Faʻasolosolo o le porchetta, le verde verde versa, tomato faapelepele faapelepele ma le falaoa anufe oona e avea ai lenei sanuisi lauiloa ma mea suamalie ma manaia.
Mea e te Manaomia
- Mo le Porchetta:
- 1 uʻamea povi (faʻaaogaina)
- 5 tbsp. olive suauu
- 2 tbsp. lapisi eleele
- 3 tbsp. moli rosemary
- 4 kelu tafata (minced)
- 1 tbsp. lanu mumu mumu pepa
- 1 tbsp. masima
- 1 tbsp. pepa
- 1 le umi o le masaga, faʻafefete i le vai
- Mo le Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (aveeseina o paʻu ma tipi i totonu o faga)
- 1/2 vailaʻau faʻamalo (tapuni)
- 1 tafuga laʻau
- 1 jalapeno (tipi ma aveese fatu)
- 1 le lima fou cilantro
- Mo Sandwiches:
- 1 suauu ciabatta (tiisi i le afa)
- 1/3 lb vaʻaiga pachetta
- 1.5 tbsp. salsa verde
- 1 tbps. keke peleti
Auala e Fai Ai
Mo le Porchetta:
- Laʻau muamua i le 325 F. I
- i le tamai ipu, fusi faʻatasi, olive suauu, falesa eleele, rosemary, keleni, fasi pepa mumu, pepa ma masima.
- Faʻatulaga le puaa i luga o se laufanua laugatasi, pito i lalo ile paʻu, ma pulumu i le 3/4 o le suauu olive i totonu o le puaa.
- Tili le aano o le aano ma fusi i le muamua, faalua 2 inisi. Uu le paluga o totoe i le pito i fafo o le falaoʻo puaa ma tao mo le itula ma le afa pe seia oʻo ile 160 tikeri.
- Tuʻu le pusa i totonu o le ogaumu ma faʻapipiʻi i luga le kuka ma kuka mo le 15 minute poʻo seʻia oʻo i le faitauga o le lotolotoi e faitau 165 tikeri. Aveese mai le ogaumu ma tuʻu le malologa. Fuʻu i le naifi faʻamalosi ao lei auauna atu.
Mo le Salsa Verde:
- Aumai le vai i se vevela ma faaopoopo tomatillos, aniani, ma le keke ma le jalapeno. Kuki seiloga e faamaluluina tomatillos ma aveese vaega mai le vai - faasaoina le vai kuka. Faʻaopopo meaʻai i se mea e faʻafefeteina ma le afa ipu o le kuka kuka ma le cilantro ma faʻafefiloi seia oʻo ina lamolemole. Tofo e tofo ai.
Mo Sandwiches:
- Tofo le fasipolo ciabatta ma faaopoopo le verde salsa i itu taʻitasi. Pile i luga o le puaa ma luga i luga ma tomati faapelepele. Auauna vave pe fusi lelei i le fagu pepa ma le pusaaisa.