O le tauina o le uaina ma meaai ua avea ma se fiafiaga lelei o taumafa mo se taimi umi. O le taloina o pia ma meaai o se mea e sili atu ona lata mai, a itiiti mai i totonu o atunuu i fafo atu o Europa. O pia vine i nofoaga e pei o Peleseuma e lei galo lava le sootaga masani o le pia ma le toetoe o soo se ituaiga meaai.
O le toe fanaufouina o le pia i fafo atu o Europa sa iai le fiafia i pia ma taumafa i tausaga talu ai nei. O nei aso ua toetoe lava a masani ai e maua ai taumafataga o pia na faia i itu uma o le lalolagi mai Boston, Massachusetts i Sini, Ausetalia.
Pe a faʻafefiloi pia ma soʻo se mea e taua le manatuaina o C e tolu - faʻatusatusa, faʻatusatusa ma faʻamama.
O le muamua C, faatusatusa, e faatatau i le sailia o fua tutusa i le pia ma le meaai. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai o loʻo e tufaina meaʻai ua gaʻo, o se pusa vevela ma le tele o mea manogi-toga e maua ai se soa lelei. A e faʻavasega faʻamafanafana i totonu o se pia ma meaai e te vaʻavaʻai i ai i mea uma e lua, aʻo eseese, e mafai ona viia e le tasi le isi ma fatuina se fegalegaleaiga fiafia. Manatu, mo se faʻataʻitaʻiga, o se vine ma se pia inu suamalie ua paʻu faatasi ma se suamalie suamalie. Ma le mea mulimuli, o le tulaga faʻamamaina o le pia e taua i taimi uma i lana va ma meaʻai. O uma beers e faʻamamaina le pala i se tulaga faapitoa ae o nisi o sitaili e sili ona lelei ona faia. Pilsner o se faamama sili. E mataʻutia ma faʻaalia ai se manaia fiafia ma le fiafia i le faaiuga o le meainu. O le mea lea e avea ai o se soa lelei mo meaʻai gaʻo e pei o le soisi po o le pizza pe a faʻamamāina le pala i le va o manua taitasi.
I sina tikeri, o C muamua muamua e aoga foi i sukalati. Mafaufau i mea e te fiafia i ai sukalati. O le togafiti a latou masalo e ono i ai se mea e faʻatatau i mea tutusa pe faʻafeagai e faʻafefiloi e avea ma sili atu i le aofaiga o vaega. O paʻu lakapi malulu ma vevela matagofie ma fua suamalie - o se feeseeseaiga eseese - aʻo suamalie sukalati suamalie e maua ai susu suamalie sili atu - o se faʻatusatusaga e fetaui lelei.
A tatou talanoa e uiga i le tuʻuina o pia ma le sukalati, o le a manino ai le auala e toetoe lava a le uma ai ia fesuiaiga.
O se nofoaga sili e amata ai o se keke keke koko e leai se aofaʻi - mea manogi, suamalie ma tumu i le pouliuli, lelei o le chocolaty. Auauna atu i se paʻu o le malogo poʻo le Irish stout ma o loʻo e faʻaaogaina uma Cs e tolu. O le pogisa ma le manogi o le mafanafana e faatusatusaina lelei lava ma le sukalati. O le suamalie mai le suka i le keke e feteenai ma le oona o le pia - o meaʻai taʻitasi e siitia ai ma faamamafa le isi. Ma le mea mulimuli, o le malulu ma le manava o le tino o le a faamamaina lelei ai le pala i le va o kosi taitasi.
O le tuufaatasiga o se sukalati ua sili ona pogisa - e le itiiti ifo ma le 80% koko - faatasi ai ma se pia suamalie e pei o le Leffe Blonde e fefaasoaaʻi le eseesega o le oona ma le suamalie i luga o lona ulu. O le tamaoaiga, suamalie suamalie o le Blonde tate le sukalati, oona, toetoe lava o le sukalati. I le taimi lava e tasi, o le sukalati e sii mai mea manogi mai le pia ma faʻafefiloi ma i latou mo se aafiaga fou atoatoa.
Mafaufau e togi se pati laka ma pia. Faʻapotopotoina se fitu pe valu ni sukalati - o le a amata ona amata le vaivai ma le tele o le pia. Alu mo le tele. E mafai ona e taulai atu i ituaiga eseese o sukalati mo se mea sili atu ona mama ae o le mea o le a le faatapulaaina.
O le sukalatila keke, kuki, keke ma le mole 'e mafai uma lava ona avea ma filifiliga lelei matagofie mo pia. Ia faʻaosooso foi i au filifiliga o pia, foi. I le masani ai, ia aofia ai se ogaumu poʻo se lua ae ia sili atu ona lautele le mafaufau. Faʻapotopoto se ale Belgian ale, se IPA, se mea e leai se mea ma se isi lava mea e taofiofia ai lou manaia. Auauna atu i au malo sina tautua laiti o ipu sukalati ma le pia. Uunai tagata uma e suʻe mo ana mea e fiafia i ai.
E leai se ala saʻo pe sese e paʻu ai beer ma sukalati. Aʻo e faʻataʻitaʻi, o le ae maua ni paiga e te fiafia i ai nai lo isi. O nisi faʻapotopotoga o le a foliga mai e sese. Ae o tagata uma o le a aumaia ni mea fou ma le faʻamoemoeina mai fafo o le pia ma le sukalati.