E ui lava o le meaʻai o le puaa o se faʻavaveina o le aano o aano o aano o manufasi, o lenei meaʻai gaʻo e faʻagesegese-mimiti i luga o le meaʻai ao e suluina i lalo i se saumalie lanu o le Hawaiian, fatuina o se fale mafanafana ma se manaia lelei i fafo. O le tuufaatasiga o laulaau, horseradish, sugar brown, honey, ma le garlic e aumaia ai mea lelei o motu i lou tuafale. Grill i tafatafa o nisi fasi fasi falaoamata, ma atonu o se taumafataga atoatoa e faʻaleleia ai lau lava luau.
Mea e te Manaomia
- 1 le kuata le faʻafefeteina o le puaa (o meaʻai moa foi e galue)
- 1/2 ipu ulaula ulaula
- 1/2 ipu sola samasama
- 2 sipuni gaʻo
- 2 sipuni tele horseradish
- 2 punetini ketchup
- 2 sipunipuni suauu enaena
- 2 cloves garlic (nutimomoia)
- 3 pauna pork tenderloin
- 1/2 teaspoon masima
- Ufiufi o le pepa uliuli
- 1 falaoamata, vela, gaʻo, ma le kuka
Auala e Fai Ai
- I totonu o se fagu, faaopoopo i ai le fala, lanu enaena ma samasama, meli, horseradish, ketchup, suka enaena, ma le kalama. Simmer i lalo ma faʻaitiitia le faʻafefiloi seʻia oʻo i luga o se mea e masani ona sau ai le fasi keke.
- Vaʻaia le faʻafefe o le vevela. Vaʻa vela ma masima ma pepa uliuli. O le meaʻai o le puaa o le puaa seʻia oʻo i le taimi e faʻamagisaina ai fafo i le mafiafia, e masani ona faʻafefe e taofia ai le mu.
- Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma le faʻafefeteina o siva i luga o aano o manu i le 10 i le 15 minute o le taimi e kuka ai. Kuni le tapuni ae ia vaʻavaʻai i le alofaga ina ia mautinoa e le mu le puaa.
- Galu falaoamata e oʻo atu i le 1 le itula pe oʻo i le oʻo atu i le 140 F (60 C). Ufiufi puaa ma mafai ona malolo mo le 10 minute.
- Grill pineapple i le 5 i le 10 minute o le taimi e kuka ai ma tautua ma aano o manu.
Fautuaga mo le kuka Pork Tenderloin
Muamua, e taua le maitauina o le puaa o le puaa ma le puaa vao e ese le eseesega. O le pork tenderloin e sili ona lelei mo le kuka ona o se fasi paʻu o le aano e vave ona kuka (pe a gaosia i luga o le vevela vevela), e le pei o se puaa puaa e lautele ma aoga mai le fagogo lemu. O lea ia mautinoa o loʻo e faʻatau le saʻo o le tipi. A e sauni e sauniuni le palau, e tatau ona e aveeseina le paʻu siliva lanu o loʻo i fafo o aano o manu-o le a le paʻu i lalo pe a kuka, o lea e taua ai le aveeseina ma e sili ona faigofie le fai pe a o le aano o le aano.
Auaunaga Auaunaga
I le faaopoopo atu i le na o le tipi ma le taoina o le falaoamata puaa, faatasi ai ma araisa ma fualaʻau, o loo i ai isi auala manaia e auauna atu ai i lenei meaai musuia i motu. Lili i totonu o se ipu araisa ma faʻapipiʻi le puaa ma le pineapa ma lau laʻau e sili ona e fiafia i ai ma le tele o fualaau kuka. Faʻaopopo le cilantro fou po o le pasili ma se vevela o se soya soya, le pineapple juice, ma le kuka lanu enaena. E mafai foi ona e suʻeina lenei fua i totonu o le tagata Samoa-paʻu-tuu se fasi puaa ma se fasi keke falala i luga o le lisi (atonu o se Tupu Samoa?) Mo se mea e matua ese lava ae e matua manaia. Pe, faaopoopo i le moega o greens ma ni fasi pepa mumu mo se salati lanu ma lelei.