Saina ma Taiuani e pei o le taumafa i Tangyuan (圓圓圓圓) i le taimi o le Yuanxiao Festival, lea e masani ona lauiloa o le Lantern Festival ma Winter Solstice Festival (冬至). O nisi aiga ei ai se tu masani o le 'aina o Tangyuan i le taimi o le Tausaga Fou Saina.
Tangyuan poʻo Yuanxiao
O tagata i Saina Saina e sili latou te taʻua lenei ipu Tangyuan ao mananao tagata i Saina Saute e taʻua lenei ipu Yuanxiao (元宵). E tele ituaiga eseese o meaʻai ma meaʻai e mafai ona e faʻaaogaina mo lenei ipu ona o loʻo i ai le tele o meaʻai e maua. E mafai ona e faia lenei ipu ma se suamalie suamalie, e pei o le suamalie suamalie, peanutisi eleele, moa mūmū mūmū po o le talo. I aso nei, o le tele o chefs o le a tuʻuina ai foi le rose po o le sukalati i Tangyuan e maua ai le sili atu ona suamalie i aso nei. E tele foʻi mea eseese mo le faia o le pastry e aofia ai le pauka, talo, pateta suamalie, lauti lanumeamata ma le tele o isi. E mafai ona e suʻeina ituaiga eseese o meaʻai i le fale ma maua le fetaui lelei e fetaui ma oe ma le tofo o lou aiga.
O lenei fua o se meaʻai lelei Tangyuan. O le faʻatumu o le puaa ma palota ma aniani o le tautotogo. O lenei ipu e faʻaaogaina ai nisi o fualaʻau lanu meamata, e pei o le tao tao ma e mafai ona e faʻaaoga fualaau faisua po o se fasi moa mo le supa lea o le a faʻaleleia atili ai meaʻai o lenei ipu.
Faʻafefea ona Faʻatau Ai
O le ala sao e kuka ai Tangyuan o le kukaina lea i totonu o le vai inu ma a uma ona faʻavelaina e te faʻaaogaina i se paʻu manino. E mafai e le uso ona faapaleni le tofo o le suamalie malie.
O loʻo i ai foi Tangyuan e leʻi faʻaaogaina lea e faʻavelaina i totonu o le vai inu. Ae matou te tautua i lenei mea ma se mea totino e faʻafeu ai le siva, pi pi pi, supameame soup, sisi uʻamea ma le suamalie suamalie. O laʻu lava mea e te fiafia i ai o le auauna atu lea i le pi pi pi. E mafai foi ona e fufusi le Tangyuan e leʻi maeʻa ma a uma ona kuka kuka i le pipi paipa ma le suka. O le suasini suamalie suamalie na ufiufi i le pipi paipa ma le suka gaosi o se mea suamalie sili ona lauiloa i keke o le faaipoipoga a Taiwanese aua o lenei ipu ei ai lona uiga o le alofa atoatoa ma faamanuiaina le ulugalii.
Ina ua saʻo lelei le faaupuga o Tangyuan e iai foi lona uiga o le faatasiga faaleaiga, pe a tatou aai i Tangyuan o loo tatou mafaufau e uiga ia tatou uo ma aiga o loo galulue pe nonofo mamao.
Mea e te Manaomia
- Mo le Falesa:
- 1 pauna / 400 g o le falaoamata alalaisa fua (糯米 粉)
- 1 le sipunipuni masima potato (太白粉, e maua i le supamaketi Saina)
- 1 ipu / 200 ml o vai
- 3/4 aunese / 20 g suauu
- Mo le Faatumu:
- 1/2 pauna / 250 g o moa faga (O le a ou fautua atu ia te oe e faaaoga sina gaʻo susu po o le puaa susu pe a fai o le faatumuina o le a sili atu ona manaia ma sili atu le malie pe afai ei ai sona gaʻo itiiti)
- 1 aunese / 30 g o
- falanua uila
- 1 totogo le aisa (tapuni lelei)
- 1 fasi fasi meaʻai (tapuni lelei)
- Taimi mo le Faatumu:
- 2 sipunipuni o le soya soya
- 1/2 teaspoon masima
- 1/2 teaspoon suka
- 2 pinches o le eleele pepa paʻepaʻe
Auala e Fai Ai
Taualumaga mo le Falesa a Tangyuan
- Faʻafefiloi mea uma ma toso seia oʻo ina lamolemole.
- Ave le 15% o le faʻafefiloi ma vavaeʻese i le 2 po o le 3 laititi polo ma faʻamafola lima i le lima. Salu sina vai i totonu o se tamai fagu ma taoina mea faʻafefiloi seʻia oʻo ina latou felelei i luga o le vai.
- Faʻafefiloi le kuka kuka kuka ma le isi paluga faʻasosolo faʻatasi ma vavae ese le paluga i le 25g ia polo laiti taitasi.
Taualumaga mo Tangyuan
- Faʻafefiloi mea uma ma taimi mo le faʻatumuina faʻatasi e oʻo lava ile taimi e tuu ai mo le 20 minute.
- Vavaeese le faatumuina i nai polo ma togiina seia oo ina faigata (e faigofie ona fai le tangyuan pe afai o le faʻatumu e faigata).
- Faʻaaoga le falaoa e ufiufi ai le faʻatumuga ma faia ia foliga pei o se lanu lapotopoto.
- Salu sina vai e kuka ai le tanky ma pe a latou felelei i luga o le vai ua kukaina.
- Faʻaaoga se isi mea e kuka ai meaʻai ao tanuina le tangyuan ma faʻaopoopo nisi seleni seleni ma faʻamalo ile eleele ile vaitau ma le vaitau o le faʻatau ma sina masima masima.
- Tuu le tanishuanua i totonu o le kuka ma kuka faʻatasi mo le isi 1 minute. E mafai foi ona e tuu sina fualaʻau i totonu o le sua e pei o Bok Choy po o soo se fualaau lanumeamata.