O se Faʻatomuaga Autu o le Faʻatoʻaga Faʻatoʻa Faʻasusu

O falaoa e le faʻafefeteina i le fale e amatalia i se amataga o le kulumu ma tagata fai falaoa e iloa e manaʻo i se tagata maloloina lelei ma tausia e pei o se meaʻai a le aiga. Afai e te naunau e amata oe lava, e leai se auala faigofie e amata nai lo lenei fua faigofie.

O le a le Sourdough Starter?

O le tagata e faʻamafanafanaina o se falafina faʻamaʻaina mo falaoa. Faatasi ai ma le falaoa masani o le fefete, e te alu i le faleoloa ma faʻatau le fefete faʻamalosi malosi. Mo falaoa laititi , i le isi itu, ia maua a latou meaʻai mai le fefete vao lea e masani ona maua i lau umukuka. O le a faʻafefeteina au falaoa ma avatu ia i latou se mea uiga ese.

O le faʻaleleia o le fefete lelei e mafai i nisi taimi ona taufaasese. Faatasi ai ma lenei fua, o le ae faʻaaogaina se fefete faʻapolofesa ina ia mafai ai e le tagata amata ona alu. O le taimi lava e maua ai e lou tagata faʻataʻoto se avanoa e faʻaleleia ma tupu atili ai le fefete, o le a mafai ona e faʻaaogaina i fualaau falaoa masi.

E le o se mea e tasi le taimi e fai ai se mea e le o se mea e tasi. O se mea e mafai ona e ola pea mo ni masina poʻo ni tausaga ile tausiga lelei. Manatua, o le fefete o se meaola ola ma o lenei tagata e mautinoa lava ei ai sona lava ola.

Mea e te Manaomia

• 2 ipu vai mafanafana
• 1 (7-ounce) pusa
• lema faʻamalolo malosi
• 2 ipu
• falaoamata uma-faamoemoe

Auala e Fai Ai

1. I totonu o se pesini sima, faaopoopo i ai le vai mafanafana ma le fefete. Faʻafefiloi ma sipuni laupapa seia oʻo ina faʻasese le fefete.
2. Faʻasusu i le falaoamata ma faʻafefiloi seia lelei.
3. Liligi le mea amata i totonu o se pusa tiola lea e le itiiti ifo ma le fa taimi sili atu nai lo le aofaiga o le suavai o le tagata amata (e pei o le 5-gallon ice ice cream container). O lenei mea o le a faʻatagaina ai le avanoa e faʻateleina ai le tagata.
4. Ufiufi ma se solo ie ma taofi mau i se paʻu paʻu.

1. Seti le tagata amata i se nofoaga mafanafana mo le 5 aso, faʻaosooso tasi i le aso.
2. Faʻaleleia ma faʻaaoga pe'ā manaʻomia, a itiiti ifo ma le tasi i le vaiaso. Faatumu i le tutusa o vai ma falaoamata.

Taofi Lou Alualu Mamao Alualu i Luga

E amataina e le au Sourdough uiga o lo latou siosiomaga. O le ea i totonu o lau umukuka e matua ese lava nai lo o ou tuaoi, o le mea lea o lau falaoa felafoaʻi o le ai ai se tofo tulaga ese. O meaola laiti taitasi e tele sona sao i le vavao o le vao e atiina ae ma o mea manogi lelei o le falaoa mulimuli e taoina ai le aganuu.

Aʻo amata ona e aʻoaʻo atili e uiga i lenei meaʻai falaoa faapitoa, o le a vave ona e iloa o le tagata e amataina le mea sili ona taua i le faia o falaoa e sili ona lelei. O le tele o fai meaʻai latou te sailia ma fefaʻatauaʻi fetuunaiga ma isi i le salafa o le lalolagi ma o nisi tagata na amataina le ola mo se taimi sili ona taua.

E ui lava e mafai ona e faʻataʻitaʻiina le tele o fetuutuunaiga, o le ki i soo se tasi oi latou o le tausia lea o latou ola. E pei lava o laʻau o lou fale poʻo lou fagaga a lou aiga, e tatau ona fafagaina ma faʻaleleia au aganuu. O le faʻamalosia e manaʻomia o le mea e taofia ai le toʻatele o tagata mai le taoina o falaoa e leʻi faʻafefeteina i luga o se taimi masani.

