Mea e te Manaomia
- 1 lb chile mumu mumu
- 2 sipuni tele o le vineka
- 1/4 sipuni masima
- 1 lapoa pe lua faʻi faʻi
- 4lbs of skinless, boneless chicken
- sua o sua oona suamalie
- 4 tamato, tapuni
- 1 aniani, fufulu ma tapena
- 1 fua o le epazote
- 1/2 teaspoon masima
- 3 totoa o le kalama
- 1/2 ipu pata
Auala e Fai Ai
Saunia le Kulu Mumu
Saili chiles e atoatoa, e le o le gau pe vaeluaina. E tatau ona faigata, ae e le mafai ona faʻafeiloaʻi e aunoa ma se faʻamaloilo po o se malamalama. E tatau foi ona lanu i le lanu ma faamamago foi. Oti ese le pito i luga o laau taitasi e aveese ai le ala. Ona, tipi lea o se pito i lalo i le itu o le kiona e vaevae ai. O le tele o fatu o le a luluina saʻo . Faaaoga ou tamatamailima po o se sipuni e tipi ai nisi fatu faaopoopo ma toso ese veins vevela.
Tuu i totonu o se pesini ma ufiufi i le vai vevela. O le a manaʻomia e chiles le sola 20-30 minute e fuafua i le mamafa o latou. Faaaoga se sipuni e tuleia i latou i lalo o le vai pe afai latou te felelei tele. Aveese le anu ma lafoai le vai.
Saunia le Marinade
A maeʻa ona toe faʻamamāina, tuu le chiles, vinisini, masima ma le keloka i totonu o se mea e gaosia ai meaai poʻo se meaʻai. Faʻafefiloi seia oʻo i se pepa paʻu manifinifi . Faʻaopopo i le moli mūmū ma faʻaaogā le faʻaoga o le pulse e faʻafefiloi ai na o le faʻafefiloi o le sua i totonu.
Faʻamalo le pou
Fufulu le moa ma tuu i luga o se ipu poʻo se pesini poʻo se ipu. Faʻaaoga se vaitusi e tuʻi faʻamalosi ai fasi moa. Liligi le vasa faapaleʻele i luga o le moa ma ia mautinoa o vaega taʻitasi e maeʻa maeʻa. Ufiufi, ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le 4-6 itula, po o le po.
Fafaga le puala
Laveʻa vevela i le 350 tikeri.
Oti le tumato i le afa ma togi ese fatu ma lafoai. Faʻasili le tumutumu o totoe ma tuʻu ese. Tipi le siʻi ma tipi i mama, vavae ese mama ma tuu ese. Tuu fasi moa i le tasi itu o le faʻi faʻi ma pito i luga ma tamato tapuni, aniani ma epazote. Laʻau o pata i luga o le moa. Ufiufi luga luga o faʻi faʻi ile moa e taofi ai le susu i totonu. Tuck le lau o faʻi i lalo e taofi ai, pe faʻaaoga ai foi le umu-saogalemu-manoa e fusifusia ai.
Tuu le moa ua afifi i le pito i luga o le ogaumu i luga o se ogaumu ogaumu-paluga saogalemu o loʻo tumu le afa i le vai. Steam mo le 60-90 minute e fuafua i le tele o fasi moa.
Aveese le moa mai le laulaʻau ma tautua ma tomato fou, lapisi tipi, saula ma saula.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1024 |
| Aofaʻi gaʻo | 57 g |
| Fatisi | 21 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 294 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 85 g |