O nisi tagata latou te fai mai o se mea moni moni amata, e pei o lenei, ua na o le faʻaalia o le falaoamata ma le vai i meaola ninii i le ea ma le falaoamata , i fafo poʻo totonu o le fale. O isi e fai mai e tatau ona e faʻaaogaina le meaʻai ile sua poo le vinika e faʻamalosi ai le fefete faʻafefete . Ae o isi e fai mai e mafai ona e amata i le fefete faʻatau ma faʻasalalau e ala i le tuʻuina atu i fafo i nai aso. O le mea e tasi e malie i ai tagata uma, o se agavaʻa faʻaleagaina e alu le taimi.
O Sourdough o se nofoaga sili ona taua i loto ma mafaufau o tagata Siamani. O le falaoa suamalie i Siamani ma Ausetalia e faia i le vevela, faapea foi ma falaoa falaoa-falaoa (Mischbrote). O falaoa felafolafoaʻi e le faʻavavevave i le vave vave e pei o falaoa e leai ni meaʻai ma o nisi tagata e manatu e sili atu ona lelei mo le faʻapalapala. Ae maise lava o le falaoamata o le falaoamata e maua mai i le maualalo o le pH lea e taofia ai enzymes lea e masani ona faia ai le gutu falaoa. Ina ia faia le falaoa Samema i le fale, o le a e manaʻo e faʻamalosi lou lima i se amataga o le kulupu.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu falaoamata uma-faamoemoe falaoamata paʻu poʻo le falaoamata atoa o le falaoamata
- 1 1/2 ipu vai e leʻi faʻaaogaina (tuu le vai e nofo mo le 24 itula pe faʻaaoga vai inu fagu)
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi 2 ipu falaoamata ma 1 1/2 ipu vai i totonu o se pesini 2-quart, faʻaosooso lelei e faʻaogaina le ea. Ufiufi ma se laulau o le sipuni e teu ai pusi ma tuʻu i se tulaga o lau filifiliga, i totonu poʻo fafo. Faalua faalua i le aso. Pe a faʻaputu foliga i le 2 po o le 3 aso, amata fafaga lau aganuu fou.
- Faaopopo 1 le ipu falaoamata ma le 1/2 ipu vai e leʻi faʻaleleia ma faʻaosooso. Faʻaopopo sina vai laitiiti, pe a manaʻomia, ia tutusa le tutusa ma oe na amataina.
- Toe fafaga faalua i le aso mo ni aso mulimuli. Atonu e te manaʻo e vaevae pe lafoai se vaega o le aganuu. Tausia ia le itiiti ifo ma le 2 ipu ma fafaga faatasi ma le 1 ipu falaoamata ma le 1/2 ipu vai.
- O le tagata faʻamafana e galue pe a oʻo i le 1 i le 2 inisi le foam e tupu i le pito i luga i totonu o le 12 itula o fafaga. E mafai ona e faʻavelaina.
- Afai o le tagata amata e amata ona i ai soʻo se mea-manogi pe fesuisuiai luga i luga, e tatau ona e togi ese ma amata loa.
Fafagaina o se Aganuu
- Afai e te faʻaaogaina se vaega o le aganuu, fafaga i le faaopoopoina o le 1 ipu falaoamata ma le 3/4 ipu vai i le agavaʻa. Tuu i totonu o le 1 itula i le vevela vevela, ona pusa ai lea.
- Afai e te le faʻaaogaina le aganuu, e tatau lava ona e fafagaina. Afai e le faʻavelaina le aganuu, e tatau ona e fafaga tasi i le aso.
- Afai o le aganuʻu e faʻavelaina, ia fafaga tasi i le vaiaso. Afai e te le amanaiaina mo le tele o vaiaso, e ono mate le aganuu.