O le 10 Best Cheesemakers o Vermont

Naʻo le taimi talu ai nei, i le 20 tausaga talu ai, o le vaalele a le American cheesemaking ua mafai ona tauva ma tagata Europa. Ua i ai se feteenaiga na tupu i ni tumutumu tetele mo le siʻisi o loʻo ola i Kalefonia, Vermont, ma isi nofoaga. O le setete laitiiti o Vermont o loʻo faʻateleina le anoanoai o fomai tipitipi fomai tipitipi. Faatasi ai ma le tele o fualaau oona e faia ai ituaiga eseese o fusi, e le mafai ona fai mai po o ai e sili. O lenei lisi e atagia mai ai nisi o aʻu mea e fiafia i ai.

• 01 o le 10

  Willow Hill Farm

  Willow Smart e fatuina nisi o falesa sili ona lelei e te mauaina i se mea. Na ia faʻatulagaina le faʻataʻitaʻiga mo mea e mafai ona maua mai i faʻamaʻi a tagata tusiata Amerika. Laʻau faʻamaonia, O fulufulu o Willow e faʻailoa mai i le susu (susu Friesians i Sasaʻe na ola aʻe i le faatoaga) ma matua i lalo o le ana. Fautuaina auala: Alderbrook, Autumn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Siaki le upega tafaʻilagi o le Willow Hill mo faleoloa e ave lona sisi.

• 02 o le 10

  Lazy Lady Farm

  Laini Fondiller o le guru o le fulufulu mamoe. Faʻatautaia ma le faʻalelei, fuga mai le Lazy Lady Farm faʻasaga i soo se mea mai Farani. E maua i maketi ma faleoloa faapitoa i Niu Egelani. Fautuaina: Les Pyramids, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.

• 03 o le 10

  Grafton Village Cheese

  Grafton Village Cheese fai cheddar. Ou te fai atu, moni lava, cheddar lelei. Aʻo mai i le 1 i le 6 tausaga, o le Grafton cheddars e tumu i meaʻai ma sili atu ona faigata nai lo ituaiga faleoloa masani. Cheddars e taʻi 4 i le 6 tausaga le umi, o se mea e le mautonu, o mea manogi lelei. Afai e te leʻi faʻataʻitaʻiina le taulimaina o mea taulima, o Grafton o se nofoaga lelei e amata ai. Latou te setiina le tulaga. E mafai ona faʻatau sao mai le latou 'upega tafaʻilagi ma i nisi o maketi a le atunuʻu e pei o taumafa atoa.

• 04 o le 10

  Vermont leoleo mamoe

  Tavita ma Cindy Major e tusa ma le 180 mamoe i Putney, Vermont. Latou te faia na o le tasi ituaiga sisi, Vermont Shepherd, ae o se oloa mataʻina e pei o lenei, aisea e faia ai se isi mea. Vermont O le leoleo mamoe o se sisi malo-malo e sili ona manaia ma e faigata. Faʻasologa i luga o le initaneti pe siaki la latou 'upega tafaʻilagi mo se lisi o faleoloa faʻataʻamilomilo le atunuʻu o loʻo tauaveina Vermont Shepherd

• 05 o le 10

  Shelburne Farms

  Na faia i le 1886, o le Shelburne Farms e lata i le 400 eka o vao faʻatoʻaga i le talafatai o le Vaituloto Champlain. I le taimi nei o se nofoaga iloga iloga o le atunuu ma le nofoaga autu mo aoga, Shelburne Farms ua siitia ai se lafu manu 125 mama Brown Brown ua gaosia le susu mo nisi o le best farmhouse cheddar i Amerika. E maua mai i le laʻititi mai le 6 masina i le 3 tausaga, o le a sili atu le malosi o le vevela o tausaga matutua ma pulapula. Polokaina i le initaneti mai la latou upega tafaʻilagi

• 06 o le 10

  Blythedale Farm

  O se tasi o nai faʻataʻitaʻiga Amerika e taumafai e fai fulufulu faʻalelei Farani e pei o talofa ma le komipiuta. Tom ma Becky Loftus ua manuia i le faia o fusi vine e matua ofoofogia lava. O le a faigata oe ona maua se faʻataʻitaʻiga sili atu o le malo i fafo atu o Farani. Avanoa i faleoloa filifilia i Vermont ma siosiomaga lata ane. Eseese e aofia ai Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.

• 07 o le 10

  Orb Weaver Farm

  Cheesemakers Marjorie Susman ma Marion Pollack atonu ei ai sina taotoga laiti, ae o latou sisi e tele, lalolagi-vasega i soo se auala. Orb Weaver o se sisi tafatafa o le Colby ma se lanu vali ma le kulimi. O se sisi manaia lea e faaopoopoina ai le eseese ma le loloto i so o se sipisi, e lelei tele mo le fiafia.

• 08 o le 10

  Vermont Creamery

  Faʻaaogaina o susu mai le silia i le 20 faʻatoaga o aiga, Vermont Creamery e faia ai gaʻo oti ma povi. Eseese e aofia ai le Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark, ma ioe, pata. I loʻu mafaufau, o la latou kulupa fulu (chevre) o nisi ia o pito sili ona lelei (American or French). Le manogi, ae tumau pea i se eleele tele, o se tofo manogi, e le o le oti. Maua i le tele o faleoloa sipisi ma maketi pe valaʻau i le 1-800-884-6287 mo se faleoloa lata ane ia oe.

• 09 o le 10

  Green Mountain Blue Cheese

  O le Aiga Boucher sa nonofo i le Lalolagi Fou mo le lata i le 400 tausaga. O le aso, o nisi oi latou o loʻo faia le sisi mo se ola. O o latou tuaa Farani o le a mitamita. O le Vermont Blue Cheese e matua ese lava ma le lamolemole, suamalie ma le manaia tele. O isi ituaiga e aofia ai le Gore-Dawn-Zola (Gorgonzola-style) ma Brother Laurent (French Muenster-style).

• 10 o le 10

  Leoleo Mamoe e Toatolu o le Vanu o Mad River

  O Leoleo Mamoe e Toatolu o le fale o le tausi maʻi sili tausaga a Amerika, o Jackie Faillace. O lona tama, o Glen, o lona fesoasoani sili lea. Tina, Linda, ma nai ona tei, Francis ma Heather, latou te faia la latou vaega. E maua mai i le susu susu po o le mamoe ma le matutua i la latou vaomatua o le sipisi vaomago, o nei oloa o ni faʻataʻitaʻiga lelei lava ia o fusi tipitipi lelei. Eseesega: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.

  Leoleo Mamoe e Toatolu na o avanoa i le Waitsfield Farmers Market i Aso Toonaʻi mai ia Me ia Oketopa ma i le Faletalimalo i le Round Barn Farm market i Novema. 1-802-496-4559