Atonu e te maofa i le iloa o le tele o meaʻai o le eleele o le mea moni o kasasi poo se tuufaatasiga o le kinamona ma le kasasi. O lenei faiga e faʻatagaina e aunoa ma se tapulaa i le tele o atunuu, e aofia ai le Iunaite Setete. O le kasasia e le o se isi igoa mo le kinnamona, o se mea manogi ese, e ui lava e fesootai. Tagatanuu i Burma, kasasia e masani ona lauiloa-o le Cinnamomum aromaticum poʻo le Cinnamomum cassia.
O se sui o le aiga lava lea e tasi o le kirnamoni moni, ae o loʻo i ai se malosi malosi e manaʻomia ai le itiiti ifo i le maualuga.
Cassia i Recipes
O Cassia e masani lava o se filifiliga e sili atu mo meaai lelei, nai lo le suamalie. E ui o le kinamona e sili mo le mulimuli. O pusa lapisi cassia e pei o cloves o loʻo faʻaaogaina i Sasaʻe mo piko, pi, lole ma meaʻai vela. O fugalaau samasama lanu samasama e maua ai le manogi suamalie malu ma ua faatauina e faasaoina i se suamalie suamalie ma faʻaaogaina e fufulu suamalie, fua, teas ma vine. O lau Cassia e mafai foi ona faʻaaogaina e avea o se meaʻai i le auala lava e tasi e pei o laʻau faga.
Auala e Taʻu ai le Eseesega i le va o le 'Amoni ma Cassia
O le afamoni moni e tu i luga pe paʻu i totonu o se foliga telescopic, o le mea lena i se lio atoatoa. Ae, o kasisia o loʻo sosoʻo totonu mai itu uma e lua, e foliga mai o se tusi taai. O nai vaega laiti o mea o le cinnamon poʻo le kasasi ua taʻua o mea e 'ai. A oʻo i le eleele, e faigata ona iloa le va o le lua.
Ae o le eseesega o loʻo i totonu o lanu ma manogi o mea manogi taitasi. O lenamamoni e vevela i le leo ma le lanu i le lanu ma se mea suamalie lelei. Cassia e sili ona lanu enaena lanu enaena ma e sili atu le lanu, ma o se malosi e sili atu ona malosi, ae sili atu ona oona. O le isi mafuaaga e taua ai le eseesega o lenamamoni Ceylon ma le kasasona Cassia ona o le i ai o le coumarin.
Coumarin o se toxin lea e mafai ona faaleagaina ai lou ate pe a 'ai e le aunoa. O le Coumarin o se gasegase mafai foi. Cassia cinnamon e maualuga tele le coumarin. O Ceylon e leai se mea pe itiiti foi se mea e maua. Ina ia aloese mai lenei toxin, alu faatasi ma le sukanamon Ceylon.
Le Auala e Maua ai Lenamoni Mama
O le kirnamoni moni pe mama, lea e masani ona taʻua o lenamamoni Ceylon, e sau mai le laau Cinnamomum zeylanicum. O i latou o loʻo saili mo le soifua maloloina o le kinnamona e tatau ona suʻeina le mamā lelei e pei o Cassia e le o faʻaaogaina ia meatotino tutusa e pei o le cinnamon Ceylon. E mafai ona e maua le sukanamon Ceylon i luga o le initaneti poʻo i faleoloa maloloina e pei o le Food Food Market. Ae ui i lea, o le tau o le tinamon Ceylon e sili atu le maualuga nai lo le kasamoni Cassia. Faamoemoe e totogi i luga atu o le 3-4 taimi le tau o Cassia mo le sukanamon Ceylon.
Sili Atu e uiga i lenamamoni ma Cassia:
• Filifiliina o lenamamoni ma Cassia, Teuina ma le faʻaaogaina
• Lenamamoni ma le Soifua Maloloina
• Talafaasolopito o le Amina
• Cinnamon Lore
• Faʻauu o le Kinnamon