Le History of Barbecue: Vaega I

Aʻo suʻesuʻeina le tala faasolopito o tagata Barbecue e vave ona paʻu i le finauga tuai o le matua pe o le a tonu lava le Barbecue. Afai tatou te faʻamanuiaina tagata tagatanuʻu o le Atu Karipeane ma le faʻailoaina o Barbecue o se auala e faasaoina ai aano o manu, o lona uiga o aso nei o Barbecue o se faʻaopoopoga o lenei faagasologa, o le suia o le taimi i totonu o le icon icon i saute, Barbecued Pork (pe toso le puaa ). Ae peitaʻi, afai e te feʻaveaʻi mai le itu i saute, e vave ona e maua tagata o le "Barbecue" hamburgers i la matou Weber grill.

I loʻu olaga, ua ou 'aina mea ua taʻua o Barbecue Mongolian, Barbecue Iapani, ma Barbecue Eleni. O nei mea uma o mea eseese. O le finauga tele o le ae maua i le purists o le uiga o le Barbecue o le a tupu pe afai e te faʻapotopotoina se Texan ma se South Carolinian. I Texas, o Barbecue o lona uiga o le lafumanu, aemaise lava le Brisket. I totonu o Carolina (o le itu i saute mo lena mea), Barbecue o lona uiga o Pork (e masani lava o tauʻau ma pulou Boston).

O fea la e amata ai i se History of Barbecue ? Sei o tatou amata i lenei mea e sili ona feteenai. O mea uma e masani ona taʻua o Barbecue ei ai ni mea e tutusa. E manaʻomia e Barbecue meaʻai. Oe fiafia fualaau faisua. Mo i tatou o ola i le seneturi lona luasefulu, aano o manu, tusa lava po o le a le ituaiga e sili atu ona taatele nai lo o tatou tuaa. O le faʻalauteleina o meaʻai, faʻavelaina, ma le tele o le loliina o oloa ua faia ai aano o manufasi e le gata o se mea taumafa ae masani lava o soo se taumafataga o taumafa.

I le atinaʻeina o Barbecue, po o fea lava na tupu ai le evolusione, o le tasi lenei mea e masani ona tumau. O le Barbecue e sili atu nai lo se taumafataga. O se mea na tupu. Faʻapotopotoina tagata mo ni kekekeke lelei , pe valaʻaulia pe leai foi. O se anufe o se mea e faʻapotopotoina ai tagata i se afi e matamata, manogi ma 'ai. E pei o afi o mea anamua, o le nofoaga lenei e 'ai, inu ma faʻamatala ai tala.

O loʻu manatu? Ae e te leʻi amata taufaaleʻa, ia manatua o se paluvao o se mea faʻapisinisi ma e ui atonu e te le malilie i le faagasologa, o meaʻai e lelei i taimi uma. Ma o laʻu sini i lenei faasologa o foliga o le a iloiloina le Barbecue i ona foliga uma mai le vaaiga o talafaasolopito o tagata taitoatasi. O le a ou amata i le amataga o le Barbecue i le Iunaite Setete ma i ni vaaiga mulimuli ane o le a tilotilo i le evolitulafono o Texan ma Southern Barbecue taitoatasi.

Ina ua taunuu le au Sipaniolo muamua i le lalolagi fou na latou mauaina ai tagata tagatanuʻu o le Caribbean o loo taofiofi meaʻai i le la. O se tausaga lenei ua matua ma e toetoe lava o le lautele o auala. O le faafitauli ogaoga i le faia o lenei mea o le vevela vete ma avea ma mea e tumu i 'upega. Ina ia tulia ese pasese, o le a fausia e tagata o le nuʻu ni afi laiti, susunu ma tuu ai aano o manu i luga o fagu i luga o afi. O le asu o le a taofia ai iniseti i tafatafa ma fesoasoani i le faasaoina o aano o manu.

Tu ma masani e taʻu mai ia i tatou o le amataga lea o Barbecue, i le faagasologa ma i le igoa. O tagata o West Indies sa iai se upu mo lenei faiga, "barbacoa". E masani ona talitonu o le pogai lea o la matou gagana faʻaonapo nei Barbecue, e ui lava o loʻo i ai se finauga i le mataupu.

O le faagasologa na amata ona tutupu i le malaga mai o Europa ma Aferika i le itulagi o le Iunaite Setete o Amerika i Saute. O puaa ma povi a Europa na totoina i le lalolagi fou ma avea ai ma uluai meaʻai mo manu, o le puaa o le aano o le aano i le itu i Saute ona o le mafai e puaa ona olaola ma le leai o se tausiga. O fusi na faʻaaoga e faʻagogo ai aano o manu na suia i lua ma fale asu.

I le taimi nei, o le kuka e le o se mea fou i lenei taimi i le talafaasolopito pe patino i soo se vaega o le lalolagi. Afai tatou te faʻamalamalamaina Barbecue o se faagasologa o le kukaina o aano o manu fasi (poʻo le puaʻa faʻapitoa) i totonu o lua ona o fatuga o lenei gaioiga masalo o Polenisia latou o matai o le vevela vevela ma le lua fafaga mo le fia afe o tausaga. O lea e tatau ai ona tatou tuu le faʻamatalaga mo se isi taimi.

O le faagasologa o le faanatinatiina o aano o manufasi i taimi vave o le puleaina na masani lava ona faʻapolopolo mo le le lelei o le aano o aano o manu na totoe mo pologa ma tagata maualalo.

O meaʻai sili ona maualuga e le manaʻomia mo se faiga o le kuka e faʻaitiitia ai le faigata o aano o manu. I le itu i saute, o Barbecue ua leva ona avea o se mea taugofie, e ui o le malosi o le galue. Ae o loo ou agai i luma ia te au.

Tasi se mea e manatuaina e aunoa ma se faagasologa o le pusaaisa, e tatau ona tunu le aano ma fafaga vave pe a uma le fasia pe faʻasaoina e se togafitiga poʻo le ulaula. O le masani ai o le vavalalata e manaʻomia ai le tele o masima e faʻaaogaina e faʻamago ai aano o manu ma faʻaititia le malosi o mea leaga e faʻaleagaina aano o manu. O le ulaula i totonu o lenei vaitau o le taimi e tutusa lava le aafiaga. O tagata o le nuʻuo Barbecue, o meaʻai ulaula mumū o lona uiga ua faʻamago le aano i le oso i le la ma faʻasaoina e le faaopoopoina o le asu.