Caviar Varieties
O le caviar fou e le o se mea e le masani ai, talu ai ona o le matua i le suauu mo le tasi i le fa vaiaso pe sili atu foi. O le afaina mai le iʻa e toetoe lava leai se afaina i soo se mea ma e tatau ona taloina mo le le gata o le tofo ae faasao.
Faʻafefea ona faʻatau le caviar
Ae e te leʻi faʻatau le caviar , filifili pe o le a le ituaiga poʻo le ituaiga o le a fetaui lelei ma au meaʻai poʻo le fua sili.
Beluga
Laʻau. O le caviar e vaivai, manino, ma manaia, faatasi ai ma lapoa lapopoa, peʻa.
Latou te lanu i le lanu mai le siliva-lanu uliuli i le uliuli ma maua ai le kulimi, toetoe lava o le tofo. O fuamoa ei ai se lapoʻa lauiloa e taʻua o le "mata" o le fua moni lava ia. O le gel faataamilo o le moa fua. E manatu o le maualuga maualuga o le avanoa e maua.
Osetra
Laʻau. Fua lanu laʻitiiti ma le lanu enaena ma se mea e 'ai e toetoe lava a nutimomoia, e pei o le lona lua i le lelei i le beluga.
Sevruga
Laʻau. Fuamoa mūmū nai lo osetra, grayish i le lanu, sili ona malosi o le 'aʻai o oloa faʻatau. Ua maua e tagata tomai faapitoa sevruga ia maua se tofo masima aua o fuamoa e laiti. E ui lava o loʻo faʻaalia i le pasene pasene e tasi e pei o le beluga, e maua ai e le tasi le tele o fuamoa i le gase o le sevruga nai lo le beluga ona o le tele o le eseesega o fuamoa, o le mea lea e sili atu ai le suamalie.
Sterlet
Laʻau. O fualaau laiti laiti ia na manatu muamua o le caviar sili ona lelei ma avanoa mo le malo sili ona maualuga i fanua. O lenei ituaiga e toetoe lava a maeʻa, o lea aua le faʻamoemoe e maua seisi i luga o le maketi, tusa lava pe mafai ona e gafatia.
Caviar Lumpfish
Lumpfish. E lauiloa ma sili atu le taugata, o nei roe e iai ni fuamoa mumu, e masani ona lanu uliuli pe mumu.
Amerika caviar
Laititi. Ua lauiloa foi o Amerika caviar mai le roe o le paddlefish Mississippi, o se tausoga vavalalata o le uila. I le 1998, na pulea ai e le malo o le US o le manulele papalagi o se pulu mo meaai.
O le roe e laʻititi i le tele o le lapopoa, fesuisuiaʻi le paʻu o le lanu enaena, ma maua ai se mea suamalie e taʻua e nisi e pei o le "pala."
White caviar
Whitefish. O le lanu samasamanoa o loʻo maua i le Lasa Moana ma isi atunuu i matu. E taua foi o le Caviar Golden Whitefish, o le roe e laiti, fuamoa samasama auro ma o se tofo e le taua tele e avea ai i latou ma mea e masani ai.
Salmon po o Red caviar
Salmon. O fuamoa e laʻititi, lanu moli i le lanu mumu lanu. Salmon caviar o le mea sili ona fautuaina e suitulaga mo ituaiga siliva taugata.
Tarama
Carp. Faʻasolo mai le moa, moli i lanu. E masani ona faʻatau ulaula.
Faʻasologa o caviar
Pelu tifaga. O le roe e moli ma e laʻititi nai lo le romon roe. O le tofo e le sili atu le suamalie nai lo le vevela ma le manogi lelei. Faʻatoʻaga e fai ai se tasi o tau sili ona taugata ae e maua mai ai le taua tele.
Faʻaoga Caviar
Malossol: O le malo malolo i luga o le igoa e le o se ituaiga caviar, ae o se faaupuga Rusia (faaliliuga moni "tamai masima"), o lona uiga o le roe iʻa e lava lelei e gaosia e faaaoga ai sina masima, e masani lava lima pasene o masima i le mamafa. O le tele o tagata atamamai e malilie, o le itiiti ifo o le masima, o le sili atu lea o le caviar, ae o le masima e sili atu ona pala ma sili atu le taugata.
Pasteurized: O le roe o se vaega e kukaina e avea o se fua puipui, o lea e umi ai le ola. O le pasteurization e mafua ai sina suiga itiiti i le fua, o se mea sili atu ona mausali. O nisi tagata pasteurized ma / pe faʻatalanoa caviar atonu e ono le manaʻomia le pusaaisa. Siaki le igoa e mautinoa.
Pressed: E lauiloa foi o totogi ma pajusnaya. E mafai ona e taʻalo e le o fuamoa uma e pasia le faagasologa o le faʻasolosolo e sosolo faʻatasi, ma e mautinoa e le lafoina i fafo. O le taunuuga o le gau, vaivai, poʻo le faʻamaʻoina o fuamoa e faʻapipiʻi le caviar, lea e togafitia faapitoa, salimalie, ma mamafa. E masani lava o se tuufaatasiga o le tele o ituaiga o roe ma e tutusa lava le tutusa. E ui lava e le mafai ona faʻatusatusa i le mea moni, ae o se tali talafeagai mo fua o fua, e maua ai le sili atu le malosi ma le malosi o caviar. E masani lava ona manaʻo i ai matai aiga e suʻeina le caviar paʻu i ni taugata taugofie.