O fualaau suamalie po o fualaau fou e masani lava o faʻaopoopoga autu i le manogi matagofie ma le matagofie o Moroccan pei o lenei. O iinei, o le moa e tafe seia suamalie ma aniani, saffron, ginger, ma le pepa. Ona togi lea o le ipu i apricots ma se suamalie meli-cinnamon; almonds falai po o fatu sasame o aganuu ae o ni ato teuteu.
O le vevela e atagia ai se mea e sili ona fiafia i ai fualaau fualaau suamalie e faʻamaualuga ma e sili ona paʻu. Faʻaititia pepa paʻepaʻe ma uliuli (ma Ras el Hanout , pe afai e faʻaaogaina) pe afai e te manaʻo i le vaitau o loʻo i le itu agavale.
O le taimi o le kuka e mo le faʻale-aganuʻu masani poʻo le sauniuniga o le meaʻai . Afai e te saunia lenei ipu i kuka masani, e mafai ona faʻaitiitia lenei taimi e oʻo ile itula.
Mea e te Manaomia
- 1 le moa atoa, tipi i ni fasi fa pe valu
- 2 aniani alalaʻau, fatuina
- 3 to 4 cloves o le keleka, patipati poʻo le gaosia lelei
- 3/4 sipuni masima
- 1 1/4 sipuni ginger
- 1/2 teaspoon
- afifi o le saffron , ua malepelepe
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1/4 teaspoon pepa paʻepaʻe
- 1/4 sipuni Ras el Hanout (filifiliga)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 po o le 2 ia 3 fasi fasi laau paina
- 3 punetini pata
- 2 sipuni tele olive olive
- Se tamai lima lima o cilantro ua nonoa i totonu o se fugalaau
- 1/2 ipu moa susu
- 3/4 ipu vai
- 1 ipu apricots mago
- 3 tablespoons gaosi poʻo le meli
- 1 teaspoon eleele onamamoni
- O le lima o alimoni falai (filifiliga)
- 1 i le 2 sipuni fatu sesame (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- A manaʻomia, aveese le paʻu mai le moa. Faʻapipiʻi mea manogi i totonu o se pesini tele, faʻaopopo le moa ma togi e oʻo lava i le ofuina o moa moa ma mea manogi.
- I luga ole laʻau-vevela vevela, faʻafefe le pata i le pito i lalo o se lapoa lapoa. (Faʻaaogaina se faʻasalalauga e talafeagai ma eletise eletise poʻo le sima, ma fautuaina mo isi ituaiga.) Faʻaopoopo le olive olive, aniani, kekisi ma le laau o le limamoni. Faʻaopopo i ai le moa vao, aano o manu-tafatafa i lalo, i luga o se pusa tasi i luga o aniani. Tuu le fulasro i luga.
- Faaopopo le susu i le tagata. Vili le vai i totonu o le pesini e fufulu ai mea manogi, ona faʻaopopo foi lea o le suavai i le tagata. Ufiufi ma tuu le suavai ina ia oʻo atu i se mea faʻafefete i luga ole vevela-ole vevela.
- I le taimi lava e faʻafefete ai, kuka le moa, le faʻafefe, mo le itula e tasi. Aveese ma faasao le 1/2 ipu o le kuka.
- Faʻaliliu ma le faaeteete fasi moa ma ia avea ma aano o manu. Ufiufi ma faʻaauau le faʻamalo mo le isi 30 minute i le tasi itula, seia oʻo ina maeʻa le moa ma le mamafa ma faʻaitiitia le suavai. Afai e te lagona ua sili atu le mamafa o le ava, e vave tele ona faʻaititia i latou i totonu o se tamai ulo poʻo le laulau ona toe faafoi mai lea i le tamaʻitaʻi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 606 |
| Aofaʻi gaʻo | 36 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 38 g |