O se mea faigofie faigofie mo fualaau paʻu lole e manaʻomia mo marlina , o lapopoa tetele, o laʻau e sili atu ona maualuga e sili atu ona faigofie. E sili atu le taugata nai lo tamai pusa (e taʻua e tagata Italia), ae e itiiti le malosi o le faigaluega, ma e sili atu ona mataʻina.
O lenei auala o lole lole, e ala i le kukaina i se suka suka, na afua mai i le itu i Saute o Farani ma Italia i matu o le seneturi 15 po o le 16 senituri. O latou masani masani i taimi o le Kerisimasi ma le Tausaga Fou. O le fua muamua sa iloa mo latou aso i le fale faamasino a Louis XIV i Versailles ma le aliʻi sili laʻau La Varenne.
Latou te faia se meaalofa matagofie o le Kerisimasi po o se tagata talimalo o loʻo i ai.
Mea e te Manaomia
- 2 1/4 pauna / 1kg marroni (pusa tele)
- 1 masima masima (sami)
- Mo le sikaleti:
- 18 aunese / 500g suka (falalaina, e sili atu nai lo le 2 ipu)
- 4 ipu / 1 lita vai
- Pule oe pe fai: 1
- vanilla bean
Auala e Fai Ai
- Uu i totonu o pusa ma faʻapipiʻi i totonu o se ipu tele o le kuka, suamalie mama. Fufuluina i latou mo le tusa ma le 20 minute, ona aveese lea o le ulo mai le afi ma tuʻu le pusa i totonu o le vai vevela mo le 5 minute sili atu.
- Aveese faanatinati tasi i le taimi faatasi ma se sipuni slotted, tatali ese le paʻu manifinifi lea e ufiufi ai fatu ae ia faaeteete ia aua le faaleagaina ia aʻa ia latou (o le a latou vaivai). A maeʻa ona e paʻuina i latou, faʻafeiloaʻi atu i se lautele, le uʻamea lanu.
- Aumai se isi ipu ma faʻasaʻo le suka i le vai i luga o le vevela. Faʻaopopo le vanilla, pe afai o loʻo e faʻaaogaina, ma faʻapipiʻi le siva, faʻalelei lemu i se sipuni laupapa, seia oʻo ina faʻamaunuʻu le sipuni (e te manaʻo e tumau pea le lelei).
- Liligi le sipuni i luga o pusa ma faʻapipiʻi i luga o se vevela vevela mo le 30 minute, ona tape lea o le vevela ma tuu i latou e nonofo mo le 10 minute sili atu.
- Aveese faanatinati tasi i le taimi ma faatulaga i luga o se ipu meaai.
- Auauna atu ia i latou ma le kulimi e leʻi faʻasalaina. E mafai foi ona e fufuluina i latou i le suamalie, pe tautua foi i latou i ni ipu laiti, faatasi ai ma sina vaega o la latou sipuni na lofituina i latou. E mafai foi ona e auauna atu ia i latou na o oe, pe i soo se auala o loo fautuaina mai i le sootaga i lalo.
[Edited by Danette St. Onge