Plank Grilling

O le auala o le kuka o le kuka e amata i tagata Amerika Amerika mai Northwest o le a tuʻuina totoa atoa i luga o laupapa arasi tetele ma tuu i luga o se afi. Na taofi faʻatasi e le taʻatia le iʻa ma tuʻu i luga o le afi aʻo fetogi ma faʻamaʻalo le fafie i le asu . O lenei gaioiga o iʻa gaʻo ua avea ma taʻutaʻua ma le tele o fuafuaga o fale gaosi oloa mo le faʻamoemoe.

O le mea e le iloa e le tele o tagata e mafai ona sili atu le tele o mea e mafai ona e faia i se fuafuaga nai lo le galu .

O le mea moni, o le fuafuaga o le gasologa o le plank e lelei mo soo se mea faʻapitoa e pei o iʻa po o iʻa. E maua ai se fale mautu ma e le tatau ona e popole e uiga i le fusiina o se fusi lapoa i luga o le meaʻai ona o le vaeluaina ma le alu ese mai le kuka kuka. Ae ui i lea, o le maketi o le plank e lelei atoatoa mo soʻo se aano o manufasi i luga o le galu e aofia ai, moa ma steaks. Talu ai e sili atu ona faigofie le suʻeina ma le faʻaleleia atili o mea taumafa faʻamalosi, o le fuafuaga e maua ai avanoa faaopoopo pe a faʻatumu.

A oʻo mai i le Fish on a Plank E tele au faʻamatalaga auiliiliga, ae o le faiga faavae o le ave lea o se laupapa laupapa, arasi, alder, oak, cherry, poʻo soʻo se isi lava laupapa ulaula, e sili atu i le inisi le sili atu nai lo le iʻa e te manaʻo e faʻafefeteina. Ou te fiafia i laupapa mafiafia nai lo le tele o tagata e foliga mai o loo faia nei aso, ae vaavaai mo se mea e tusa ma le 1/2 inisi le mafiafia.

Sook le plank, faʻapalapala i le vai mo le itula. Aveesea mai le vai ma faʻataga ai ona faʻavaivai. E tatau ona paʻu le laupapa i le ogatotonu, ae le faʻafefe. Tuu le iʻa i le fuafuaga ma le vaitau. Pe a ou sauniuni se samasami, ou te ufiufi le iʻa i masima ma pepa, kālati, ma lelati muni. Tuu le mea atoa i se mea vevela vevela vevela ma kuka seʻia oʻo lava ina lelei le alofilima ma faʻapipiʻi uma.

O lenei metotia e taofiofia ai iʻa ma susu. A maeʻa le iʻa, ave le ata atoa mai le meaʻai ma tuu i luga o se pepa lautele alumini alumini. Pelu i luga le pepa ina ia tumau i le fuafuaga ma tuu le mea atoa i le ogatotonu o le laulau.

O iʻa o le a tumau pea i luga o le laupapa i le taimi atoa, ae afai o loʻo e faʻamalieina se isi mea, pei o vaʻa, moa, salu ma le moa, tamaʻi mamoe, po o puaa, e mafai ona e sii aʻe nei mea i luga ma faʻagasolo solo. O lenei mea e mafai ai ona maua le agavaʻa e mafai ona e faʻaaogaina nei. E pei lava o le taimi muamua, o le plank ua faʻafefeteina i le vai ma faʻataga ai ona faʻaulu seʻia oʻo i le manava. Saunia au meaʻai, ae leʻi alu i luga o le laufanua, tuʻu le laupapa i luga o le gaʻo i luga o le vevela maualuga mo le tusa o le lima minute pe seia oʻo i lalo ifo o le mapuea e amata ona ataata. Tatala le laupapa ma tuu meaai i luga o le itu laititi o le laupapa. O lona uiga o le tuʻuina o meaai i luga o se vevela vevela. O lenei mea e tuʻuina atu ai le tele o meaʻai i luga o meaʻai ma le vevela o le vevela ma faʻapalapala ai luga ole meaʻai e faʻaleleia atili ai le 'ai ma faʻaitiitia le vavave.

O loʻo i ai isi mea lelei i le vavao. O le faʻapipiʻiina o se meaʻai susu i luga o le meaʻai o le a maua ai le asu aʻo faʻamaonia se avanoa e paka ai meaʻai mo le 'aiʻese faʻamalosi .

O lona uiga o le vevela maualuga o le vevela aʻo leʻi oʻo i se gasegase lemu ma le vevela. I le taimi nei, o le mea moni lava, o le faʻafefe i luga o se fuafuaga e mafai ona oʻo atu i se tulaga fou fou. Faʻasalalau le meaʻai i luga o le meaʻai, tuʻu meaai (vaʻa, palu, pulu, ma isi mea) i luga o le meaʻai, suʻe, agai i luga o le lau, luga ma le sau (chimichurri, grise, ma isi mea) ma faʻaauau pea ona faʻataunuʻu seia maeʻa. I le taimi nei, e tutusa ma le iʻa, ave ese le ata atoa mai le meaʻai, tuʻu i luga o se pepa pepa (o lea e te le faʻapalapala ai le ie laulau), ma auauna atu.

Ma o le isi taimi e te vaʻavaʻai ai i na faufautua i luga o le faleoloa e mafaufau i lenei mea, e mafai ona sili atu mea e mafai ona e faia nai lo le ulaina o se vai.