O le falaoamata ma le meaʻai e lua mea eseese, ae e le o lona uiga e leai ni taimi e le mafai ona suia mo le tasi ma le isi. Faʻalagolago i le mea o loʻo e faʻaaogaina ai le mea e mafai ona fai i nisi taimi e mafai ona vaeluaina le tasi mo le isi. I se tulaga lautele, e mafai ona suitulaga i le falaoamata mo le sana, ae e tatau ona e faʻaaluaina le falaoamata e pei o le suka, lea o le a sili atu le mamafa ma le mafiafia o le fua nai lo le fua o le fua.
O se fofo sili atu o le a suitulaga i se isi masini, e pei o le uʻamea , masima pateta, maso o le tapioca, poʻo le falaoamata araisa.
O le Eseesega i le va o Flour ma Cornstarch
O le falaoamata masani e faia mai le saito, ma o loʻo i ai le palatini, vaomalo, ma le fiber. O le polotini, ua taʻua o le gluten , o le mafuaaga lea e avea ai le paluga ma mea e gaosia pe a e tapunia, ma tuʻuina atu ai mea e tao ai a latou fausaga.
O Cornstarch, i le isi itu, e faia mai le kulimi lea e gaosia e vavaeese ai le polotini ma le fiber, ma totoe ai le malo. Talu ai o le manava malosi, e le mafai ona e taoina faatasi ona e leai sona palatini po o se fiber i totonu. E ui e sili atu le leaga o lau taumafa nai lo le falaoamata, ae o lenei talitonuga e le o faavae uma. E le o iai ni vitamini i le falaoamata, ae o mea uma e lua o loʻo gaosia ma le gaosiga o gaʻo, lea e mafai ona avea ma vaega o se paleni paleni.
Cornstarch: O le a le mea e lelei mo?
O le a le meaʻai e lelei mo mea e pei o saula , puddings, ma fusi paʻu.
E mafua ona o le kuka, o le malo e pei o le omomi, faʻafefe le vai ma faʻalautele pe a faʻapea. E iai foʻi le gelatinizes, o lona uiga e faʻamausali pe a manaia, o le mea lea e te manaʻo i se mamanu e faʻatumu.
O meaʻai uma lava o loʻo i ai lenei fale, o le mafuaʻaga lea e masani ona faʻaogaina ai le falaoamata mo le faʻafefeteina o sau, e masani lava o se vaega o se fale.
Ae talu ai ona o le manava malosi, o le sana e lua faaluaina le malosi o le falaoamata. O lea e tatau ona e faʻaoga faalua pe sili atu le falaoamata e maua ai le tutusa e pei o le suka. O le tele o falaoamata o le a mafua ai lau saula poʻo le faʻatumu e liua mafiafia ma gutu. O le ai ai foi se suamalie, atonu e le o le mea e te manaʻo ai.
E le gata i lea, o le cornstarch e maua mai ai foliga matagofie, maualuluga, o se mea e manaʻomia mo fua o fualaau suamalie ma nisi o sauʻai (aemaise lava i meaʻai a Saina). E le faia e Flour lenei mea. Afai o loʻo e taumafai e teu i se meaʻai e leai ni meaʻai, ona e manaʻo lea e pipii i le falaoamata falaoamata mo se faʻamalosi. O le masini e fai mai le saito lea e leai se paʻu.
Laʻu-Frying With Cornstarch Nai lo le Fafaga
E mafai foi e Cornstarch ona tuʻuina atu meaʻai loloto-falai o se mea vevela. E mafua lenei mea ona o le masini e gaosi le susu mai meaai ma faʻalautele, ma a uma ona falai le meaʻai, susu mai le susu mai le falala, tuʻu ese le mea manogi, le paluga o loʻo i fafo.
O le falala o le a faia lenei mea i se isi itu, ae toe faʻaopopo foi, e tatau ona e faʻaaoga atili le falaoamata e maua ai le tutusa o le aʻafiaga, ma o le a sili atu le mafiafia, sili atu le vevela, ae le o le moli, o le mea e mataʻutia e gaosia ai le sana.