O lenei fua e manaʻomia mo le lanu violisi o le Okinawa suamalie ma le susu o le niu, keleka, masima (masima kosher e lelei foi ona faʻaoga iinei), o se paʻu o le pepa uliuli, ma le pito i luga, o se faʻavae o alofa faʻale-aganuʻu Samoa, lea e taua i soʻo se taumafataga a le Malo. O le mea moni, e mafai ona e lalagaina le pateta violisi o le Okinawa mo soʻo se ituaiga pateta ma o loʻo i ai pea se meaʻai vevela ma le vegan .
E taua le masima i le sami i lenei fua, pe sili atu foi le masima o le sami, pe afai e te mauaina. O lenei fua mo le masima suamalie a le Pasela o le vevela ma le vegan, ma o mea uma o loʻo gaosia e leai se totogi.
Mea e te Manaomia
- 3-4 lanu viomole Okinawa suamalie suamalie
- E tusa ma le 1/3 ipu o le susu
- 4 cloves minced garlic
- 1/3 Tsp sua masima, ia tofo
- Ufiufi o le pepa uliuli e tofo ai
- Se vaega itiiti o le alofa
Auala e Fai Ai
Uʻu pateta ma faʻafefete i le vai mo le 45 minute, seia oʻo ina vaivai. O le potato pateta o Okinawa e umi atu le umi o le pateta e kuka ai, o lea ia mautinoa latou te matua vaivai lava.
Faʻamama le vai ma faʻafefiloi susu susu. Faʻaopopo le tele o le susu seʻia oʻo lava ina manaʻomia le tumau. Faʻaopopo le sukalati ma le masima (atonu o le a lelei le masima kosher iinei) ma se paʻi o le pepa uliuli, ia tofo.
I le avea ai ma se masani masani a Kauaian, o lenei mea e tatau ona faʻaaogaina ma sina alofa.
Manatuaga faʻamanatuga:
- Ole pateta o Okinawa e taʻua i nisi taimi o Okinawan potaotoes (ma le "n" i le pito) ma o nisi taimi e taua ai na o paluga o le pateta. E foliga mai o pateta masani lelei i fafo ae o se lanu paʻu lanu violē i totonu.
- Faʻatauga mo Okinawa pateta suamalie: Afai e te le lavā e ola i Hawaii, siaki le tele o oloa faʻatau Ausetalia poʻo meaai gaosi oloa e mafai ona e mauaina mo lau fana sili ona lelei i le sailia o nei mea e te nofo ai.