O pepa a Anaheim o se mea lanu eseese o le pepa pepa e faʻaaogaina i le Mekisiko ma le itu i Saute sisina.
O laumei lanumeamata lanumeamata, o mea autu o meaai Amerika-Mekisiko, e faia mai pepa o Anaheim. O le mea moni, e igoa Anaheims i le maeʻa ai o le aai i Kalefonia i Saute lea na muaʻi faʻalauteleina ai pisinisi e se faipisinisi e igoa ia Emilio Ortega, o le na faavaeina le kamupani o loʻo faʻatau atu pea green green chiles i lalo o lona igoa.
Amataga
O ata o Anaheim na amata mai i Niu Mekisiko, lea o loʻo faʻaleleia ai se ata sili ona vevela e oo mai i le taimi nei - e ui lava latou te alu i le igoa o "New Mexico chiles," pe o nisi taimi "Hatch chiles," Hatch o le igoa o se taulaga i Niu Mekisiko mo lona fualaau aina. Latou te fai mai o talafaʻasolopito ua tusia e le au manumalo, e ui i lea, o lea ua matou maua le pepa a Anaheim.
I le tautalagia o le talafaasolopito, atonu e te mafaufau ia Anaheim (pe afai e te mafaufau i ai) o le fale o Disneyland, atonu o ni au taaalo, e le taʻua ai lona nofoaga taua tele.
I se tasi taimi, e oo atu i le 1950, o Anaheim o ni palanikeke puipui puipui. O le vevela o le tau ma le mafanafana o le taumafanafana na faia ai Anaheim lelei mo le ola ai o alalafaga na tupu foi ma tulaga lelei mo le ola ai pepa kope. E le gata i lea, o le Ortega na amata i Salesura, CA, lea e le o latalata i Anaheim.
Mea moni
O pepa e fua, ma e pei o fualaau aina, latou te o mai i le tele o varietals ma hybrids.
E oo lava i totonu o le vaega ua taʻua o Anaheim, o ituaiga eseese e pei o "Big Jim" ma le "Nu.9" e masani lava.
O Anaheims e mafai ona seleseleina ae leʻoloa (e pei o le lanumeamata), o le auala lea e faʻaaogaina ai le tele oi latou i le tafaoga. A uma le kuka, tilotilo, ma le totoina o fatu, e mafai ona taʻalo le chiles, ma e matua matagofie lava.
E mafai foi ona tuʻuina i luga o le laau seia oʻo ina mumu, o le fea itu e taʻua ai i latou o le keli colorado (o le upu colorado o lona uiga o le "mumu" i le Sipaniolo) poʻo Kalefonia red chiles. O nei mea e mafai ona faʻamago ma faʻavae mo le faʻaaogaina e avea o se mea manogi, poʻo se vaega o mea manogi faʻafefiloi e pei o le paʻu lili .
Anala pepa e resitara i le va o le 500 ma le 2,500 Scoville mafanafana vevela i le Scoville Scale , lea e mautinoa lava le toʻa e 'ai ai. O le fesuiaiga o le vevela e masani lava ona fesootaʻi i eseesega i le palapala ma le aofaiga o le la e maua e laau. O le tele o le la e tutusa ma se kiona vevela.
E pei o Poblano pepa , e foliga tutusa, e masani ona faʻaaoga pepa o Anaheim mo le faia o se tasi o tagata sili ona lauiloa American-Mexican, le kenera masani Relleno , lea e kuka ai le pepa, lilo i le sisi, ona ufiufi lea i le fuamoa ma falai. O lenei mea e mafua ona o le tele o latou mea e fai ma ona e tutusa le maualuga o le vevela. Anaheims e sili atu le vavalalata nai lo Poblanos, faatasi ai ma se lanu lanumumu lanumoana ma se tofo fua.