Coriander e mafai ona faasino atu i vaomatua ma mea manogi. E ui lava o le upu coriander e faʻaaogaina i le tele o le lalolagi e tusa ai ma laulaʻau ma fatu laʻau cilantro , i Amerika, e masani lava ona faasino atu i fatu cilantro mago lea e faʻaaogaina e avea ma mea manogi uma i le tino atoa ma le eleele. O Cilantro lafoaʻi ma le fatu koria e sili ona ese ma e le mafai ona suia mo isi i fualaau.
O fatu Coriander e lapotopoto ma lanu enaena.
O loʻo i ai se latou meaʻai mafiafia, suamalie o le 'aʻai ma o loʻo avanoa i totonu o le tele o maketi. O le ae manaomia le gauai faapitoa i faatonuga o fua ma le auala e lisiina ai le elemene e fuafua ai pe o fuafua le tusitala i fatu poo laulaau e faʻaaoga i le fua .
Talafaasolopito o Coriander
Coriander o se tasi lea o laau tuai ma mea manogi i luga o faamaumauga. O Coriander na taʻua i le Tusi Paia, ma o fatu ua maua i le faaleagaina o le tafaoga faamasani i le 5000 TLM. O lona igoa e sau mai le upu Eleni koris , o lona uiga o se pusa pulu. E foliga mai o se faasinomaga i le malosi malosi na tuuina atu e le cilantro laau e alu pe a tuʻimomomoina.
Vaitafe vs. Spices: O le a le Eseesega?
O togavao o le vaega fou, lauolaola o se laau. O lapisi e ese le tele o meaʻai ma e mafai ona suamalie, vevela pe faʻafiafia. O fuālaʻau e sau mai fatu, aʻa poʻo le paʻu o le laau ma e mafaufauina soʻo se vaega o meaʻai o le laau, e ese mai i le laulaau, e mafai ona faʻaaoga mo le faʻavasega.
O nisi laau toto e lua. I lenei tulaga, cilantro e faatatau i lau ma coriander e faatatau i fatu.
Le Coriander Plant
Coriander o se tasi o le aiga pasili ( Apiaceae ). O se fatuga taʻitasi e tupu i luga o laulaʻau lanu meamata. E mafai e le laau ona ola e tusa ma le tolu futu le maualuga ma o laulaau e pei lava o laasasi lau.
A fua mai fugalaau, e maua ai fugalaau paʻepaʻe, ma le lanu violē, ma le liʻo, o lanu enaena lanu enaena. O nei fatu e mafai ona seleseleina ma faʻaaoga e pei o mea manogi. Ua ola Coriander o se fualaau aina i le lalolagi atoa, e aofia ai Europa, Asia, Aferika ma Amerika.
Faaaogaina Coriander ma Cilantro
O le faʻaaogaina o coriander e ese lava mai le faʻaaogaina o cilantro ona e ese uma a latou meaʻai ma le lanu. O le mea lautele, o fatu coriander e faʻanoanoa muamua aʻo leʻi faʻaaogaina, ma o le coriander eleele e faʻaaoga e fai ma mea manogi e kuka ai mea e pei o le pi ma i mea tao. O Cilantro e masani ona faʻaaoga pe teuteuina i le minute mulimuli e faʻamalo ai meaʻai e afua mai i le faʻafefete i tacos.
E pei lava o a latou auala e kuka ai le eseesega, e faapena foʻi le teuina o coriander ma cilantro. O le tele o coriander ua mago ma e tatau ona teuina i totonu o se pusa faʻamaʻi i le potu vevela. O Cilantro e masani ona teuina le malulu, pe i totonu o le pusaaisa poo le pusaaisa.
O le tofo o le cilantro o loo faamatalaina o le lemoni, tart ma le citrusy. O loʻo i ai se vaega itiiti o tagata e manatu e leai ni meaʻai e pei o le fasimoli. E mafai ona toe fesoʻotaʻi lenei i se sela e seasea ona maua ai siama aldehyde, lea o loʻo i ai i le fasimoli. Aʻo kuka mo se faʻapotopotoga, o se mea e masani ai mo le cilantro o le pasili.