Masala kheema (lea e lauiloa foi o leema poo le qeema ) o se meaʻai vevela vevela ma paratha o se laupepa lauiloa a Initia . O le lua e faʻapotopoto i lenei fua faigofie. O Kheema parathas o aano o manu ma falaoa ua lalagaina i totonu o se tasi ma meaai lelei atoatoa mo le aiga o le taeao, aoauli, po o le 'aiga o le afiafi.
O lenei meaʻai falaoa o le falaʻo lelei e lelei pe afai ua e galo masala kheema. E faigofie lava ona faia ma e na o le fa mea e aofia ai, e aofia ai le mea ua saunia. Ae ui i lea, e tatau ona e saunia le paluga ma faʻagalōlō mo le tusa o le itula, ia mautinoa ia fuafua i luma.
O Kheema parathas e masani lava ona faʻaaogaina ma se faʻamafanafana ma se piko poo se chutney o lau filifiliga.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu falaoamata (saito atoa)
- 1 le vai vai (tusa)
- 2 ipu masala kheema
- 2 sipuni ghee (faamanino le pata, lata ane)
Auala e Fai Ai
Saunia le Paratha
- Faʻaopoopo faʻapitoa sina vai i le taimi, faʻasusu le falaoamata o le falaoamata i se paluga lamolemole, laʻau-mama. E foliga mai e te le manaʻomia le ipu atoa.
- Tuu le paluga i totonu o se pesini, ufiufi i le paʻufilafi afifi se solo mama, ma tuʻu ese mo le itula e tasi.
- I le taimi nei, ia saunia le masala kheema e tusa ai ma le fua poʻo le faʻatagaina o au meaʻai e oʻo i le vevela o le potu.
- Vaevae le paluga i ni polo lapopoa, e uiga i le tele o le polo polo.
- Malamalama lelei le falaoamata se mama mama ma tataʻi polo taitasi i totonu o se lio e tusa ma le 3 inisi le lautele.
- Tuu pe tusa o le 1 1/2 sipuni o le masala kheema i le ogatotonu o le paluga ma gagau pito i luga e aofia ai le faʻatumu atoatoa. Lisi lemu e faamau.
- Lili le paluga i totonu o se lio o le 7 i le 8 inisi le lautele. Mo le faʻamaonia lelei, taʻavale le tele o parathas pei o oe. Faʻamau i latou i se vaega o le pipiʻi ata i le va o paratha taʻitasi ina ia latou saunia e kuka.
Fuga le Paratha
Faatasi ai ma sauniuniga a lou paratha, o le ae faʻailo tasi i le taimi. Afai e leai sou ghee, o le suāuʻu olive o se sui lelei.
- Sulu i luga se fola ma tuu se paratha i luga.
- A e vaʻavaʻai i luga o le fogaeleele, faʻafefe i luga.
- I le taimi lava e uma ai le amataga, pe a ma le 3/4 sipuni ghee i le pito i luga o le paratha ma salalau i luga o le fogaeleele.
- Fuga mo le 30 sekone ma toe tatala. Faʻasese le ghee i le isi itu.
- Toe faʻasusu le tasi itu. O le paratha e faia pe afai o itu uma e lua e mataʻutia ma e lanu enaena.
- Faʻaauau pea laasaga nei seia uma ona tunu uma au parathas kiriama.