Ua e galue malosi ina ia e alu lau kulimi kulupu masani ma tausia le fefete ola ma fiafia. Ua e iloa foi e le o ia te oe le taimi e tao ai falaoa e le faʻafefeteina pe tasi pe faalua i le vaiaso. E leai se manaʻoga e faʻaauau pea le faʻaaogaina o le falaoamata e aunoa ma le talafeagai poʻo le tuʻuina atoa i luga o lau tagata amata.
Nai lo le sasaa o lau sili atu osofaʻi i lalo o le vai, tuʻu i totonu o le falemaʻi ma faʻamago pe faʻavelaina. O le fefete e mafai ona ola i le malulu ma e toe ola pe ae manaʻo e tunu falaoa.
Aiseā e Teu ai nai lo le Fafagaina o Lau Mataʻutia
O le au Sourdough e ave se galuega , ma o le mafuaaga lena e filifili ai e le au fai meaʻai e aloese mai lenei ituaiga falaoa. E faʻatatau i le vaitau ma le vevela i lau umukuka, atonu e manaʻomia lou fafagaina o lau tagata e sili atu i le tasi i le aso. I masina o le taumafanafana, atonu e te ono maua ai e sili atu le fefete nai lo le mea e te manaʻomia.
O le mea moni lava o le toatele oi tatou e le lava le taimi e faʻaopoopo ai se isi feau i a tatou lisi i aso taʻitasi. E mafai ona galo ia fetuʻaiga Sourdough, ma o le fefete o le a feoti pe a le fafaga i se taimi.
O le vaifofo i lenei faafitauli masani o le taofi pea o le meaʻai i se vevela vevela, lea e faʻafoʻi ai le gaoioiga o le fefete . O le tali atoatoa mo le fai meaʻai falaoa e masani ai o loʻo manaʻo e tausia lena tagata lelei atoatoa e ola ae e manaʻo foi e aloese mai le tausiga.
O au filifiliga e tatau ona faʻavevelaina pe faʻamalo ai lau tagata e amataina. Po o le a lava le auala, o le a puipuia ai meaola ma, a vave ona latou pala ma toe foi atu i se faasologa o meaai, o le a latou ola e pei lava ona i ai muamua.
Frozen vs. Refrigerated Starter Storage
O le filifili pe faʻamolemole pe faʻavelaina lau ulutala mataga o se mea patino. O le mea e tatau ona e mafaufau i ai o le tele o taimi e te manaʻo ai e tao falaoa e le faʻafefeteina.
Afai e te manaʻo e faʻasusu lemu se tasi i le lua vaiaso poʻo le tasi i le masina, o le pusaaisa o lau filifiliga sili lea.
I le isi itu, afai e te manaʻo e teu se mea e faʻatau ai mo le taimi uumi, o le malulu o le auala lea e alu ai. E lelei lenei mea pe afai e te iloa o le ae le tunuina mo le masina pe lua, poʻo le taimi e te faimalaga ai, pe afai e te manaʻo e teu se tagata e le masani ai ma faʻaaogaina i taimi faʻapitoa.
I tulaga uma e lua, e leai se manaʻoga e fafagaina le tagata e amata. O le a taoto, e pei o le urosa i le taumalulu i le taumalulu, ma o le a le toe manaʻomia le falaoamata ma le vai e ola ai.
E faʻafefea ona faʻamafanafanaina le faʻataʻitaʻiina o le matagi
Pe oe filifili e faʻamago pe faʻavelaina lau amataga o le kulupu, e tatau ona e fuafua mo lau tao. E sili le tuʻuina 2-3 aso mo le faʻamafanafana e faʻamafanafana ma toe malosi. I le taimi lea, ia mautinoa e fafagaina le tagata amata e tuʻuina atu ia te oe se oso lelei ma ia mautinoa o lau falaoa muamua o se manuia.
- Tuu se ipu e tasi o lau mea e le masani ai i totonu o se fagu ma se tapuni faʻamau.
- Afai o se mea e sili ona suavai, atonu o le ae maua le luʻitau sili atu ona lelei. Ina ia faia lea mea, ia faaopoopo le 2 vaega falaoamata ma le tasi le vai (e mafai ona e faaopoopoina le falaoamata tutusa ma le vai pe a maeʻa ona toe aumai i se tulaga sili atu ona suavai).
- Faamau le fagu ma tuu i totonu o le vaega pito sili ona malulu o le pusaaisa.
- Fafaga lau tagata faʻaipoipo i le masina.
- A oo i le taimi e tao ai, aveese le tagata e amataina ma faʻatagaina ia mafanafana.
E faʻafefea ona faʻafefeina le Faʻasalaga Mataʻutia
O le pusaaisa o lau mea e teu ai le taimi umi e teu ai, ma e le manaʻomia ai se fafagaina. O le fautuaga lava e tasi e faʻaaoga mo le fuafuaina muamua o lau falaoa falaoa muamua. Ae peitai, ona o le tele o le vevela o le vevela, atonu e te manaʻo e faʻatagaina se vaiaso atoa ina ia mafanafana ma toe malosi atoatoa. O tagata uma e amataina, e laʻititi laitiiti lava, o lea ia faʻaaoga lau faʻasalaga sili e faavae i ou lava aafiaga patino.
- Faʻasusu le tasi ipu o le meaʻai i totonu o se faisaisa-pusa saogalemu po o se pepa palasitika.
- Afai e manaʻomia, aveese le mea e amata ai mai le pusaaisa ma faʻatagaina e faʻalo i se pesini.
Le Auala e Aumai ai se Faʻasalaga mai le Faʻamasinoga
O le a manaomia e lau tagataʻai meaʻai aʻo faʻalelei. O le fefete o se tino fiaʻai ma e manaʻomia le fafagaina e sau i fafo mai le mea na e lafi ai na e faʻamalosi ai. Mo lenei mafuaʻaga, e taua lou toe foʻi mai i se faiga fafagaina aʻo leʻi faʻaaogaina mo lena uluai falaoa.
O le tele o le taimi e manaʻomia e faʻataʻotoina ai le faʻamafanafanaina o le a faalagolago i lau tagata faapitoa ma le tau o lau umukuka. Atonu e sauni mo le falaoa i totonu o le 2-3 aso, pe ono sili atu nai lo le vaiaso. O le ki o le toe maua lea i se tulaga tuputupu ae malosi e tutusa lelei ma le mea na i ai ao le i faʻamaisa.
- I le aso muamua, aveese le tagata amata mai le pusaaisa ma lafo i lalo o le afa o le pusa. Fafagaina e masani. Afai e manaʻomia, fafagaina mulimuli ane i le aso (afai e te ave i fafo i le taeao, fafaga i le po).
- Faʻaauau pea ona fafagaina muamua le faʻaipoipo pe tasi pe faalua i le aso e pei ona e masani ai seia oʻo ina avea ma malosi e pei ona i ai ao le i faʻamaisa.
- A e matauina o le tuputupu ae o le mea e mausali, ua sauni le tagata sauni mo le tao falaoa.