E leai se isi taumafa lalolagi e aoga i meaai ma le uaina e tutusa lelei ma meaai Farani. O le fatu o Farani e masani ona faʻamafanafanaina le paleni ma meaʻai o mea taumafa, e le gata o mea taʻitasi ma mea faigata. O se uaina Farani lelei atoatoa na o le faaleleia atili o meaai.
Taʻitoʻatoa Faʻapefea Ona e Faʻatau Meaʻai ma Vine?
O Farani e fiafia i se ipu uaina ma le tele oa latou meaʻai, o se tamaoaiga tele i aso taitasi.
O lenei uaina o le a avea ma eria, e oo lava i se fale ua tupu ma ua avea ma uaina. C omplex wine ua tausia mo taumafataga ma taimi faapitoa.
Tulafono Faʻavae Autu i le Faʻatasi
Rule 1 : O le uaina mumu e alu ma aano o manu, ma o le uaina paʻu e alu i iʻa ma moa.
Tulafono 2 : Faʻagalo lena tulafono ma inu mea e te fiafia i ai,
O tulafono faigata ma vave mo le fiafia i le uaina ma meaʻai ua sili atu le taugata ma e le taua ma o le manatu o le fiafia i le sasaina o le uaina ma le faaleleia o lau mea e 'ai.
Faʻatatau Faʻatatau i le Tuʻuina o Meaʻai ma Vine e Mafaufau Loloto
Afai, e pei o le tele o tagata, o loʻo i ai lau fuainumera o vine e sili ona e fiafia i ai ma e le tele se mea e te faia i tala atu o nai fagu, taumafai e fetaui ituaiga eseese o uaina faatasi ai ma mea taumafa e te kuka e malamalama ai i faʻavae o le uaina. O le aloʻa, tino, mea manogi ma meaʻai o le uaina o mea uma ia e mafaufau iai pe a suʻe le tasi e fetaui ma se ipu. O nei uiga o lona uiga ese mea i palapese eseese.
Atoatoa : O le manogi ma faʻamatalaga maoaʻe o le uaina o le a fuafua ai le maualuga o le eletise. E pei lava o le goto i totonu o se meaʻai o le apu i luga o le palate ona e afaina ai lou laulaufaiva i se lagona mataʻutia.
Tino : O le tino o le uaina e faavae i le mamafa ma le gutu pe ae tofo i ai. E mafai ona mama, e taua foi o le miti, pe mafai foi ona mamafa, mafiafia.
E pei lava o uiga uma o le uaina, o le tino o se manatu o le pusa.
Aroma : O le manogi, po o le bouquet, o le uaina, e faatatau ile manogi. O le isu o le uaina e mafai ona tasi pe lua faʻamatalaga poʻo se faʻafefiloi faʻafefiloi o mea manogi e faʻafefiloi ma fesuiaʻi pe a faʻanatinati le uaina ma faʻaalia i le ea. Taumafai e faʻamalamalamaina ni laufanua, fualaau lauusiusi, fualaau, ma nutty notes, i le tele o isi.
Manuʻa : O le tofo o le uaina e tele lava ina fuafuaina e ana meaʻai; mea tatou te manogi ai o le mea tatou te tofoina lea o le a le afaina i le manogi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se uaina atonu ei ai se malamalama, fualaau suamalie, po o le loloto, mea manogi. Atonu o le a maua ni vine i ni mea manogi e avea ma kofe-sukalati tala o meaʻai.
Tuufaatasia Faatasi
O le fetaui lelei o meaai i le uaina e sili atu ona faigofie nai lo le leo. Filifili pe o le malamalama, mea vevela, suamalie, poʻo le mauoa, ma fetaui i lau ipu. O le pule o le lima matua o le tuʻufaʻatasia o le uaina ma meaai e tutusa lona malosi. O se fuamoa o le moa faamanogi o le a lelei tele i se moli, e vevela-paʻepaʻe paʻepaʻe, o se ato ma se sauʻai sili atu i se tino atoa, malosi mumu.
Fautuaga o Faʻalua Faigaluega Fainuu ma Vine
- Sauternes ma le palu lanu.
- Chardonnay faʻatasi ma moa, scallops, lobster, ma talo.
- Sauvignon Blanc faʻatasi ai ma le mimiti, puaa oona, uʻu, ma le lanu moana.
- Pinot Noir faʻatasi ai ma samani, iʻa gaʻo, ma le pato.
- Zinfandel poʻo le lanu mumu / paʻepaʻe Burgundy ma le pipi, uila, ma salu.
- Red Bordeaux ma le tamai mamoe.
- Beaujolais ma le puaa masani.
- Cabernet Sauvignon ma pipi, meaʻai, ma meaʻai gaosia.
- Burgundy faatasi ai ma aano o manu ma taaloga.
Toe teuteuina e Elaine Lemm May 2017