O lenei Paʻu o le Green Chile Soup e faʻavae i luga o le tasi na tautua i Duarte's Tavern i Pescadero, Kalefonia. O Duarte's e lauiloa foi mo la latou Kuki o le Artichoke Soup,. Mo i latou e le mautonu i totonu ia i matou, ua latou naunau e tuʻuina atu ia te oe se pesini ma le afa o atisikoke ma le afa vaʻai lanumeamata. O le aofaiga o kulimi i lenei fua e ono faʻafefe ai nisi tagata. E le o se mea e tasi mo le faaopoopoina o le kulimi kulimi i soup, ae o lenei soupese ua sili ona faaleleia ma suia e le vailaau suamalie na ou tuuina i le aofaiga atoa. Taumafai i se mea itiiti, pe afai e tatau. I soo se tulaga, ia e tufatufaina atu i falaoa, tortilla kulla mafanafana, po o tamela tortilla.
Manatua o lenei meaʻai e uiga uma i le chiles. Afai e te faʻaaogaina se ituaiga eseʻese, e mafai ona e faʻamutaina i se supa e matua vevela. O lenei kopi e vevela, ioe, ae i se ala agamalu. Afai e te manaʻo e moni le vevela, taumafai e faʻaopoopo se jalapeño poʻo se faʻasalaga i le fefiloi.
Mea e te Manaomia
- 20 lauulu lanumeamata lanumeamata, lanu meamata (Hatch chiles e atoatoa iinei)
- 1 tele
- riki
- 1 le sipuni o pata
- 1/2 teaspoon salima masima ma sili atu i le tofo
- 2
- cloves garlic, cutisi
- 3 i le 4 ipu moa poo
- fuamoa fualaʻau (
- Pusa Tina Fale e avea o se faaopoopoga sili i lenei sua)
- 1 ipu
- mamafa kulimi
Auala e Fai Ai
- Aʻau le chiles seia oʻo ina faʻalanuina uma. E mafai ona e faia lenei mea e faʻaaogaina ai le auala ogaumu poʻo le auala e faʻapipiʻi . Faʻasaʻo le aloles mo le itiiti ifo ma le 15 minute e faʻamafanafana; ona solo mai lea o le paʻu paʻu. Fufulu ese laʻau ma aveese soʻo se fatu, ona tuu lea o lau i totonu o se pesini tele e aoina ai soʻo se sua.
- Paʻu, tipi, ma tipi le riki.
- I totonu o se ipu i luga ole vevela-maualuga vevela, faʻafefe le pata. Faaopopo i ai aniani ma le masima. Kuki, fafagu, seia oʻo ina susu le aniani, e tusa ma le 3 minute. A o latou kuka, kuka ma tapuni le tafele; faʻaopopo i le pani ma kuka, faʻamalosi, isi minute poʻo le mea seʻia oʻo i le mea e sili ona manogi le paluga.
- Faʻaopopo le laumei ma le susu (3 ipu mo se mea e sili atu le mafiafia, 4 ipu mo se mea suamalie) i le ulo ma aumai i se vevela. Faaitiitia le vevela e faatumauina ai le faʻafefete ma faʻafefiloi seʻia oʻo ina faʻamalieina fualaau faisua ma faʻafefiloi mea manogi, e tusa ma le 15 minute.
- Faʻafefiloi le faʻafefiloi i totonu o se mea faʻaleleia poʻo se mea e gaosi ai meaai seia sili atu le lelei. Mimita mo le itiiti ifo i le 2 minute (atonu e foliga mai o se taimi umi) e ausia ai se mea e sili ona lelei.
- Faʻafoʻi le paluga i le ulo ma faʻaosooso i totonu o le kulimi. Salu lemu seia oʻo ina vevela le susu. Faʻaopopo nisi masima e tofo, pe a e fiafia i ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 985 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 5 g |