O lenei mea matagofie ma le vevela, ua tafe i le suamalie suamalie o le balsamic, ua tofo e pei o le lagi atoatoa ma ua atoatoa mo se taumafataga fiafia mo lua. E pei lava o se faleaiga faleʻai lelei, o le a e maua oe lava e manao e valaau atu i le tagata pule ina ia mafai ona e auina atu lau faamalo i le faila!
O meaʻai suamalie e sili ona manaia, ae faigofie tele e kuka ai oe o le ae le talitonu i ai seia e faia oe lava ia. O le mea faalilolilo o le faʻaaogaina o se ipu vevela ae le o le gaoioi solo o sikellops.
O le faʻafefe o le gaogao o se auala faigofie lava e aumaia ai le tele o lo latou suamalie masani. Faʻaaogā fuamoa mumu mo lenei ipu, e te manaʻo i meaʻai a le meaʻai e alu e alu faʻatasi ma fusi.
Faʻamasani le strawberries i le itiiti ifo ma le tasi le itula i luma, e ui lava e tele itula (e oʻo i le valu) e sili atu. O le oona o le arugula e maua ai se eseesega lelei i le suamalie suamalie o le ipu, ae o le pepe pepe o se isi mea lelei.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu
- balsamic vinegar
- 1/4 ipu malamalama lanu enaena
- 3-4 lapisi lapoa, puʻeina ma faʻapipiʻiina (pe faʻasolo)
- 1 sipunamu faaopoopo le olive olive olive
- 1/2 ipu velanisi faʻamalo le palota
- 6 ipu (mama faʻapipii) paluga poʻo laʻau masi (aveese lapisi lapoa)
- 2 sipuni tele gaʻo vine pe suauʻu olive moli (tagai c ook's notes below)
- 4
- isi vumbo scallops (U-6 poʻo U-10)
- 6 i le 8 le faʻasolosolo faʻasalaina (po o le sili atu), faʻanoanoa ma faʻamalosi
- Masima masima masima po o masima Kosher
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini, faʻavasega faatasi le vinika ma le suka seia oʻo ina solo le suka. Gagau i le vine, ufiufi, ma le malulu mo le itiiti ifo ma le tasi le itula. Aveese mai le pusaaisa pe ae sauni e amata kuka.
- Suauu le suāuʻu taupou o le olive olive i totonu o se laulau tele i luga o vevela vevela. Tuʻu le palota seia faʻamaluluina, ona faaopoopo lea o laulaau ma liliu seia maeʻa. Kuki ia na o sina minute pe lua seʻia maeʻa uma laulaau ae o loʻo ola pea. Aveese lautini i se sulu ma faʻafanafana. (Vaʻai faʻamatalaga a le kuka i lalo)
- Uʻu le 'ulu ma faʻafefe lelei ma fufulu i le masima masima . Fufulu le laulau po o le paʻu mumu i luga ole laʻau-maualuga le vevela seia oʻo ile vevela. Faaopopo le suauu olive suamalie poo le moli, tuu le suauu mumu i sina minute, ona faaopoopo lea ma le faaeteete o fugalaau ma le gaogao (o le ai ai sina vavae.)
- Tuu le mea gaogao mo le tusa ma le 1 minute i le tasi itu seia oʻo lava i le opaque. Aveese ma faʻamafanafana. Aua le gaoioi sikula seʻia mafai ona e vaʻavaʻai i se lanu enaena e taamilo i le pito i lalo (pe tusa o le 2 i le 2 1/2 minute.) Faʻapipiʻi ma le faʻaeteete se tasi mea e tasi - pe a maua e le mata se lanu manaia matagofie, faʻafeiloaʻi.
- Kuki mo sina isi minute seia oʻo ina tautotogo mai le scallops ae e le mausali. (Vaʻai i faʻamatalaga a le kuka i lalo) Ave ese le sipuni ma faʻafanafana.
- Ave ese le apa, ona faaopoopo lea o le suka ma le vineka. Aveʻese le seleselega pe a uma ona vevela i latou (pe tusa ma le 30 sekone) ma faʻavave le kuka o le balsamiki seia oʻo lava ina faʻamafu i se vavao.
- Ina ia auauna atu, tuu le lanu meamata i luga o se ipu, luga ma fusi, moa, ma strawberries, ona tafe ai lea o le balsamic reduction i luga o le sipuni ma le gaogao.
Cook's Notes
- Ina ia faʻamafanafana mea uma aʻo e kuka, tuʻu lau oveni i lalo ifo o le mea e sili ona maualalo aʻo leʻi amataina. Sili mo le faʻavelaina o ipu.
- E mafai ona e suʻeina sikula i le 50/50 o le faʻafefiloi o le suauʻu ma faʻamalamalama le pata mo le isi meaʻai. (Aua nei faʻaaogā le pata masani, e ui lava: e mafai ona susunuina ma faʻasoa le meaʻai suamalie.
- Ua sauni le 'au siʻosiʻomaga pe a lelei lanu i itu uma e lua. Atonu o loʻo i ai se paʻu lamolemole e le o faia i le ogatotonu, ae aua le popole: o le a latou faʻaauau pea ona kuka mai le mafanafana pe a maeʻa ona e aveesea mai le pusa ma faʻalelei atoatoa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Aofaʻi gaʻo | 22 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 27 g |