Gouda o se sisi saini o le Dutch ma se faʻalauteleina le lauiloa na faia e fomaʻi i le Iunaite Setete. Gouda e matua laʻititi mai i le 2 masina i le lima tausaga. O le umi o le matua, o le tele o le malosi o le sisi; sili atu le malosi ma le vevela i le lauulu ma le lototetele malosi e mafai ona maoa, salima, suamalie, nutty ma caramelised uma i le taimi e tasi.
O fea o loʻo faia ai Gouda?
O itulagi o Netherlands o loʻo iloa mo le gaosia o gouda o North and South Holland, North Brabant and Friesland.
North and South Holland o loʻo i ai le vao, o vao vao e maua ai le tamaoaiga o le povi siliva ma maualuga. O lenei susu e faʻaaogaina mo le faia o le mea e sili ona lelei i le Netherlands.
O le faʻaopoopoga, o le gouda o loʻo faia foi e le tele o cheesemakers i le Iunaite Setete.
O le a le mea e avatu ai Gouda lona Flavor?
O le toʻatele e fai mai o le vao o le mutia e 'aʻai tele e aafia ai le tofo o gouda. O le mea lea na mafua ai ona sili atu le lelei o le gouda e maua mai i le tamaoaiga, gaʻo susu gaʻo o povi o lo o taumafa i luga o le mutia. Ae peitai, o isi mea e aʻafia ai le tofo o gouda.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o se laasaga faaopoopo i le faiga o le faʻasalaga e maua ai Gouda le manogi suamalie, butterscotch ua lauiloa. A uma ona faʻamafiafia le susu ile susu, ona fufulu lea o le susu i le vai mafanafana. O le vevela o le vai, e oʻo lava i nai tikeri, e mafai ona aʻafia ai le tofo o le sisi. O le suavai e vaʻaia lelei ai le uʻu mai susu ma faatasi ai ma le lactose (susu) suka.
O le aveeseina o le lactose o lona uiga o le siama e leai se mea na totoe e fafaga ma o le a taofia le faia o le lactic acid. Ole lactic acid o lona uiga o le sisi o le ai ai se lagona suamalie.
O le tofo o Gouda e aafia foi i le umi o lona matua. O le umi o Gouda e matua, o le suamalie ma sili atu le malosi o le tofo ua avea.
O le fesuiaiga e fesuisuiai foi, ma le faigata ma le le mautonu ma matua le malie. O le toʻatele o tagata matutua o Gouda o loʻo i ai ni tioata miti laiti e faʻapipiʻi ai le sisi.
Gouda e masani ona matua i le va o le 2 masina ma le 2 tausaga. O nisi o tagata matutua o Gouda e matutua atu i le lima tausaga.
O lea, pe o Aged Gouda ei ai Lactose?
Talu ai ona ua faʻamamaina le susu e aveese le laukose ma talu ai e tele ituaiga o gouda ua matutua mo se taimi umi (aveeseina le tele o le susu (susu) ma o le lactose) e foliga mai e itiiti le laukose ona o isi ituaiga sisi. O nisi tagata faʻatau mai e fai mai o la latou gouda e le mafuatiaina le lactose ma o lea e faigofie ai ona eli e oo lava mo i latou e maua le laoga o le tui.
O a Mea e Maua ai Gouda lona Lanu?
Gouda e lanu moli e ala i le faʻaopopoina o fualaʻau faʻavae faʻapitoa e totoina faʻatoʻaga.
Aisea e itiiti ai ni pu i Gouda?
O aganuu siama lactic siama e maua ai le CO2 e faaopoopo i le susu. O le CO2 e maua mai ai ni pū (gas) e mafua ai ni nai pu, poʻo ni mata, i le sisi.
O le a le Boerenkaas Gouda?
Boerenkaas o le upu Holland lea e tutusa lelei ma le sisi " farmstead " i le Iunaite Setete. O lona uiga, sisi na faia mai le susu o manu o loʻo nonofo i le faatoaga e tasi lea e faia ai le sisi. Ae ui i lea, o le upu Boerenkaas e alu foi i le laasaga e tasi, e manaomia ai o kulimi uma e faaigoaina e pei o Boerenkaas e tatau foi ona faia i le susu (le faasasaina) susu.
E na o sina pasene laitiiti o Dutch Gouda e mafai ona taʻua o Boerenkaas .
O le isi vaega o le Gouda na faia i Netherlands e sau mai i le vaomatua o loʻo faʻaputu le susu mai le tele o faatoaga e fai ai le sisi. O le tasi o le lauiloa Dutch o Beemster, lea e faʻatau atu ia Gouda i le Iunaite Setete atoa.