Feijoada o se tasi o tamaoaiga a le atunuu o Pasila. O le mea lenei o le 'auʻaunaga i se vaega tele o aiga ma uo, ma o le sauniuniga masani e amata i le tasi pe lua aso ao le i faia.
O le tele o ituaiga o mea ulaula,'ie ma le meli e faʻaliliu lemu i pi pi. A maeʻa, ona aveese lea o meaʻai ma tuʻu eseese i luga o se ipu.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna tamai laumei laumei laiti
- 1/2 pauna Pasifi aisa povi povi povi a Pasila
- 1 ham hock
- 1 pauna namu puaa
- 1 pauna tapaina le chorizo po o isi sisiva ulaula ulaula
- 1 pound beelo sirloin poʻo le puaa veʻa e ulaula
- 1/2 pauna paʻu paʻu ulaula
- 1/2 pauna paʻu poʻa po o laulau pipi (filifiliga)
- 1 launiu
- 1/4 ipu fuālaʻau manogi
- 2 aniani, tapena lelei
- 3 cloves garlic, mashed
- 1/3 ipu fasisi fasimanu
- 1 1/2 teaspoons cumin
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Salu le pi i le po i le vai malulu.
- I totonu o se isi pesini, faʻafefete le meli i le po, suia le vai lua pe tolu taimi.
- Tuu ia pi i totonu o se ipu tele ma ufiufi i le vai.
- Faaopopo i ai le moa mago ma pa.
- Simmer mo le 2 itula po o seʻia maeʻa le kuka ma faʻamaʻa.
- Aveese le ham hamck and discard.
- Faʻaopopo faʻamaʻi, chorizo, sirloin po o le puaa anufe, pasi ma ulaula puaa poʻo le laulaufaiva, pe a manaʻomia, ma le faʻaiʻu lanu i fatu pi ma faʻapipiʻi mo le 30 minute, faaopoopo le vai vevela pe a manaʻomia e tausia ai le inisi o le vai i luga o pi.
- Uu le suauu i totonu o se laulau ma kuka le aniani ma le kalone seia mama ma auro. Faaopopo le pasesa, ma le vaitau ma le kumini ma le masima ma le pepa e tofo ai.
- Faaopopo le 3/4 ipu o le palu falaoamata i le ufiufi ma taofi pi i aniani.
- Faaopopo lenei paluga i tua ma aano o manu ma simmer mo le 30 minute sili atu.
- Aveese meaʻai mai i pi ma tipi i ni fasi vaega laiti po o ni fasi ie manifinifi.
- Faʻatulaga meaʻai i luga o se ipu, faʻapotopotoina e le ituaiga.
- Auauna i pi i se isi ipu.
Auaunaga Auaunaga
O taʻaloga faʻapitoa o Pasila Pasila , laumei paʻu , farofa (taumafataga manioc) , fasi pepa vevela ma moli moli, lea e manatu e fesoasoani i le faʻapalaina.
Afai e te le faʻamanuiaina nei itu Pasila, tuʻu atu le sukaisa paepae ma le pata, masima ma le pepa pe faʻafefiloi ma aniani, garlic, cumin ma le cayenne pepa; salati lanu meamata fou i le laei o le vavae; ma le sana malati po o muffins.
Afai o oe o se pia afia, fesoasoani i lenei ipu vevela ma vevela i se ogaumu poʻo se lanu enaena poʻo le pale ale. Afai o oe o se tagata inu uaina, o se mumu mumu o le mea lea e te filifilia. Filifili mai se malbec, tempranillo, zinfandel, syrah poo shiraz. Po o se faʻafefiloi o loʻo mamafa i soʻo se tasi o nei mea. O i latou uma o le a tofo fiafia i lenei ipu manaia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 746 |
| Aofaʻi gaʻo | 36 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Faiga o le fiva | 14 g |
| Puipuia | 54 g |