Fafagaina o lau tagata e matua faigofie lava ma e tolu mea taua e te manaʻomia e manatua:

1. O le aganuu o le fefete e manaʻomia se meaʻai. A e faʻaaogaina lau tagata e taoina se falaoa, e tatau ona toe faʻaleleia. Ina ia fafaga lau aganuu, faʻapipiʻi le 1 ipu falaoamata ma 1 le vai inu i totonu o le fagu ma faʻataga e malolo i le vevela o le potu mo le 1 itula aʻo leʻi toe foʻi i le pusaaisa.

1. O le faʻamafanafanaina e manaʻomia ai le itiiti o le faʻalogo. O le tele o fai meaʻai e filifili e faʻavevelaina lo latou faʻanoanoa ma e faʻagesegese ai le tuputupu ae o le aganuu. O lona uiga e na o le tasi le vaiaso e te fafagaina ai.
2. O le fafagaina i aso taʻitasi e manaʻomia ile potu vevela. Afai e leai sou avanoa i totonu o le pusaaisa mo lau aganuu, e mafai ona e teuina i le vevela o le potu. Ae ui i lea, e tatau ona e fafaga tasi i le aso ma teu ese mai le vevela ma le vevela.

Afai e galo ia te oe le fafagaina o lau aganuu i taimi masani, e mafai ona oti. E masani lava, e mafai ona faia ni nai vaiaso, ae o le fefete o se gaʻo eleelea ma i lalo o nisi tulaga, atonu o loʻo e mamao ifo i le mamao.

Afai ei ai sau amataga faigata e te fiafia moni ai, fai se mausa o le fafagaina ma galue i lenei feau faigofie i au faiga masani i aso taʻitasi pe vaiaso. E le o se galuega faigata, ae e faigofie ona faʻagalo.

E taua foi lou masani ona faʻaaogaina lau tagata e faia falaoa. Tau lava o le tuʻuina ma fafagaina e leai se lelei mo le aganuu poʻo oe: o le aganuu o le a maloloina pe a faʻaaoga ma e te fiafia i le falaoa fou fou. Afai o loʻo e faʻaaluina le taimi ma taumafaiga e te ola ai, ia faʻaaogaina!

E le lava se taimi poʻo le taoina o falaoa e fai ai le mea e amata ai? E mafai ona e tuʻu le tagata e amata i totonu o le falemaʻi ma faʻamago pe faʻavelaina sei vagana ua e manaʻomia.

Faʻateleina Faʻailoga Faʻanatura Faʻatau

O le fua o loʻo i luga, ua na o se tasi lea o auala e amataina ai se amataga o fualaau oona. E faalagolago i le fefete faʻatauina i le faleoloa ae afai e te fia taaalo ma isi tagata amata, o nisi nei o mea e fiafia i ai.

• E leai se Yeast Sourdough Starter - Pau lava le mea e tatau ona e amata o le vai ma le falaoamata, o le fefete e masani lava ona atiae pe a malolo i lou fale e ui o lenei mea e sili atu ona faigata ona alu.

• Potato Sourdough Starter - Mo se falaoa laititi e leʻi faʻafefeteina, faʻamalu le fatu ma amata i ni nai pateta.
• Rye Sourdough Starter - O le falaoamata Rye o se lauiloa lauiloa mo le falaoa e leai ni falaoa a Siamani ma o loʻo i ai se tofo malosi e le mafai ona e maua mai isi fatu.

Tupulaga Sourdough Fiafia

E ui lava o na mea e le afaina ai e matua taua lava, e leai se mea e fai mai e le mafai ona e faʻaaoga isi mea e faʻaleleia ai le fefete. A oʻo loa ona e maua le tautau o le kulimi kulimi, ia tuʻuina atu se tasi o nei mea e fiafia i ai faʻataʻitaʻiga e taumafai e maua mai le falaoa o se mea fou fou.

• Apple ma Malt Sourdough Starter - O lenei tuufaatasiga e sili ona manaia ma e aoga tele le taumafai.
• Honey Sourdough Starter - Faaopopo le meli i lau tagata amata e faia ni falaoa susu.
• Sourdough Starter ma Yogurt - O se fua mai Morocco, o se tasi lea auala e amata ai lau amataga.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	70
Aofaʻi gaʻo	2 g
Fatisi	0 g
Vailaʻau Mataʻutia	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	101 mg
Carbohydrates	10 g
Faiga o le fiva	4 g
Puipuia	6 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.