Crème fraîche (pronoun "krem fresh") o se faʻamatalaga o le kulimi kulimi ma se maualuga gaʻo oona, lea e lelei ai mo le kuka ona e le o se mea e faigofie ona faʻafeiloaʻi pe a faʻapipiʻi . E ui e foliga foliga tutusa i le kirimoli suamalie, e sili atu le mafiafia o le kulimi cream, sili atu ona lelei, ma tofo ai le itiiti ifo nai lo le kirimigi oona. O se laʻau masani masani i Europa atoa, o le suauu mama e sili atu ona tele i le Iunaite Setete.
E mafai ona fufuluina le suamalie o fualaau aina suamalie poo fualaau faisua ma e masani ona faʻaaoga e pei o se teuteu ma soupeti.
E le gata i lea, e mafai ona faʻaaogaina i soo se mea e mafai ona e faʻaaogaina ai le kulimi suamalie, pei o luga o se pateta tao tao mo faataitaiga.
E mafai ona e faʻatau mai le meaʻai i totonu o faleoloa meaʻai faapitoa poʻo nisi o supamaketi. E masani lava ona maua i le meaʻai susu po o le faʻafefiloi ma fulufulu faapitoa. E masani ona sili atu le taugata o le manogi o le manogi nai lo kirimulu manaia ma e mafai ona faigofie ile faia o oe lava i le fale ma na o ni nai mea faigofie. Ina ia faia se mea mama fou i le fale, mulimuli i laasaga nei:
Fualaau suamalie leaga
- Faafefiloi 1 tbsp. pata pata i totonu o le 1 ipu kalamu suamalie i totonu o se fagu.
- Faʻafefiloi lemu le paluga seia oʻo ina fai sina mafanafana, ona tuʻuina atu lea o le faʻafefiloi mafanafana i totonu o se ipu tioata.
- Ufiufi le pesini i se solo mama ma tuu i le potu vevela mo le 24 itula.
- Faʻasusu ma faʻavelaina seʻia oʻo i le faʻafiafia. O lea ua sauni lau meaʻai fou e 'ai.
Fai se faʻamatalaga, o se tasi o mea o loʻo taʻua i luga o le pata pata. Mo le faia o lau oe lava meaʻai fou, e manaʻomia lou faʻaaogaina o le pata suamalie moni, ae le o le ituaiga pata pata e mafai ona e faia e ala i le faaopoopoina o le sua o le tipolo i le susu masani.
Aiseā e Le Paʻu ai le Paʻu Fuga?
E mafai ona faʻaaogaina le suamalie leaga mo le faʻaolaina o soupelu ma faʻafefe e aunoa ma le pipiʻi, ae o le kulimi kulimi masani e le mafai ona faʻaaogaina (aua o le a faʻafefe). O se kulimi e faia mai le faʻamalosi o le gaʻo ma le vai, faʻafefiloi ma sina vaega ole pulu eletise. E tupu le suālaʻau pe a faʻapipiʻi na vaʻaia ma vavaeese mai le vai.
I le tino o le meaʻai, o loʻo i ai le maualuga o le gaʻo ma se vaega itiiti o aʻafiaga lea e ono le mafai ai ona pipiʻi.
Faʻasaoina o le Paʻu Paʻu
E tatau ona teu se meaʻai i totonu o le pusaaisa ma faʻaaogaina e faʻaaoga i le aso i luga o le koneteina. O le taimi lava e tatala ai, ia faʻaaogaina le suauu fou i totonu o le tolu aso. E tatau ona teuina le meaʻai fou i totonu o se pusa faʻamaufaʻailoga i totonu o le pusaaisa ma faʻaaoga i totonu o le taimi lava e tasi e pei ona faʻatauina e le faleoloa. E le tatau ona faʻamaʻaisa le manogi leaga.
Le taimi e faʻaaoga ai le Paʻu Paʻu
Afai o se fua e manaʻomia mo le meaʻai fou ma e le o iai, o le kulimi kulimi masani poʻo le Crema Mexicana ua lava mea e suitulaga mo le tele o fua. O nei mea e sili ona lelei e sili ona aoga pe afai o loʻo e faʻamanuiaina le manava, e pei o se togitogi poʻo se toso. Afai o loʻo e fuafua e faʻavevela le meaʻai fou, ia aloese mai le kukaina o le ipu e aloese ai mai le susu i le susu. Lagona le saoloto e tofo i le suauu mama ma faʻaaogaina i le mea o le yogurt, kulimi oona, ma le mayonnaise. E aoga tele i se salati pateta, faʻapipiʻiina i totonu o se keke iʻa, pe o se mea suamalie pe lelei mo se togi. Talu ai e mafai ona faaopoopo i le vevela le meaʻai i le vevela e aunoa ma le fefefe e faʻafefe, e mafai ona fesoasoani e faʻamafu ai se uʻu pe faʻaopoopo i ai le suamalie i se meaʻai suamalie.