O le Bouquet Garni (ua taʻua "bo-KAY gar-NEE") o le afifi o laau afu ma mea taua (e pei o le seleni po o lelei) ua fusia faatasi ma le masini kuka ma ua faapipiiina i totonu o mea totino, soupisi pe sau foi e faaopoopo ai le tofo ma le manogi.
O le fusi faʻamaufaʻailoga e faʻasaʻoina i totonu o le vai faʻamautu e ala i le uumi o le uʻamea kuka ina ia faigofie ona toe aumai ma aveese i le faaiuga o le kuka.
E faʻalagolago i ituaiga o meaʻai ma meaʻai o loʻo faʻaaogaina, e mafai ona faʻapipiʻi faatasi vaega o le fugalaau i auala eseese.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o laʻau e mafai ona tuʻufaʻatasia i se vaega o le uʻamea poʻo le sikaisi ona nonoa faʻamau. E oʻo lava i se laʻau faʻailoa fou e mafai ona fesoasoani e faʻapipiʻi faatasi ia mea.
E faaopoopo atu i laei, o vaega masani o se fugalaau
- seleli
- fou lau lau
- pasili vao
- faga laʻau
O se fugalaau e tutusa ma se Sachet d'Épices , ae o se sachet e eseese ona o se pusa o laau afu ma mea manogi ua fusia i totonu o se fasi ie.