O se mea masani lenei o le Burgundy Beef lea e sili ona faigofie ona faia ma e faavae i luga o vine mumu red Burgundy (Pinot Noir) . Beef Burgundy, po o Boeuf Bourguignon e pei ona taʻua ai i Falani, o se meaʻai suamalie ma tumu i le seneturi o aʻafiaga o le seneturi i le faʻaaogaina o povi o le Charolais i le lotoifale mo le lafumanu.
Na toe faaolaola e Julia Child le fua ma tuuina atu le faafouina o le tului e ala i lana tusi, Aoaoina o Faatufugaga Farani Fuga . I aso nei, e tele lomiga o le Beef Burgundy, ae o mea autu o le pipi, aniani, laau aina ma le uaina mumu ua tumau pea. Aoao atili e uiga i le uaina lauiloa o Burgundy iinei .
Mea e te Manaomia
- 2 lbs. sirloin steak (tipi tipi i 1-inisi inisi)
- 8 oz. ni pulou fou poʻo le aisa (pulou pulou portabella e sili atu ai le tofo)
- 1 lanu mumu lanu mumu (vevela pe pisia)
- 2 cloves garlic (minced)
- 1/2 ipu pata
- 1/4 ipu falaoamata
- 1/4 tsp salt salt
- 1/4 tsp pepa lanu uliuli (eleele malo)
- 1/4 tsp tapunia laumeme
- 1/8 ipu pasili fou
- 1 ipu
- mūmū mūmū Burgundy (Pinot Noir)
- 2 ipu pata paluga
- Filifiliga: fasi puaa e lūlū (2-3 fasi pepa)
- 'aisa paʻu (1 ipu)
Auala e Fai Ai
- Faafefiloi le falaoamata, masima, pepa 1 totini lelanisi mafiafia i totonu o se pusa tioata Tupperware poʻo se mea e lafo ai Ziploc. Faaopopo i totonu o pusi vavae ma pusa faamau. Lulu e faʻaofuofu le paluga ma le faʻafefiloi falaoamata.
- Fuʻu le 1/4 ipu pata i luga o le uʻamea uʻamea lapoa, faʻaopopo mushroom ma le sipuni ma sosogi seia vaivai. Faʻasa ese le mushroom ma aniani. Fufulu le 1/4 ipu totoe o le pata, faʻaopopo i ai le kapisi fagaina lona lua ma le paluga povi. Palu lanu a Brown i luga o vevela vevela.
- A uma ona enaena le lafumanu, faʻagesegese ona faʻafefiloi le uaina Burgundy mūmū ma le paluga pipi. Aumai le faʻafefiloi i se vevela, ona vevela lea o le vevela ma faʻaopopo le mushroom ma aniani i tua. Faʻataga e faʻapipiʻi mo se isi 10 minute pe sili atu foi.
- Faʻaopopo lau lau ma lau faʻaiʻu. E te manaʻo e vaʻaia le vai e tusa ma le 1/3 ma le saumalie e faʻafefe. Faʻaauau pea le faʻamafanafanaina ma le tosoina o le uila i le taimi o le lafoaʻi. E mafai ona e faʻaopopo sina falaoamata faʻaopopo pe a manaʻomia e faʻamalosi le sauuga Burgundy. I le pito i lalo o le vaega o le simmer e faaopoopo i ai le pasesa fou mo se tamai meaʻai faaopoopo. Faaopopo i ai le taloni talo ma le aniani tipi.
- Auauna faʻatasi ma le kuka ma le paluga pateta (lanu mumu po o le yukon e sili ona lelei) pe sili atu foi i ni fuamoa o fuamoa lelei ma se itu o le meaʻai suamalie e faʻafefeteina i le masima. Mafaufau e auauna atu i le uaina Burgundy e tasi lea na faʻaaogaina i le fua ma le taumafataga i le faʻamalosi ma tusi mai ai faʻamalo tutusa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 633 |
| Aofaʻi gaʻo | 33 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodium | 724 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 49 g |