Potato, Leek ma Celery Root Soup

O lenei fua faigofie mo pateta, uʻu ma seleni sou o sou tino e sili ona lelei le mafanafana i aso malulu pe vevela ile mafanafana. Afai e le mafai ona e maua ni aʻa seleni, faaopoopo i ai se pateta faaopoopo ma ni fasi laau seleni e fai ma sui. O le seleselega atoa o se mea e puipuia ai le ita, anti-arthritic, ma o le faʻamaloloina o le ate, o le gaogao ma tulafono faatonutonu vai ile tino. Lisi e fufulu ese le tui mai le tino ma o loʻo faʻamaloloina mo le tino. Matou te fiafia i lenei suamalie ma Roasted Asparagus ile Greens ma Chevre ma Toasted Walnuts poʻo se Avocado Arugula ma Goat Feta Salad ..

Mea e te Manaomia

• 2 sipuni tele olive olive
• 1 sipuni suamalie, tipi ma gaosi
• 3 lanu, lanu paʻepaʻe ma lanu meamata, gaʻo
• 1 totō le siva, fufulu ma tafe sala
• 3 alalaupapa lanu pateta o le Yukon, fufulu ma tafe
• 1 le kolatila o aʻa laka, pe tusa ma le 1 ½ pauna, tafe ma gaosi
• 1 launiu
• 2 fasi fagaoa meaʻai, po o vaipuna
• 1 sipunipuni faʻamaʻaina lelei laume, marjoram poʻo basilisi
• Suavai masima ma pepa fou palapala
• Pasili fou fasia, pulu po o fasi anufe mo le teuteuina

Auala e Fai Ai

1. I totonu o le fagu tele poʻo le 5-quart, faʻavevela le suauu olive i luga ole vevela vevela.
2. Faaopopo le anotusi, leek ma le keleni, ma sauté seia oo ina sulu le aniani, e tusa o le 5 minute.
3. Faaopopo le pateta, pateni seleni ma le faisua.
4. Faʻamalosi fualaau faisua, ona faʻaopopo lea o le faʻatau.
5. Aumai le sua i se faʻapipiʻi, ufiufi le fagu, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefete 20 minute, pe seia oʻo ina faʻamalosi fualaʻau.
6. Faaopopo le meme, masima ma le pepa e tofo ai.

1. Kuki se isi 5 minute faaopoopo.
2. Aveese le laulaau mata, ma le mamae soup ma se pusa fualaupapa.
3. Faʻasusu le sua i totonu o fagu ma teuteu i fualaau fou.

Faia pe tusa ma le 3 quarta po o le 6 fesoasoani o soupuni.

Eseesega: Ou te fiafia foi e faaopoopo ni nai ipu tilati fufulu ao lei auauna atu. O le vevela o le supa e lava lea e faʻaumatia ai le sipuni o lea e vaivai ai ma faaopoopo i ai se isi meaʻai paleni. E mafai ona e galue e pei o le mama pe o le mama i le sou mo se lanu lanumeamata lanumeamata.
Mo se sua suamalie suamalie, faʻafefiloi moli moli, faʻaopoopo i ai le lua kalama kapiti ma le riki ma le uʻu, ma suitulaga i pateta suamalie mo auro a Yukon. O lenei fesuiaiga e maua ai le tele o le peta-carotene ma isi anti-oxidants, ma Vitamin A, Vitamin C, manganese ma fiber. (Afai e te faia lenei fesuiaiga ma e te manao e faaopoopo se meaʻai, aua e te faamamaina, aua o le a suia ai le sou o se lanu enaena enaena e le sili ona manaia).
Faʻamatalaga i le Nightshade (Solanaceae) Aiga o Fualaau Laʻau: E le pei o pateta, pateta suamalie E LEʻI i le Solanaceae -o le nightshade-o le aiga o fualaau faisua ma o le mea lea e le saofaga i le tali o le inflammatory allergic e masani ona taatele i tagata e maua i le gaʻo pe a latou 'ai povi fualaau suamalie. (O isi po o le po e aofia ai pepa logo, eggelu, pito, tamato, tomatillos, pimientos, ata manogi ma vevela i le aiga Capsicum e aofia ai cayenne ma paprika).
Copyright 2012 saunia e Jen Hoy

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	165
Aofaʻi gaʻo	5 g
Fatisi	1 g
Vailaʻau Mataʻutia	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	185 mg
Carbohydrates	28 g
Faiga o le fiva	3 g
Puipuia	5 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.