O le auala o le Charmat (lea e taua foi o le "Italia Italia") o le faia o vine feʻilafi e masani ona faʻaaogaina i le gaosiga o Prosecco.
Faʻafefea ona faʻaaogaina le Metotia o le Charmat
O lenei metotia e faʻamalosia ai le faʻaluaina lona lua e tupu i totonu o se masini vili uʻamea tele aʻo leʻi tuʻuina atu, nai lo le fagu e pei o le auala masani masani. O le auala o le Charmat o se auala sili atu ona taugofie mo le tuleia o se uaina e ala i le faʻamalosi lona lua ma e sili ona faʻaaogaina i luga o vine e manaia e faʻamalosia ai talavou ma fou.
Faʻaaogaina foi le: Italia Itula, Metodo Italiano poʻo Martinotti-Charmat Method