Faʻamatalaga:
O fuamoa mumu ma le uliuli (e le fesootai i curisite Zante , o ituaiga vine) e masani lava o se mea aoga i siamani sisi ma o nisi taimi o mea e gaosi ai aano. Ua totoina le fua o le vao mai le seneturi lona 15 i Europa, e sopoʻia ituaiga eseese o le Nato i luga o le auala e fai ai fualaau aina ( Ribes rubrum var. Domesticum ). Faʻaleleia le lanu mumu (pe o le sipelaga e talia) o laau e afua mai i le meaola i Europa, lea e oʻo atu i le 5-futu le maualuga.
Latou te tauaveina a latou fua i lanu, po o vine vine e pei o vine, lea e selesele ai fua, e faigofie lava.
O le upu Siamani mo currants, "Johannisbeeren," e faaigoaina ia John le Papatiso o lona aso fanau e talitonuina o le aso 24 o Iuni, e uiga i le taimi e matua ai fua muamua.
Faatasi ai ma se pasene maualuga o le nectar ma le suka i fugalaau fugalaau, e matua lelei tele mo pepe pepe. E mafai ona e faʻatau fua o fualaau aina fua i nofoaga e pei o le Monrovia Nursery poʻo le ediblelandscaping.com.
Black currants
Black currants ( Ribes nigrum ), "Schwarze Johannisbeeren," e faʻaaogaina foi i le sisiina Siamani, e ui lava e foliga mai e lauiloa e pei o le mumu. Ua totoina i totonu o togalaau talu mai le senituri lona 16, atonu e oo lava i le taimi muamua. E selesele mai ia Iulai ia Aokuso. E masani ona faʻaaogaina le suasisi Cassis ma le Cassis liqueur , suamalie, le inu ava ("Limonaden"), juices, jellies ma jams. O lau laʻau fou e mafai ona faʻaaogaina ia Aperila ma Me o se teuteu mo souʻau poʻo fualaau faisua.
O se vaega mai fugalaau e faʻaaoga i totonu o le fale manogi e faaopoopo ai se fualaau aina, ma o laʻau mago ua faʻaaoga i nisi o teas.
E sili atu le vevela o currants e sili atu nai lo mūmū mūmū, ma o nei mea uma e matua vevela lava, na o fualaau vevela ma rhubarb e sili atu ona vevesi. O vine lanu uliuli ei ai le malosi, o nisi taimi o le manogi manogi, lea na latou mauaina ai le igoa "Wanzenbeeren" (moni - fualaau pia).
O fualaau lanu uliuli e faʻaaogaina i togafitiga faʻapitoa e togafitia ai le paʻu o le paʻu ma avea ai ma se vailaʻau. I isi vailaau faʻasoifua, e faʻaaogaina mo le oona o le vai, arteriosclerosis ma le gout. O nisi tagata latou te fai mai e mafai ona latou puipuia le kanesa, malulu ma fatu fatu.
E sili atu le maualuga o currants i le vitamini C nai lo oranoa. E aofia ai foi le tele o vitamini A, fuamosaʻo, ma le potassium. E aofia ai le 40 kalori i le 4 aunese (37 i le 100 kalama) ma le 7.5 kalama o le fiber.
Faʻatauina o fualaau mumu po o le uliuli
Ia mautinoa o foliga o vine e maofa ma e lanu mumu pe lanu uliuli. Latou te tausia ni nai aso i le fale. E mafai foi ona e faatauina mai i latou i le malulu, i totonu o le "Waldbeeren" tuufaatasiga i Siamani ("O fua o le Vaomatua" e fefiloi) pe na o ia. E tele lava ina faʻatau atu i luga o ni faʻamau, e aveese ai fua mai 'au o loʻo i lalo o le tioisa e sili ona faigofie. Taumamafa i latou, luga o keke, pe kuka i le compote. Faʻailoa i latou mo se tic tonic.
E faʻafefea ona fufuluina currants
i totonu o se pesini vai, ae le o lalo o le vai tafe. Aveese fua mai a latou pu e ala i le uuina o le vaega mafiafia o le au ma faaaoga se vaitusi e tafe i lalo o le ala.
- E sili atu i currants
- Red Currant Jam
- Red Currant ma le salamata Feta
- Tamai Mamoe ma le Laʻau Mumu Mumu
Pronunciation: die Johannisbeere - tusi Yo-hahn-ess-bear-ah
E taʻua foi: I Siamani i matu o loo taʻua i latou o "Ahlbeere", i Switzerland e pei o "Meertrübeli," i Ausetalia ma Bavaria "Ribisel," i Swabia "Träuble," i le Pfalz "Kanstraube." E lauiloa foi o le "Gichtbeere" i faifaatoaga ("Gicht" o lona uiga o le gout).