O se mea e fiafia i ai taumafa, o le moa afifi o pepa e aofia ai moa ua uma ona afifiina i le pepa ma kuka. E ui e masani ona faʻafefeteina moa pepa, e mafai foi ona tao i le 350 tikeri Fahrenheit oven mo le 15 minute. Faʻamalie muamua ae e te leʻi auauna atu.
O lenei fua e mafai ona saunia i luma agai atu i le loloto-frying poʻo le tao tao ma faʻavelaina pe faʻamaʻa. Aumai i le vevela vevela aʻo leʻi kuka. Mo le faia o lenei ipu, e tatau ona e manaʻomia le 6 i le 6 inisi sikuea o le pepa cellophane, fagu pepa, poʻo le alumini pepa.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna moa (e leai ni ponaivi, paʻu)
- Mo Marinade:
- 3 sipuni soka soka
- 3 punetini
- anufe anufe
- 1 fasi laau totō (faʻafefete)
- 1 sipuni tele le suauu sesame
- 1 sipunipuni sherry
- 3 teaspoons suka
- 1/2 teaspoon lima mea manogi paʻu
- Isi:
- 3 - 4
- Sauamati mago aisa (faamalulu ma manifinifi le kuka, 24 fasi pepa, 1 mo pepa taitasi)
- 3 aniani lanu meamata (faʻalanifi leisi i luga o le diagonal; 2 - 3 fasi pepa mo fasi pepa taitasi)
- 24 fualaau cilantro (laʻau coriander)
- 1 poo le 2 ipu ipu suauʻu puluʻu (poʻo le manaʻomia mo le loloto-fuga)
Auala e Fai Ai
- Otioti le moa i fasi ie manifinifi pe tusa ma le 2 1/2 inisi le umi (ia faia ni fasi pepa se lima). Paʻu manino i le pito i tua o le moa e faʻamalosi.
- Faʻatasia mea e faʻaaogaina vai. Faaopopo le moa. Ufiufi ma fufulu i le pusaaisa mo le 45 minute. Faaopopo le pulou ma aniani lanu meamata ma fufulu mo le isi 15 minute. (O lenei mea e mafai ai e fualaau faisua ona ufiufi le sami faapaleʻele).
- Mo le afifiina o le moa: o le moa ua afifiina i pepa e masani ona afifi i le teutusi. Ave se fasi sikuea ma tuʻu i luma o oe.
- Faʻaopopo 2 o fasi moa, 1 le fasi mushroom, 2 fasi 'aniani lanu meamata ma se puaa coriander (pe'ā manaʻomia) i le ogatotonu, ia mautinoa e tausia le faʻatumu i le ogatotonu ma e le latalata i pito.
- Aumai le pito i lalo i luga o le moa. Gagau le itu taumatau agai agai i le ogatotonu, ona sosoo ai lea ma le itu agavale, ina ia ufiufi e le tasi le isi. Gagau le pito i luga pito i luga, tuu i totonu o le avanoa e faamau ai le afifi. E taua tele le faʻamautinoa ua maeʻa faʻamaufaʻailoga pepa ina ia leai se suauu e alu i totonu.
- Heat wok ma faʻaopopo le suauu mo le loloto-frying. A faʻamalieina le suauʻu, ona faʻafefe lea o afifi i totonu, e tusa ma le 6 i le taimi ina ia aua le sogi le wok. Faʻafeʻeteʻeteʻe ia pepa, faʻasalalau i nisi taimi, seia uma ona kuka le moa (pe a ma le 3 minute). Faʻamau i solo pepa. Faʻaauau pea le fuluina o isi pepa.
- Auauna i fasi moa i luga o se ipu lapoa, teuteu i gela pe a manaʻomia. E mafai e tagata taʻitaʻia ona tatala ia pepa i soʻo puʻupuʻu poʻo o latou tamatamailima.