O pusa puaa gaʻo e suamalie, ae o le faaipoipoga i le va o le afi mumu ma mea manogi musuia a Initia ua avea lenei mea i se isi tulaga. O nei kulupu e mafai ona kuka i luga o se kesi, ae o mea manogi o mea manogi o le a ala mai i luga o malala. Auauna atu ma le araisa, pateta, po o meaʻai vevela. O filifiliga e le gata ma o nei paikeke e lelei le aoga mo taumafataga masani pe manaia.
Mea e te Manaomia
- 6 ponaivi i totonu o le puaa, pe tusa ma le 1 inisi le mafiafia
- 1 sipuni (15 mL) cumin, eleele
- 1 sipuni (15 mL) suka enaena
- 2 masini malo
- 1 sipuni (5 mL) pupuʻu atoa
- 1 sipun (5 mL) fatu koria
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) paʻu paʻu
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) paʻu paʻu pepa
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) lelati liki
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) peppercorns uliuli
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) fatu fatu sinapi
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) lenamon, eleele
- 1/4 sipuniti (1.25 mL) kalu lela
- 1 teaspoon (5 mL) kosher salt
Auala e Fai Ai
1. Aumai ni lagomeli, cloves, peppercorns, sinapi ma le coriander i le mea e gaosi ai meaʻai. Tasi seʻia oʻo i mea manogi o se paʻu lelei. Liligi i totonu o pusa ma faʻaopoopo mea manogi.
2. Tuu ni fasi falaovi i luga o se pepa tao tao. Faʻafeu ma faʻaaoga uma i luma ma tua o feiloaiga. Tuu i le potu vevela mo le 20 minute. Afai o loʻo e faia muamua, soʻo se mea manogi, ufiufi i le afifi palasiti ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.
Tuu mo le 20 i le 30 minute i le vevela o le potu aʻo leʻi tuʻuina i luga o le meaʻai.
2. Ina ia saunia mo le faʻaaogaina o le malala, aveese le kuka taofi ma faʻamalamalama le malala i totonu o se nofoa o le malala (vaavaai mo se lanu mumu, lanu mūmū i paʻu). O le ae manaʻomia se malala e aofia ai le afa o le koale, e tusa ma le lua laulau papaʻe. Tuu le kuka kuka i luga o malala vevela ma matala matala. Suauu suauu ma tuʻu ni pipi i luga o le gaʻo saʻo i luga o malala. Grill mo le lua minute i le tasi itu. Alu i le meaʻai e le masani ai (pe a leai ni malala) ma faʻaauau le kuka mo le 4 i le 6 minute i le tasi itu poʻo seʻia oʻo i le va o le 160 ma le 165 tikeri F.
3. Aveesea mai le kuka ma ufiufi i le afifi. Faataga ni kulupu e malolo mo le 5 minute. Afai e faʻaaogaina le gas, seti le vevela mo le vevela o le vevela ma faʻavela le 8 i le 9 minute i le tasi itu poʻo le oʻo i totonu o le vevela. A maeʻa aano o manu ona maua lea o se avanoa e malolo ai, ia vave ona e alu i lau ipu e sili ona e fiafia i ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Aofaʻi gaʻo | 24 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 599 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 44 g |