olive olive i se pesini. Faʻafefiloi lelei.

Saunia ni Pepelati

1. Aveese le tumutumu o le kapisi ma le lafoai. Tui se tui tele i le ogatotonu o le ulu ole kapisi.
2. Aumai se ipu tele o le vai i se vevela, ma faatofu le kapisi, ma tuu le vaitusi i totonu.
3. Aʻo lanu lanumeamata le laumei i fafo, aveese le kapisi e faʻaaoga ai le vaitusi; tafiesea laulaau ma tuʻu ese.

1. Toe faafoi le ulu o le kapeti i le ulo ma toe faia le faasologa seia uma ona aveese uma laulaʻau.
2. Afai e faʻaaoga nisi ituaiga laulaau, lau paʻepaʻe i totonu o le vai vevela seʻia latou faʻamalūlūina ma liliu le lanu meamata. Aveese mafiafia matū pe'ā tatau. Mo le faʻaaogaina o laulaau lapoa tele, tipi i le afa ma faʻatumu ia afa.

Saunia ni laupepa

1. Afai o le tele o laʻau tiʻetiʻe, faʻaaoga le laulaau atoa (poʻo le afa o lau laʻau tele). Afai e fai ni tamai taʻavale, o lau loimata e oʻo atu i ni vaega se 4 (mo laititi laititi, loimata i nai vaega laiti).
2. Mo lapoa lapopoa, tuʻu se faaputuga sipuni tele o le faʻatumu o le inisi mai le pito mafiafia o lau laʻau. Gagau le pito i lalo i luga o le faʻatumu, faʻagasolo itu i totonu, ma taʻavale luga.
3. Mo tamai laumei, tuu le 1 sipuni o le tumu i le tasi itu o le lau lau, piilima le lau i luga o le faʻatumu, faʻafefete i itu, ma taʻavale i luga. Aua nei fufusi tele. O le araisa o le a manaʻomia se avanoa e faʻalautele ai i taimi o kuka.
4. Laina le pito i lalo o se fagu lapoa ma soʻo se laulaʻa gaʻo po o le le faʻaaogaina (ma fusi faʻamau mafiafia) ma tafe i le 2 sipuni tele o le suāuu olive.
5. Faʻasoa vavalalata solo, tuʻu faʻatasi i totonu o le ulo i le 2 i le 3 laulau, pe a manaʻomia.
6. Ufiufi ma se ipu e fetaui i luga o pepa taʻavale, liliu agai i lalo.
7. Tuu le ipu i luga o le vevela vevela ma aumai i le vevela atoa (o le a faʻafefiloi ma lona lava vai).
8. Faaopopo 1 le vai (poo le lava e ufiufi ai le lisi); pe a toe amata uma le vevela, faʻaitiitia le vevela maualalo, ufiufi, ma faʻapipiʻi mo le 20 minute, umi le umi mo le araisa e kuka ai.
9. Suʻega ia mautinoa e kuka lelei le faiisa. Aveese le ipu.
10. I totonu o se tamai pesini, ia faʻafefeteina le falaoamata i totonu o le sua o le lemono seia oʻo ina faʻamaʻi. Faʻaopopo nisi laulau sipuni o le vai mai le ulo ma faʻaosooso e faʻatasi.

1. Liligi le sua o le suamoni i totonu o le ulo ma lulu lemu ma le filemu e tufatufaina. Tuu i le 10 i le 20 minute aʻo leʻi faia.
2. Auauna i le mafanafana poʻo le vevela o le potu.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	358
Aofaʻi gaʻo	19 g
Fatisi	3 g
Vailaʻau Mataʻutia	13 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,554 mg
Carbohydrates	42 g
Faiga o le fiva	3 g
Puipuia	5 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.