O lenei pi pi e faia i se suamalie suamalie ma faʻaogaina pipi fou. E faʻatulagaina pea pea piʻu i se fasi kesi vavao faʻasusu ona tuʻuina atu lea o se paluga suamalie suamalie i luga ole pipi. E mafai foi ona faʻaaogaina Nectarin mo lenei pai.
Ua ou faaaofia ai se fua o se meaʻai gaosia i le fale, ae lagona le saoloto e faʻaaoga lau meaʻai e sili ona fiafia i ai pe faʻaaoga le paluga pusaaisa po o le kulimi malulu ma mulimuli i le pusa faʻasologa mo se vaega o le taoina.
Mea e te Manaomia
- Pastry for Crust: (poʻo le faʻaaogaina o le pusa falaoamata po o le 9-inch iniseti, faʻasalaina i se vaega)
- 1 1/3 ipu
- falaoamata (faamoemoega uma)
- 1 sipunipuni suka (fualaʻau)
- 1/2 (siʻu) teaspoon masima
- 4 sipuni faʻamalolo pata (pe faʻapuʻupuʻu, tipi i ni vaega laiti)
- 3 i le 6 sipuni vai vai malulu
- Faatumu:
- 4 vaimuni punetipi falaoamata
- 1 cup sugar (granulated)
- 1 ipu kulimi mamafa
- 1/8 sipisi masima
- 1/4 sipuni almond extract
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 6 i le 8 fualaʻau paʻu masani (faʻafefeteina, paʻu, tipi i totonu o le taʻi poʻo le valu)
Auala e Fai Ai
Faleoloa Fale
- Tuu le 1 1/3 ipu o le falaoamata, 1 sipunipuni o le suka, ma le 1/2 teaspoon o le masima i totonu o le pesini o se meaʻai ma pulupili e tele taimi e faʻafefiloi lelei ai.
- Uʻu le fasi pata poʻo le faʻapuupuu i luga o le falaoamata. Pulse pe a ma le 6 taimi i le tasi-lua fagu. O le faʻafefiloi e tatau ona foliga mai o ni meaʻai mafiafia e iai ni mea e iloagofie e uiga i le tele o peʻa laiti.
- Fafasi 4 sipuni tele o le vai aisa i luga o le falaoamata falaoamata ona tuu lea o le tapuni i tua ma pulupili e tusa ma le 8 i le 10 taimi.
- O le paluga e tatau ona pipii ma togi i lou lima. Afai o loʻo malepelepe pea, fufuluina le tele o vai aisa, e tusa o le 2 teaseti i le taimi, ma le pulusili i nisi taimi. Toe fai seʻia pipiʻi le paluga pe a sasaina.
- Lafoaʻi le paluga i fafo i luga o se lauolaola ma faapipii ni nai taimi. Fuʻuina i totonu o se fasi pepa, afifi i le afifi palasiti, ma le pusa mo le 20 i le 30 minute.
- Fufulu le ogaumu i le 450 F.
- Tili le paluga i se 11-i le 12-inisi le lio. Faapipii le paluga i totonu o se fasi paipa 9-inisi ma fafagu i pito. Faʻasalalau se laupepa pepa poʻo se fasi pepa pepa ile pito i lalo ma luga o itu o le pulu. Faatumu i paʻu paʻu po o kulimi mamago ma tao mo le 10 minute, pe seia oʻo lava ina amata ona valivali.
- Aveese le kesi paʻu mai le ogaumu ma aveese paʻu paʻu ma pepa poʻo pepa.
Faatumu
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi 4 leotele punetini o le falaoamata ma le 1 le ipu suka gaosia; faʻafefiloi lelei. Faaopopo le kulimi, 1/8 teaspoon o masima, almond extract, ma nutmeg; sasa e faʻafefiloi lelei.
- Faʻasoʻopoʻa fasi falaoa i le 1 le 'apa i totonu o le paluga faʻasusu, o lea o loʻo latou faʻaogaina ai le sipuni vavalalata, vavalalata faʻatasi. Faʻasuina ni avanoa i ni fasi pi pi. Liligi le fuʻu kulimi e faʻatumu ai pika.
- Toe foʻi mai i le ogaumu vevela (450 F) ma tao mo le 10 minute.
- Faʻaititia le vevela i le 350 F ma tao mo le 35 i le 45 minute le umi, poʻo le maeʻa ai foi o pika ma faʻamalieina na o le seti lava. I le taimi lava e tumu ai le tumu, e le o se mea malie, ave i se fagu e malulu.
- Afai e muʻesea le paʻu palapuni aʻo leʻi maeʻa ona faʻatumu, ia ufiufi ai i se faʻamalo po o se talipupuni .
E Mafai Ona E Mafai
Pepa o Pastry Basics, Perfect Pie Crust